| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 5 min aprox. | Cocción : 90 min aprox. |
Dulce de calabaza
(50 votos, promedio: 3,76 de 5)Siguiendo con las recetas de calabazas salidas directamente de mi huerta, esta vez les dejo este dulce que por acá gusta mucho, y es super fácil de hacer. Nosotros no solo lo comemos con tostadas o masitas, sino que también me gusta mucho hacer unas empanaditas rellenas con este dulce, que quedan deliciosas y se las recomiendo porque no saben lo que son. Otra cosa que suelo hacer es prepararlo y ponerlo en un lindo frasco, con alguna cinta de adorno o similar, y regalarlo a mis amigas en ocasiones especiales.
Este tipo de dulces al ser hecho por nosotros mismos es más sano, ya que no posee conservantes, ni colorantes, ni saborizantes, ni nada que nos pueda hacer mal. Es natural, casero y les puedo asegurar que muy rico. A tal punto es sano que hace un tiempo, cuando uno de mis hijos se enfermó y después tuvo que hacer una dieta por la enfermedad, le prohibieron las mermeladas y el dulce de leche, pero este dulce de fruta casero sí lo podía comer, así que me lo pedía seguido y yo no podía negárselo… 
Ingredientes
- 600 g de calabaza cortada en cubos
- 1 kg de azúcar
- Cáscara de naranja
Preparación
- En una olla ponemos la calabaza cortada en cubos con el azúcar y dejamos macerar hasta el día siguiente.
- Una vez macerado, llevamos a fuego mínimo hasta que veamos que la calabaza está bien blanda.
- Comenzamos a pisarla bien para hacer un puré, le agregamos unas cáscaras de naranja y seguimos cocinando unos minutos más hasta que obtengan la consistencia deseada (en casa les gusta bastante blando, pero si lo quieren más espeso siguen cocinando unos minutos).
- Retiran del fuego, dejan enfriar y si quieren pueden sacarle las cáscaras de naranja.
buenisima receta
nmjhhut
se ve que queda delicioso,lástima que mi cp no se que paso pero no tiene audio,y no pude escuchar pero igual se ve divina,un buen dia la tratare de hacer,hice el intento de registrarme pero me salio todo el tiempo que no esta bien mi correo o mi contraseña y yo se que esta bien, gracias y las felicito.
Hola Nidia…
estoy haciendo una investigacion de la historia de todas estas tradiciones y me gustaria saber de donde es originaria esta receta
saludos
mena gran consumidora encantan estas recetas soy una gran seguidora de las recetas de las abuelas y todas aquellas formas de preparar alimentos que en el mercado son poco acogidos y en el campo desperdiciados. GRACIAS
muy facil ya me pongo hacerlo para probar gracias
quisiera receta para 50 porciones para vender a 1sol el vaso por favor que olla me debo comprar ayudame de rsta manera me gano la vida
De donde es la receta no lo sé y no lleva agua porque ya tiene la que se desprende de la calabaza al dejarla macerar con el azúcar. Suerte.
contesta porfa
esta receta es tipica de…………
y no lleva agua
ola oye muy buena receta gracias por ponerla mmmmmmmmmm k rico
la receta es igual a la q yo hago esta muy bien q pasen estas cosas =)
No lleva nada de agua. Tratar de hacerlo siempre en ollas de un material que sepas que no se va a pegar, en acero no se pega nunca, en aluminio (depende de la calidad del mismo) se puede llegar a pegar y se quema. El zapallo puede ser el anco o viene uno brasilero que es muy bueno para dulce. En heladera se puede conservar siete días porque no lleva conservante. Yo acostumbro hacer en poca cantidad una vez por semana. Suerte.
Hola: Jamás había preparado mermeladas, ni dulces. Pensé que luego de romper hervor tenía que cocinarse al menos durante una hora. Mmmmmmm, vos pensás que lo tendré que descartar?…Gracias
hola, queria hacer unas consultas : 1) este dulce no lleva nada de agua? es asi tal cual se saca de la heladera se lo cocina? 2) hay alguna diferencia si se hace en olla de aluminio, de acero, o es indiferente? 3) el zapallo que se utiliza es el zapallo anco no?, el comun y 4) cuanto tiempo se conserva aproximadamente en heladera?
perdon por tantas preguntas. gracias
che gracias por compartir estas cosa que en esta sociedad morderna se van perdiendo (no se por que), otro comentario quiero hacer pan casero y no logro hacer que la levadura levante, ya hice varios intento pero bueno no se, si tenes alguna opcion para tonto bien facil te lo agradeceria, mucheços saludos
aunque no se que hago buscando esto tengo 14 años XD
graxiaxxxxxxxxxxxxx estaba buscando esto =)))))))))))))) ojala sigas asi
Se puede hacer de las dos formas, tanto rallado como en trozos. De esta última forma se pueden retirar antes de consumir.
doña, las cáscaras de naranjas las pongo cortadas, ralladas, o como?..
