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Budín de pan rápido

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budin_de_pan_rapido
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 30 min aprox.
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Hace unos días mi hija me contó que había hecho un budín muy fácil y rico con el gustito al budín de pan. Me pasó la receta con la excusa que lo hiciera para el blog y después me pidió que se lo llevara a su casa porque a las nenas les encanta.
Realmente tenía razón, es simple para preparar y queda muy rico. Por supuesto que al que le guste le puede agregar chips de chocolate o pasas de uvas y cambiar el sabor del flan por el de chocolate, que debe quedar rico.

Ingredientes

  • 1 caja (60 g) de polvo para preparar flan de vainilla
  • 300 g de miga de pan
  • 200 g de azúcar
  • 1 litro de leche

Preparación

  1. Colocamos el azúcar en una budinera y a fuego bajo dejamos que se haga el caramelo, cuidando que no se queme. (También se lo puede hacer en microondas como explica la caja del flan). El caramelo debe quedar distribuido entre las paredes y el fondo del molde.
  2. En una cacerola colocamos 900 cc de leche y le agregamos el polvo para preparar flan. Revolvemos bien y llevamos al fuego hasta que hierva.
  3. Mientras esto se cocina, en un bol ponemos las migas de pan (pueden ser 10 rodajas de pan lactal), agregamos los 100 cc de leche restantes, mojamos bien y trituramos en procesadora, licuadora o batidora manual (minipimer).
  4. Cuando el flan está cocinado se lo agregamos al pan. Unimos bien que no haya grumos.
  5. Volcamos en la budinera que ya tiene el caramelo, dejamos enfriar y llevamos a la heladera.

En el momento de servir se puede acompañar con dulce de leche o crema chantilly.

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