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Empanadas de pollo

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (81 votos, promedio: 3,75 de 5)
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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Cuando hago pollo al horno siempre trato de cocinar dos pollos, aunque uno alcanza para nosotros, el otro lo desmenuzo y lo reservo en la heladera porque en cualquier momento me saca de apuro, formando parte de una ensalada, como relleno de alguna tarta o como en este caso que hice empanadas.
Las empanadas son una de las comidas más típicas y autóctonas que tenemos en Argentina. Es por eso que se hacen con muchas variedades de rellenos. Mas allá de las clásicas de carne, nosotros ya les presentamos las de verdura, y muy pronto las de pescado, y por supuesto la masa casera para que preparen ustedes mismos sus discos en caso que no los consigan o les gusten los sabores mas de entre-casa.

Ingredientes

  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1/2 cdta de ají molido
  • 400 g de pollo cocido
  • 5 tomates picados
  • 2 huevo duro
  • 12 aceitunas
  • 12 discos de empanadas
  • sal c/n

Preparación

  1. Colocamos en una cacerola el aceite, las cebollas picadas y los pimientos. Rehogamos por 5 minutos.
  2. Luego agregamos el tomate y los condimentos.
  3. Dejamos cocinar un ratito. Luego agregamos el pollo y mantenemos en el fuego hasta que se sequen los líquidos (que este bien seco para que no humedezca la masa).
  4. Dejamos enfriar y armamos las empanadas colocando un poco del relleno de pollo, una aceituna y un poco de huevo duro.
  5. Cerramos, acomodamos en una placa y llevamos a horno 30 minutos aprox. o hasta que estén bien doradas.

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58 Comentarios

  1. A dice:

    Le agregué una papa hervida y cortada en cubitos y quedaron riquísimas, les gustaron a todos, muchas gracias!¡¡

  2. celeste dice:

    Buenisimas las empanadas de pollo .Gracias por enseñarnos a cocinar todos los días

  3. sp dice:

    Piensa en la persona con la que quieres estar y di su nombre 3 veces. Piensa en lo que quieras que ocurra con esta persona en la siguiente semana y repitelo para vos 6 veces. Ahora piensa en lo que quieres con esa persona y doli una vez. Ahora deci ..: Rayo de luz, yo te invoco para que sesentierras a (nombre de tu amado/a) de donde este y con quien este y lo/a hagas llamarme hoy mismo enamorado/a y arrepentido/a. Desentierra todo lo que esta impidiendo que (nombre de tu amado/a)venga a mi (tu nombre). Aparta a que todos los que contribuyan a que nos apartemos y que el/ella me llame y me ame. Gracias , gracias pot tu misterioso poder que siempre cumple con lo que se te pide.
    Luego tienes que publicar la oracion tres veces, en tres sitios diferentes. Suerte!

  4. Muy ricas estas empanadas. Aqui en la Argentina es una de las comidas más requisitadas.

  5. myrna dice:

    Necesito que me facilite los ingredientes para hacer la masa sabrosa, pues solo aparee cómo hacer el relleno. Soy aficionada a la cocina y aprendo de las recetas que consigo. Mil gracias.

  6. Jacqueline dice:

    Que buenas se ven estas recetas, probaré si funcionan…….. los felicito!!!!