Marita: Comencé una huerta casi sin querer y con el blog me sirve mucho para tener siempre verdura fresca y linda. Ahora estoy probando con algunas plantas aromáticas, asi que me emociona poder seguir compartiendo con uds los resultados. Besos
Hola Nidia, lo único que cambiaré la próxima es reducir un poco la cantidad de azúcar. Se me caramelizó mucho al enfriarse, pero es posible que lo dejara hervir más tiempo del necesario. El dulce es tan delicioso que acabo de poner un enlace a tu receta en mi blog de la huerta. Así que tu también tienes una huerta? qué bueno, a mi me resulta muy satisfactorio, puedes visitarla cuando quieras.
Te dejo mi blog, en la entrada donde puse tu enlace.
http://mihuertitaurbana.blogspot.com/2010/04/zapallos-2010.html
Saludos!
Marita: Creo que hasta que uno no lo prueba no se imagina lo rico que es y para mi es tan fácil hacerlo que lo recomiendo a todo el que pueda conseguir calabazas lindas. Yo siempre lo hago mientras estoy ocupada en otra cosa como vos decís porque me gusta aprovechar el tiempo, practicamente se hace solo y el resultado no puede ser más rico. En casa como ya les he contado tengo mi huerta y da muchas calabazas por suerte porque todos me viven pidiendo que haga el dulce para desayunar o merendar y nunca tengo que olvidarme de hacer un par de empanaditas (como ya les he pasado la receta) porque sino me hacen juicio. Si podés probalas y despues me contás. Besos
Nidia:
Ayer arranqué una calabaza (la única) de mi huertita… no digas nada, pero la guía vino desde la huerta de mi vecino…
La cuestión es que no nunca había hecho dulce de calabaza, sí de zapallo criollo.
Anoche la dejé picada en azúcar.
Hoy mientras trabajaba en otra cosa le fui haciendo a fuego lento…
EXQUISITA!!!! Mi madre la probó a poco que apagué el fuego y comenzó a decir “que delicia”, yo creí que estaba exagerando y lo fui a probar… Qué cosa más rica!! Te quiero agradecer porque es la receta más simple que he hecho y el resultado UNA DELICIA. Anímense y háganlo que se van a chupar los dedos!!!
Maura: Espero que les guste y lo sigas haciendo para dar de probar a tus amigos y familia. Y que proebes con otras recetas tambien que hay muchas faciles. Besos
la receta esta super no lleva tantos ingredientes espero les guste a mi esposo e hija no saben lo que me alludaron
America: Me encanta que quieras probar esta receta para tus nietos y espero que después me cuentes si les gustó. En cuanto a ese fruto no lo conocia pero si encuentro alguna receta de mermelada te la paso. Besos
Estuve viendo la receta para hacer dulce de leche casero (me encanta!!) y dulce de calabaza, pienso hacer este dulce porque gusta a mis nietos. Estoy buscando la receta para hacer dulce o mermelada de PITANGA (conocen este árbol?) este árbol hay en todo el Uruguay, da una fruta pequeña cuando está madura es de color casi negro y es muy dulce. eL ÁRBOL ESTÁ MUY CARGADO DE FRUTA Y QUIERO APROVECHARLA PORQUE SE ESTÁ CAYENDO DE TAN MADURA Y ES UNA PENA PERDER TANTA FRUTA. aGRADEZCO ME ENVIEN ALGUNA RECETA QUE ME AYUDE A PREPARAR LA MERMELADA. UN ABRAZO A LA DISTANCIA
Veronica: Lo que le falta al dulce es un poco más de cocción, sacalo de la heladera y llevalo al fuego unos minutos más hasta que seque todo ese almíbar que vos observás. Después revolvés bien y dejás enfriar. Espero que ahora te quede bien y después me contás. Besos
hola Nidia ayer puse la calabaza a macerar y esta mañana hice el dulce pero una vez que lo puse en la heladera se cristalizo las cantidades las pesé pero veo que el de la foto queda distinto el mio quedo como separada el almibar puede ser que le falte coccion??? hay forma de salvarlo?gracias.
