| Dificultad : Fácil | Ocasión : Agasajo | Época : Todo el año | Porciones : 8 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 45 min aprox. |
Carne con verduras al vino
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Un clásico de clásicos, una carne al horno, saborizada con un buen vino, y con la compañía de amigos, o porque no, alguien más especial todavía. Todas las excusas son buenas a la hora de reunirse con la gente que queremos y nos quiere. Es tan lindo compartir cosas con esas personas entrañables y con las que nos sentimos tan cómodos. Con los que podemos pasar horas hablando y riendo, a veces de las mismas anécdotas, una y otra vez. Vivídas, sufridas, disfrutadas y compartidas, todas las historias valen. Y cuando menos nos damos cuenta miramos el reloj y pasaron varias horas, pero no nos sentimos mal si tenemos que dormir un poco menos, porque nadie puede reemplazar la satisfacción del alma cuando se llena con fraternidad.
El que usé hoy es uno de los mejores cortes vacunos para este tipo de receta, porque es una carne tierna y no es seca, es una colita de cuadril que conseguí a buen precio en el supermercado. Se la puede hacer rellena, mechada o como la hago hoy. Si tienen invitados la pueden hacer una rato antes y dejarla en el horno apenas tibio hasta que lleguen todos, entonces le dan un golpe de horno, la cortan y listo. Lleva bastante tiempo de horno que pueden aprovechar para hacer otra cosa porque sólo la tienen que dejar cocinar, solo hay que cuidar que no se le acabe el vino, nada más.
Ingredientes
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Preparación
- En una fuente para horno colocamos la carne previamente atada para que conserve su forma. Untamos con la mostaza, ají molido, orégano y sal.
- Colocamos todas las verduras cortadas, agregamos la copa de vino y llevamos al horno. También tenemos la opción de utilizar un caldo en lugar del vino, y como siempre les digo pueden colocar las verduras a su gusto.
- A los 30 minutos damos vuelta la carne. Si fuera necesario se le puede agregar más vino.
- Cocinamos 15 minutos más y retiramos. El tiempo va a depender del tamaño de la carne. Para probar si está, la tenemos que pinchar y si el jugo que sale es marrón en vez de rojo es porque ya está.
- Cortamos en rodajas finas y servimos. Podemos acompañar con puré, o algún arroz blanco.
querida nidia te cuento q soy una mama jovencita (21) y tuve q aprender a hacer todo de golpe, me encanta cocinar y tengo mano pero no experiencia asique gracias a q un dia queria hacer salsa bolognesa me encontre con tu blog y ahora siempre que quiero hacer algo especial lo busco aqui y siempre recibo halagos asique te agradezco mucho por eso y te felicito por este hermoso blog!!!!
Marisma: Que bueno que te guste, y con los nombres de la carne es un tema pero bueno. Espero que la probés y me contés. Besos
Holaaa, que buen plato de carne!! no sé que parte es esta de la carne que has utilizado. Aqui utilizamos mucho para esto redondo de ternera, y es muy tiernay jugosa, yo creo que debe ser la misma. Qué sabroso se ve!!
un besooo
Menda: Lo leí y me causó mucha gracia la manera de escribir la receta. Te quedó muy lindo, te felicito. Besos.
Dolita: Espero que les guste y después me contás. Besos.
María: Seguro que te queda riquísimo, después me contás. Besos
Hola Nidia, madre mia que pinta tiene esa carne, se ve muy jugosa, creo que desde aquí noto el olorcillo a romero y demás hiervas. Y además con meter todo al horno ya no ensucias nada. Tengo unas zanahorias en la huerta que me van estupendamente. Muchas gracias por la receta.
Un besiño.
Riquísimo como siempre. Voy a probar tu arroz con albóndigas, es imposible que no les guste a mis hijos aunque sean muy delicados para comer.
Ya te comento.
Un beso
Mmmmm, qué pinta!!! Y las albóndigas de ayer , ufff( es que no pude comentar), y que conste que soy muy carnicera, me encantan estas dos recetas. Por cierto, hoy he colgado en mi blog una receta de bizcocho que hice y del cual estoy muy orgullosa. Besitos, Nidia.