El calendario marcó la llegada del verano y con él llegaron los días largos y las temperaturas elevadas. El abanico de verduras y frutas disponibles es variadísimo y a esto se suma la posibilidad de cocinar comidas más livianas, lo que hace que sea sencillo comer saludablemente, más que en cualquier otro momento del año. [...]
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Ajíes en vinagre
Una de las razones por las que el consumo de verduras es escaso, es la falta de tiempo para prepararlas. Sin embargo, a veces es cuestión de hacerse un ratito de tiempo y poner en práctica algo muy simple, pero muy útil al momento de preparar una comida. Todo es cuestión de prever, para que [...]
Pimientos en conserva
Este es uno de los caballitos de batalla que debemos tener en la heladera, porque sacan de apuro en muchas oportunidades. Son tantas las formas de usarlos. En mi caso una de las comidas en que más los uso es en ensaladas, pero se los puede utilizar para acompañar pollo, asado, milanesas, unos bifes cebollados, [...]
Terrina de pechuga y vegetales
En esta época del año en que por estas tierras hace tanto calor y se pone el clima sumamente pesado, no sabemos que cocinar y encima que les guste a todos. El abanico de verduras disponibles es variadísimo y las verdulerías se convierten en una invitación. A esto se suma la posibilidad de cocinar comidas [...]
Ensalada rusa moldeada
Como siempre decimos la comida entra por los ojos. Un mismo menú se puede servir de diversas formas, modificando su presentación. Con un simple detalle se realza cualquier plato y eso es muy importante, al menos para mí. Soy de aquellas personas que toda comida que va a la mesa debe tener buena vista, aunque [...]
