brochetas de pollo

Muy a pesar mío, que soy carnívora y no puedo pasar mas de dos días sin comer algún pedazo de carne, debido al valor con el que está cotizando en el mercado, vamos a tener que ir diversificando su consumo, alternando con el cerdo o el pollo. Para este último caso solemos encontrarnos con un problema.
La mayoría de las personas que cocinamos sabemos que hay una parte del pollo que nadie quiere comer, tal vez porque es un poco seca. A mi me pasa que de toda la familia es mi esposo el único que la come. Por eso siempre estoy buscando que hacer con la pechuga, pero al preparar estas brochetas les gustó a todos, y es otra manera de utilizarlas. También se pueden hacer con pata-muslo o cualquier otra parte del pollo.

Preparación

1. En un bol colocamos el huevo, la mostaza, salpimentamos y unimos bien.
2. Cortamos las pechugas en tiritas, como se ve en la foto, las colocamos en la preparación anterior para macerar durante 30 minutos.
3. Luego tomamos los palitos y vamos pinchando las tiritas, las pasamos por pan rallado y colocamos dos trocitos de morrón en la punta.
4. En una fuente con un poquito de aceite vamos acomodando los palitos y llevamos a horno suave hasta que estén doraditas, aprox. 20 minutos. Se las puede servir con algún aderezo y un rico puré.