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Crema pastelera de chocolate

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.

Siguiendo con la sugerencia de ideas para que preparen postres para el dia de la madre o cuando lo necesiten, hoy les traigo una crema super fácil que se hace con una receta básica y milenaria como es la Crema Pastelera pero con un agregado de chocolate (en este caso), que combinado con una crema de frutilla, en un bizcochuelo básico queda como los dioses y son muy rápidas de hacer.
Otra opción es dividir la crema a la mitad y preparar un poco de chocolate y otra de café o de lo que más les guste porque la crema pastelera es muy versátil y tiene muy buena textura. Ya les iré pasando más ideas pero por ahora vayan probando con ésta y pueden experimentar si quieren, lo importante es que se animen y cuando la prueben van a ver que no se van a arrepentir.

Ingredientes

  • 500 cc de leche
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cda de manteca
  • 100 g de harina
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 4 cdas de chocolate

Preparación

  1. En un recipiente mezclamos los huevos, la harina y el azúcar hasta formar una crema.
  2. Agregamos la leche caliente y batimos nuevamente.
  3. Volcamos en una cacerola y llevamos al fuego sin dejar de revolver para que no se pegue.
  4. La preparación va espesando y seguimos revolviendo un poco más hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Retiramos del fuego, agregamos la manteca, perfumamos con la esencia de vainilla y agregamos el chocolate (cacao o barra).
  6. Mezclamos bien y ya tenemos lista la crema pastelera para rellenar o decorar lo que quieran.

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24 Comentarios

  1. es una exelente receta que buenisimo!!!!!!!!!

  2. elena margarita fernandez dice:

    hla nidia me encantaria q me mande la receta de los huevo de pascuas q dice usteded q lo ase sin chocolate xq yo ago para vender huevos de pascuas pero de chocolate

  3. Nidia dice:

    Fabiola: Puede ser cualquier harina. Suerte.

  4. Fabiola dice:

    Hola tengo una duda la harina debe ser con o sin polvo?

  5. Nidia dice:

    Fiorella: Si. Suerte.

  6. Fiorella dice:

    Es posible reemplazar el chocolate por cacao amargo? muchas gracias

  7. Nidia dice:

    Daniel: Tendrías que mantenerla a baño de María. Suerte.

  8. Daniel dice:

    Estimada Nidia:

    Le comento que preparo una crema de chocolate para rellenar una base de frola; pero, ocurre que hay que trabajarla rápido ya que una vez que comienza a enfriar toma la textura de la crema pastelera. Mi pregunta es la siguiente: ¿existe alguna forma de mantenerla ligera para rellenar tarteletas?

    De ser así, le estaré muy agradecido y oportunamente, le comentaré como salió todo.

    Saludos, Daniel.

  9. silvia dice:

    gracias por tanta simplicidad. Todo muy enténdible. Gracias por la ayuda

  10. anibal dice:

    que rico lo que cosina mi mama esta cocinando una crema pastelera de chocolateeeeee.

  11. Nidia dice:

    Karen: Queda mas bien durita. Suerte.

  12. Karen dice:

    Hola Nidia…tengo una pregunta…la crema queda dura , asi como uncobertura…o es blandita no mas???? muchas gracias me encanta tu blog =)

  13. alejandra dice:

    Hola Nidia,quería agradecerte por la receta de la crema pastelera,me salió riquísima,ahora tengo q probar de las otras maneras.cariños!!!!.

  14. Nidia dice:

    En encontrás la común y la de chocolate es la que está donde escribiste la pregunta. Suerte.

  15. hola buenas tardes qierto me mande dos recetas importantes crema pastelera la basica y mas facil y la crema pastelera de chocolate muchas esperare con ancias sus recetas

  16. gicela solorzano dice:

    muy buena receta!!!!

  17. fabiana dice:

    Muy buena,y super facil¡¡¡Muchisimas gracias¡¡¡¡

  18. GLENDA dice:

    ELTIEMPO DE PREPARACION ES ADECUADO PARA ALGUIEN COMO YO. QUE ME GUSTA HACER LAS COSAS CON RAPIDES Y CINCO MINUTOS ES PERFECTO. GRACIAS POR TODO… ATTE. GLENDA DESDE BOLIVIA..

  19. giovanna dice:

    MUY BUENA LA RECETA,LO VOY HACER,PARECE FACIL

  20. valeria dice:

    ESTAN RE BUENAS TODAS LASRECETAS,YO HAGO TODO DULCE!!!

  21. Jemny. dice:

    y el azúcar?

  22. Nidia dice:

    Claribel: Depende el clima de donde estés, porque `por ejemplo, acá en Argentina hace muy altas temperaturas como para tenerlas fuera de la heladera si están rellenas con crema pastelera, pero si es clima frío podrían durar unos 5 o 6 dias depende lo dura que se ponga la masa. Besos

  23. Claribel dice:

    Muy tentadora parece!!!!
    ..pensaba rellenar unas magdalenas con esta pastelera…

    sólo tenía una duda,
    se podrían conservar fuera de la heladera?? por cuánto tiempo??

    si me podés hacer llegar la respuesta te lo agradezco!

    Felicidades!