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brochetas de pollo

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Brocheta_de_pollo
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 8
Preparación : 40 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
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Muy a pesar mío, que soy carnívora y no puedo pasar mas de dos días sin comer algún pedazo de carne, debido al valor con el que está cotizando en el mercado, vamos a tener que ir diversificando su consumo, alternando con el cerdo o el pollo. Para este último caso solemos encontrarnos con un problema.
La mayoría de las personas que cocinamos sabemos que hay una parte del pollo que nadie quiere comer, tal vez porque es un poco seca. A mi me pasa que de toda la familia es mi esposo el único que la come. Por eso siempre estoy buscando que hacer con la pechuga, pero al preparar estas brochetas les gustó a todos, y es otra manera de utilizarlas. También se pueden hacer con pata-muslo o cualquier otra parte del pollo.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • palitos de brochette c/n
  • sal y pimienta c/n
  • pan rallado c/n
  • aceite c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos el huevo, la mostaza, salpimentamos y unimos bien.
  2. Cortamos las pechugas en tiritas, como se ve en la foto, las colocamos en la preparación anterior para macerar durante 30 minutos.
  3. Luego tomamos los palitos y vamos pinchando las tiritas, las pasamos por pan rallado y colocamos dos trocitos de morrón en la punta.
  4. En una fuente con un poquito de aceite vamos acomodando los palitos y llevamos a horno suave hasta que estén doraditas, aprox. 20 minutos. Se las puede servir con algún aderezo y un rico puré.

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3 Comentarios

  1. janet dice:

    hola que ricas brochetas, yo también tengo una receta muy rica de brochetas de pollo con piña, si quieres conocerla entra a mi blog, en este link http://recetariodelaabuelitayani.blogspot.com/2010/12/brochetas-de-pollo-y-pina.html

    saludos!!!

  2. Nidia dice:

    Maria: A mi marido tambien es la parte que mas le gusta pero como esta a dieta come un pedacito y queda todo lo demás asi que ésta me resultó una buena opción para aprovechar el resto de la pechuga. Es muy fácil, divertida y a todos les gustó. Despues me contás. Besos

  3. maría dice:

    Nidia, tengo que decir que a mi es la parte del pollo junto con las alitas que más me gusta la suelo hacer a la plancha , empanada o rellena con jamón y queso y está ultima ésta verdaderamente deliciosa y jugosita, y además es muy sana ya que apenas tiene grasa.
    Los pinchos me parece una fantastica idea sobretodo para los niños el color de los pimientos anima mucho y con el pan rallado deben de quedar muy crujientes, lo tendre que hacer algún día. Gracias por la receta….Un besiño