| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 15 min aprox. | Reposo : 30 min aprox. |
Cañoncitos o cuernitos
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Estos me traen gratos recuerdos de mi niñez, siempre iba a la panadería a comprarlos. Son tan ricos. Se los consume en el desayuno o en la merienda o se los acompaña comúnmente con mate en otros momentos del día. Forman parte de las conocidas “facturas” que se consumen aquí.
Hoy le comentaba a mi esposo que me gustaría que, quien los haga, les salga igual que los que hice yo. Es una masa tan tierna, salen bien livianitos y con el saborcito a caseros.
En mi caso los hice con grasa vacuna, pero los pueden hacer con grasa de cerdo o margarina. Espero lo disfruten tanto como yo.
Ingredientes
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Preparación
- Hacemos el fermento con el agua tibia, azúcar, levadura y cuatro cucharadas de harina, disolvemos bien todo, espolvoreamos con harina y dejamos reposar tapado en un lugar cálido durante 10 minutos.
- Luego agregamos la grasa derretida y tibia, incorporamos la sal a la harina y se la comenzamos a agregar hasta formar una masa tierna y que no se nos pegue en los dedos.
- Volcamos en una mesa y amasamos durante diez minutos. Tapamos y dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
- Desgasificamos, tomamos porciones, como se ve en la foto, y vamos formando “choricitos”(cilindritos), que aplanamos con el palo. Desde las dos puntas venimos enrollando y al llegar al medio giramos y superponemos ambos rollitos a 90 grados.
- Colocamos en una placa, dejamos leudar durante 20 minutos.
- Llevamos a un horno suave durante 15 minutos aproximadamente.
Se puede reemplazar por un sobrecito de 10 grs. Suerte.
puedo cambiar la pasta por levadura en porvo y que cantidad puedo echarle
No podía dejar de decirles que estoy encantada con todo esto ,ya no tengo problema para organizar mi cocina ,ya que con este programa salgo siempre del paso.Felicitacines y Gracias
En el envase debe decir la cantidad a usar para cada kilo de harina, de allí se saca la proporción. Suerte.
Hola , primero me encanta todos las recetas . Vivo en Australia y no encuentro levadura fresca, entonces cuanto son 25g fresca en polvo? gracias
Me gustavo las recetas porque yo las hice y me quedaron muy bien
hola soy mika muchas gracias x la receta.lo hice con una amiga que se llama martina y nos quedo riquisimo chau besos
Saule: Me alegra mucho saber eso, porque cuando los hice en casa, gustaron tanto que esperaba que todos pudieran probarlos y ver lo ricos que salen. bEsos
hola.. muy linda la pagina, prove esta receta y me salieron muy ricos los cuernitos!!!
Teresita: La levadura fresca la podés reemplazar por 2 cdtas (de las de té) de levadura en polvo y te aclaro que no tenés que esperar que leude la masa porque eso lo hacen los quimicos una vez en el horno. Simplemente prepara la masa, armá los cañoncitos y al horno. Espero que los hagas y despues me contas. Besos
Saludos y bendiciones, soy argentina y ya hace un año y medio que vivo en México lo que mas extraño es la comida pero me las ingenio para que todos prueben la comida de mi país , a mi esposo que es mexicano le encanta la comida argentina y yo ahí la llevo con la mexicana, felicitaciones y saludos
Hola Nidia !!! soy una cordobesa que vivio 25 años en Rosario y a partir del 2005 en Irlanda. Descubri tu pagina en google !!!!! Me encantan tus recetas !!!!
Te cuento que aqui no encuentro levadura fresca y la unica que hay es en polvo.
Me podrias decir a cuanto equivalen 25g de levadura fresca y que puedo hacer para que leve mejor ??
Besitos y gracias,
Teresita
Gabriela: La misma cantidad, aunque van a tener distinto sabor, seguro salen muy bien. Besos
hola!!! muy lindas y ricas sus recetas. se ven ricos los cuernitos pero si no le pongo grasa cuantos gramos de margarina tendria que ponerle?saludos y siga publicando cosas ricas besos