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Calabaza rellena de choclo

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (44 votos, promedio: 4,00 de 5)
calabazarellena
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 4
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Esta es una entrada más que especial, porque no solo que es una receta casera, sino que la calabaza que usé para prepararla es de mi propia huerta. No es una huerta muy grande ni variada, simplemente tengo un patio enorme y en una de esas ocasiones que comimos calabaza probé sembrar algunas semillas en un rinconcito del mismo; y vaya espécimen que resultó. La planta de la calabaza que tenemos aquí es rastrera, es decir que va creciendo a ras del suelo, y como tenia mucho espacio creció bastante, a punto tal que llevo cosechadas 7 calabazas como las que se ven en las fotos.

La calabaza la comemos de muchas formas aquí. Una de las cosas que me gusta hacer con ellas es dulce de calabaza, que ya lo tengo listo y en pocos días más les muestro como hacerlo. Además, creció otra variedad de calabaza que también voy a usar mas adelante con una receta Argentina Marca Registrada, de esas bien tradicionales y que solemos comer los días patrios, es probable que en las grandes ciudades se haya perdido un poco la costumbre, no saben lo que se pierden. A que no adivinan… :-)

Basta de rodeos y a la receta, espero que les guste, acá les encantó.

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 ajo picado
  • 1 lata de choclo cremoso
  • 100 cc de leche
  • 3 cdas de harina
  • 2 calabazas
  • queso para gratinar
  • sal, pimienta y nuez moscada para condimentar

Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es cortar las calabazas a la mitad, sacarle las semillas y poner las calabazas a hervir en una cacerola con agua y una pizca de sal.
  2. Mientras esto se cocina, ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo.
  3. Cuando la cebolla está transparente, agregamos el choclo y revolvemos un poco. Condimentamos.
  4. Luego agregamos la leche y la harina, revolviendo muy bien para integrar todo y que no queden grumos. Reservamos.
  5. Cuando las calabazas están tiernas, las sacamos con mucho cuidado de no romperlas y las colocamos sobre una bandeja.
  6. Tomamos una cuchara y sacamos un poquito de la pulpa de la calabaza pero dejando un buen borde como se ve en la foto (abajo).
  7. Con una cuchara vamos rellenando la calabaza hasta el borde, espolvoreamos con queso y llevamos al horno a gratinar unos minutos.
  8. Sacamos del horno y colocamos en el recipiente que vayamos a servir.

Ahora si, estas calabazas están listas y con la pinta que tiene esa foto me da ganas de prepararlas de nuevo.

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28 Comentarios

  1. Belén dice:

    Ay Nidia!!!!! No sabe como me salvo la vida con su página!!!
    Tengo 24 años, desde octubre/2012 vivo en pareja y como me encanta la comida casera su página me ayuda muchísimo!!!
    Es genial porque sus recetas son bien simples y las comidas salen exquisitas, no es necesario ser un chef!!!
    Además desde que descubrí su página comemos más variado, más verduras, más sano.
    Es una genia!!!

  2. Vicky dice:

    Qué buena receta !! Me salió genial ! el paso a paso sencillo y bien explicado

  3. Sandra dice:

    Nidia no dejo de sorprenderme!!! estoy chocha con tus recetas!! esta como las demás que hice salio deliciosa!!! gracias y un beso grande

  4. (ELENA HUANUCO P.) dice:

    desearia sabes mas de recetas sobre todo de farsas desconocidas esta receta me encanta ,bueno aqui en esta ciudad abundan mucha calabaza(HYO.PERU)

  5. victoria dice:

    Mmmm me encanto…justo hoy se me ocurrió prepararlo, pero como no sabia hacerlo y me quedaban dudas busque y encontré! un plato Riquísimo mas para una vegetariana como yo…Muy buena! Yo también tenia una huerta de calabazas y zapallos y bueno de mas vegetales…pero con el paso del tiempo se seco todo y no lo cuidamos mucho y ocupamos la tierra con plantas! es lindo no ir a la verduleria y comprar verduras que por ai no están tan buenos o con algunos componentes químicos,pero no te queda de otra que comprarlos…pero sacarlos de tu huerta y saber que lo que estas comiendo es realmente sano!!!! Bueno Besos…muy buena la receta!

  6. M. Belen dice:

    Me encantó!!! Super facil, economico, y muuuyyy ricooo!! Muy explicada y las fotos están geniales!! Gracias!!

  7. Paula desde USA dice:

    Me salieron deliciosas!!! No tenia choclo cremoso, pero puse choclo en grano por la licuadora y quedo igual!!
    Gracias!!

  8. hilda dice:

    Lo voy aprovar por primera vez y quiero que estee mmmmRiquisimooooooo :) besos

  9. Nidia dice:

    Marcela: HAy muchas recetas super fáciles, asi que espero que te animes y despues me contás. Besos

  10. marcela dice:

    sus recetas son faciles y ricas para hacer, mucho mas por que soy una persona con poco arte culinario, me fueron muy utiles GRACIAS

  11. Nidia dice:

    Esther: Me alegro que te haya salido y que te haya gustado, espero que pruebes más recetas y despues me contas. Besos

  12. estherdiaz dice:

    muy buena tu receta,salio buenisima

  13. Nidia dice:

    monica: gracias y mañana mismo la estoy haciendo para publicarla en breve. Espero te sirva. Besos y cualquier cosa me contactás por mail.