Mar: Me alegro mucho que les haya gustado el dulce a vos y a tu familia porque en casa pasa lo mismo: es una de esas recetas que me viven pidiendo porque les trae lindos recuerdos. Me encanta que lo hayas utilizado como salida laboral también porque a mi la cocina me sirvió mucho en tiempos dificiles y haciendo algo que me encanta es muy lindo. Gracias a vos por tus palabras y besos.
felicitaciones por el dulce, la secillez, rapidez y economia de ingredientes. Lo hice y mesalio muy rico, hasta he vendido unos cuantos frascos. A mi familia le encanta. eEs un tesorito de las artes culinarias, gracias estimada Nidia por compartir esta deliciosa receta. Mar.
[...] pidiendo y les traen muy lindos recuerdos. Son unas empanaditas distintas por que son con este dulce de calabaza que hice hace algún tiempo, muy fácil y rico. Las pueden preparar para postre, como merienda o [...]
Isela: I enjoyed to hear about your success with this recipe. I always said that all of you must to take courage and try it. The recipes are really easy, is not only the name of the site.
I hope to hear of you soon!
This is a very good recipe i tried it and the( Dulce DE CALAVAZS)came out very delicious!!! As i hoped the were going to come out. So just to let you know that it came out delicious!!!!!
Dolita: Tenés que probarla cuando venga la época de calabazas por allí, vas a ver lo rico que es, haceme caso. Besos.
Mandragora30: Me encantó y mil gracias otra vez. Ya tendré tiempo de compartirlo con todos. Besos
Juan: El desayuno ideal por lo rico y lo sano. Llevate lo que quieras. saludos.
mamen: He visto que lo hacen con cabello de angel, pero no tengo la receta, quizás pase y te la pida. Besos
Nidia, vengo a invitarte a pasar por mi blog de premios, dejé algo para tí que espero que te guste.
Un besote cielo!!
Nunca la he probado pero tiene un aspecto delicioso. Me encantan las mermeladas caseras.
Un beso
Muy buena receta Nidia, nunca hice asi la calabaza, aqui se hace el cabello de angel, yo tambien hago el dulce de membrillo, y queda genial para comerlo con queso fresco, o en el desayuno, un besos
Hola Nidia. Una tostada con un poco de mantequilla y tu dulce de calabaza junto con un buen café, es el desayuno ideal.
si pudiera me traería unos cuanto tarros jj. Delicioso.
Saludos
Sil: Hay que hacerlo, es muy rico y fácil. Espero la entrada entonces. Besos.
Mandragora30: Me alegra mucho cuando le traen lindos recuerdos las recetas que compartimos. Un abrazo. Besos
Que rico!! Mi abuela lo hacia igual qe tu, que recuerdos mas dulces me trae!!!
Un besito muy fuerte.
Feliz finde!!!
Hola Nidia! Que tentaciòn este dulce! Me lo agendo para este proximo otoño cuando serà tiempo de calabazas por estos pagos. Muchas gracias por el premio! Lo pondre en una prox. entrada con el destino que le dare! Te mando un beso. sil
Dolores: Te mando un poquito entonces. Besos.
Javi Recetas: Y las que cada uno le puede encontrar con un poquito de imaginación. Saludos cocinero.
Sandy: Debe quedar riquisima también, quizás la próxima lo pruebe con tu receta. Besos.
Carmen: Y ya verán cuando haga las empanaditas. Si las hacen van a ver lo rica que son. Besos
Hola!!
De buena gana me comía una tostadita con ese dulce.
sano, rico y sin conservantes…..más no se puede pedir.
un beso
Muy rico ese dulce de calabaza, yo lo hago pero en vez de naranja le añado canela y ralladura de limón, un beso.
Qué bueno y ya veo que tiene muchas aplicaciones
Un saludo cocinera.
Qué bueno!!!. Aquí es ahora la hora del desayuno……con gusto me comía un brioche con tu dulce de calabaza!!!
Besos
dolores