Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Cheesecake de naranja

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (10 votos, promedio: 3,70 de 5)
cheesecake_de_naranja
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Para cumplir con una deuda que tengo pendiente con varios seguidores que me lo habían pedido, aquí les hice este cheescake o tarta de queso(en castellano), uno de los postres más comunes del mundo.
Se cree que se originó en la antigua Grecia. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olímpicos griegos, ya que formaron parte del menú que degustaban los atletas que participaron en esos juegos.
Con el tiempo y los avances, se fueron incorporando nuevas técnicas culinarias que se aplicaron para recrear el cheesecake enriqueciéndolo con diferentes combinaciones.
Integrado definitivamente al patrimonio gastronómico europeo, este postre llegó a América con los inmigrantes que llegaron a estas tierras y se difundió por todos lados.
Le doy esta versión que yo considero la mas simple y práctica para realizar, incluso utilizando las ollas horno.

Ingredientes

  • 250 g de galletitas de chocolate
  • 100 g de manteca
  • 300 g de queso crema
  • 50 g de harina leudante
  • 100 cc de jugo de naranja
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de crema de leche
  • 1 cda de ralladura de naranja

Preparación

  1. Procesamos las galletitas hasta que queden hechas un polvo.
  2. Agregamos la manteca pomada y unimos hasta formar un arenado, con el que cubrimos el fondo del molde elegido.
  3. En un bol colocamos el queso, la crema, harina, jugo, ralladura, huevos y azúcar. Unimos bien todo, cuidando que no queden grumos.
  4. Volcamos sobre la base de galletitas y llevamos a horno moderado (unos 160 ºC) por 30 minutos.
  5. Una vez cocinado dejamos enfriar y desmoldamos. En el centro siempre se hunde. Para disimular le podemos colocar unos gajos de naranja, como para decorar.

Deja un comentario

17 Comentarios

  1. Ana dice:

    Buenos días, quería saber si no se complica para desmoldar… o si hay algún truquito para que salga enterita la base. Gracias!

  2. Matias Gelvez dice:

    que ricoooooooo

  3. Nidia dice:

    Daniela: Se puede usar cualquiera de los dos. Suerte.

  4. Daniela de Resistencia dice:

    Hola Nidia! Te consulto, generalmente se utiliza el queso crema tipo Philadelpia, es el que vos usaste, o el casa………m -que es más blando-?
    Mil Gracias y saludos!

  5. Ana dice:

    Otras de tus recetas que hago …. como siempre excelente !!!!! Gracias !!!

  6. Nidia dice:

    María: Si, se puede usar limón en lugar de naranja. Suerte.

  7. maria dice:

    se puede hacer con limon en vez de naranja?

  8. Nidia dice:

    Sebastián: Son 30 minutos de cocción, al moverlo debe estar firme. Suerte.

  9. Sebastián dice:

    Misma pregunta: ¿Cómo me doy cuenta que ya está? GRACIAS!

  10. jennifer dice:

    Una pregunta…cuando me doy cuenta que ya esta?

  11. jennifer dice:

    riquisimooo,la voy hacer!

  12. Nidia dice:

    Nicolás: Salen de 8 a 10 porciones. Suerte.

  13. Nicolás dice:

    Hola! Tengo una consulta: ¿cuántas porciones saldrían de esta receta?
    Desde ya gracias

  14. Nidia dice:

    Virginia: Si, las galletitas se pueden moler con la mini pymer y están mas ricos haciéndolos en el momento previo a comerlos. Suerte.

  15. Virginia dice:

    Hola! Tengo dos consultas. Las galletitas las puedo moler con la mini pymer?
    Otra: conviene hacerlo un día antes o en el momento previo a comerlo? que queda mejor?
    Muchas gracias!

  16. luciana dice:

    hola mañana lo voy a preparar y despues les cuento como me fue