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Ensalada con atún

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Verano
Porciones : 2
Preparación : 5 min aprox.
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Llevar los frutos de la tierra a nuestra mesa diaria, es presentar platos saludables, con valiosos aportes vitamínicos y muy pocas grasas. Volver a lo natural es la tendencia de la cocina actual. Los platos con verduras, además de coloridos y ricos, nos ofrecen múltiples alternativas para adaptarlos al gusto de los nuestros o a los productos de estación. Y no debemos dejar de valorar al atún que además de su sabor especial es un muy buen alimento, ya que forma parte de los pescados que nos proveen una cantidad importante de nutrientes y de omega 3 (bueno para el colesterol).
Esta es una de esas ensaladas que en casa nos gusta a todos, y aunque tenga papa (de la cual en casa reniegan un poco) le da un gusto tan especial que se la permite en esta receta. Total la comemos cada tanto, y un día vale la pena que nos demos un gustito.

Ingredientes

  • 1 taza de papas hervidas y cortadas
  • 1 taza de zanahoria cocida y cortada
  • 1 huevo duro cortado
  • 1 taza de tomate cubeteado
  • 1 lata de lomito de atún
  • aceite y vinagre c/n
  • sal c/n

Preparación

  1. Colocamos todos los ingredientes en un bol, condimentamos, revolvemos tratando de no romper las papas.
  2. Acompañamos con una sencilla ensalada de hojas.

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