  14. monica dice:

    Muy buenas tus comidas¡¡¡ me gustaria si me ayudarias con una receta que necesito hacer la tarta de calabaza y choclo que quede alta y sin tapa, por favor¡¡¡ gracias.

  15. Nidia dice:

    Relevo: En casa como conté crecieron practicamente solas debe ser que hay buena tierra y son verdaderamente ricas, tambien tengo pimientos, limones y demás. YA les iré mostrando fotos, gracias por la visita y te espero cuando quieras. besos

  16. Relevo dice:

    Hola Nidia! Que rica! Un buen plato. Me hace acordar cuando sembré de las calabazas grandotas y me pasé con el riego je je :P , el resultado es de imaginar.
    Ahora en casa, a pesar de que también tenemos una pequeña huerta, estos zapallos crecieron solos a un costado, habrá que probar con esta receta para pasarlos a mejor vida :) .
    Ahí me anoté para seguir tu blog, que de por cierto no lo conocía.

    Saludos!!!

    PD: Que buena que está la hamburguesa que vi en la otra entrada!!! :) Y como me abrió el apetito :P

  17. Nidia dice:

    Inmaculada: La verdad que a mi es una de las verduras que más me gusta, rellena, sola, en puré hasta en dulce que ya se los voy a pasar. Y al ser de mi huerta tengo la tranquilidad de que son sanas y frescas. En cuanto a tu receta cuando la haga te cuento. Besos

  18. Ay Nidia, con lo que a mi me gustan estas pequeñas calabazas… son tan bonitas y además tienen tantísima cantidad de fibra y vitaminas. Cuando aquí es la época siempre compro muchas, las horneo enteras y después las hago puré que congelo en bolsitas de aproximadamente 2 tazas de capacidad y voy tirando de ellas todo el año.
    Simplemente con su color se te alegra la cara, verdad?
    Deliciosa receta. Será un placer hacerla.
    Si te decides a preparar los melocotones me encantará ver el resultado. Seguro que le haces alguna variación deliciosa.
    Un abrazo.

  19. Nidia dice:

    Norma: Y no sabés lo rico que es, a mi me encanta. Nos veremos bastante entonces porque yo pienso pasar bastante por el tuyo. Besos

    Su: Y tus recetas tambien son fabulosas, gracias por la visita y una delicia tu sopa de hoy. Besos

  20. Su dice:

    Maravilloso tu trabajo y lo que vamos a aprender…
    mil gracias!!

  21. norma dice:

    Hola nidia que lindo blog me alegra conocerte gracias por pasar y visitarme , esta sera una de las tantas visitas que te hare , muy bueno tu blog.
    me encantara esa recetita de tu pastel de calabaza ummmmmmm ya se me hace agua la boca
    besitos

  22. Nidia dice:

    Mari: Probala y vas a ver que no te arrepentis, en mi casa mueren por estas calabazas rellenas. Si te gustan las recetas dulzonas te va a encantar. Despues me contás que te pareció. Besos

  23. Nidia dice:

    Cibercuoca: No hay cosa mas linda que comer cosas cultivadas por uno. En cuanto a la entrada al blog no se que pasaba porque nosotros no encontramos ningun problema y por suerte ya pasó. Ya me estoy yendo para tu rincón. Nos vemos.

    Sil: Me alegra mucho traerte buenos recuerdos, aprovecha esas calabazas y mañana me contás. Besos.

    Dolita: Como ya dije es un placer usar cosas de nuestra propia huerta. Y en cuanto a la receta, todo a su debido tiempo. jaja. Besos.

    Sandy: El relleno por ser de choclo queda dulzón y las calabazas tambien son bastante dulces pero quedan riquisimas, les recomiendo a los que no la hayan probado que lo hagan. No saben lo que se pierden. Besos.

  24. Mari dice:

    Esta receta se ve requetebuena!!! nunca he probado, a ver si me animo a prepararla.
    Besos

  25. Sandy dice:

    Nidia tiene buena pinta y lo de que las calabazas sean de huerto propio que lujo ,pero dime una cosa queda dulzón el relleno, un saludo.

  26. Dolita dice:

    ¡Qué suerte poder cocinar lo que sembramos con nuestras propias manos¡
    Una receta deliciosa, la calabaza me encanta.
    Me dejas intrigada con la receta argentina…
    Besos

  27. Sil dice:

    Hola Nidia!
    Mirar tu blog es recordar lo que cocinaba yo cuando vivia en Argentina. Fui siempre amante de las verduras y hasta tuve un huerto un tiempo. Las calabazas las hacia igual con el choclo! Son exquisitas!! Gracias por refrescarme la memoria, tengo dos calabazas que compre en un negocio organico … esta noche me las hago pensando en vos y en tu quintita! Un besote. Sil

  28. Cibercuoca dice:

    Hola Nidia, qué rico! me gusta tu plato de hoy y también la huerta, yo tengo una chiquita.
    hoy no tuve problemas para ingresar a traves de tu nombre, parece que esto se va arreglando. besos