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Entradas en ‘Masas básicas’

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Masa para tarta con orégano

Se puede hacer distintas masas de tartas, las que pueden ser para rellenos dulces o salados. Algunas admiten cualquiera de los dos, como las que ya están hechas en el blog: masa sablé, quebrada o con queso crema. Siempre es muy útil tener una receta rápida para hacer una masa casera común. Hoy hice esta […]

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Masa de nueces – Masitas

Una receta para tener en cuenta, porque la incorporación de nueces da por resultado una deliciosa masa crujiente para combinar de diversas formas, de acuerdo al momento del día en que la vamos a consumir. Buenísima para usarla como base de tartas o de cheescake, masitas y alfajores. Además de su sabor, las nueces aportan […]

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Masa multiuso

Base importante para obtener una buena masa es hacer previamente el fermento. El agregado de la levadura provoca la fermentación de la masa antes del horneado, y como consecuencia le proporciona volumen y esponjosidad. Queda una masa muy útil, por sus características, para usar de distintas formas. Hoy les muestro como se elabora y en […]

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Masa super especial

Yo no se si a todos les pasa como a mí, pero en esos días de lluvia amo estar en la cocina y hacer masas con levadura. Además tengo unos vecinos que apenas caen dos gotas me avisan que está por llover y lo que más me gusta es verlos comer con placer, tal vez […]

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Pionono de chocolate

En Argentina, como en algunos países de américa llamamos pionono a una masa básica de repostería que consiste en una fina lámina de bizcochuelo, la cual se puede rellenar con dulce de leche, frutas, crema chantilly (pionono dulce) o con fiambres, mayonesa, etcétera (pionono salado), enrollándola hasta formar un cilindro. Claro que podemos utilizar esa […]