| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 4 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. |
Berenjenas rellenas rápidas
(30 votos, promedio: 3,70 de 5)Hay comidas que haga frío o calor, siempre se disfruta comerlas. Cuando pasa un tiempo y no hago berenjenas rellenas, enseguida alguno de mi familia me lo hace recordar. Es una forma de comer verduras sin tener que sacrificar sabor, porque este relleno de berenjena mezclado con carne picada y salsa encima es un manjar. Yo les pongo salsa blanca, aunque quedan muy ricas con queso cremoso o de rallar.
Hoy vino a comer mi nieta Victoria (que tiene apenas 3 añitos) y cuando vio las berenjenas en la mesa enseguida dijo que eso no le gustaba. Probablemente ella ni siquiera sabia lo que era, pero vieron como son los chicos… Pensando que esto iba a pasar deje un poco de relleno aparte, se lo serví sin decirle que era, lo comió y no dijo nada, ni se dio cuenta. Creo que a los chicos se los puede hacer comer verduras engañándolos un poquito, no hay que decirles lo que contiene la comida, disimularla de alguna forma y seguramente lo coman igual.
Ingredientes
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Preparación
- Cortamos las berenjenas por la mitad y las colocamos en una cacerola con agua. Llevamos al fuego durante 10 minutos, pasado ese tiempo las pinchamos para ver si están blandas.
- Retiramos y ahuecamos. Reservamos el interior.
- Mientras tanto en una cacerola rehogamos la cebolla, el pimiento, ajo y perejil.
- Agregamos la carne y dejamos cocinar 3 minutos.
- Luego incluímos el interior de la berenjena, la leche, la harina y condimentamos. Si desea se le puede agregar en este momento 4 cucharadas de queso rallado.
- Dejamos cocinar unos minutos hasta que espese. Retiramos del fuego, rellenamos las berenjenas y cubrimos con salsa blanca o queso a su gusto.
- Podemos darle un golpe de horno para gratinar el queso y calentarlas un poco más o servir directamente.
se ve muy tentadora, la voy hacer gracias.
Hola! Muy lindo tu sitio de recetas, me encantó- Yo vi las berenjenas en cocineros argentinos y a mi marido le encantó la receta. No tuve esa suerte con mi hijo de 4 años. Si le hago lo que vos le hiciste a tu nieta frunce la nariz y no come nada, igual. Voy a seguir intentando!
Carmen: Me alegra que te recuerden a las de tu abuela y como siempre les digo le pueden hacer las variaciones que deseen para ajustarlas al gusto de cada uno. Despues me contas. Besos
Hola, francamente rica y deliciosa. Mi abuela las hacía igual para que comieramos berenjenas, la única diferencia es que en lugar de pimiento ponía tomate. Mañana las hago como tú y te cuento.
evamm: Es una de las primeras recetas que enseñé a mis hijos y que le recomiendo a cualquiera que empieza a cocinar por lo fácil, rica, saludable y práctica que es. Gracias por nombrarme en tu blog y espero que sigas probando recetas. Besos
por cierto, ya tienes otra seguidora.
me ha encantado esta receta. hoy la he hecho y está riquísima.
la he hecho con queso rallado por encima y nos ha encantado.
la he colgado en mi blog.
gracias por la receta.
Soledad: Ya me ha pasado muchisimas veces que me dicen que la familia no comia berenjena y cuando se la hacen así a todos les gusta. Me alegra mucho porque la berenjena es una verdura riquisima en todos los aspectos y hay que consumirla porque tiene muchos beneficios. Con la salsa blanca seguro queda ideal, en casa también les gusta así pero a veces tengo que simplificar un poco las recetas. Besos
Hola Nidia! Esta receta ya la hice varias en casa y le gustó a todos, la hice para probar solamente porque la berenjena no les gusta mucho y la sabíamos hacer de una sola manera que no tenía mucha aceptación pero hechas de esta forma quedan muy ricas.
Te cuento que la próxima vez que haga esta receta voy a probar de ponerle un poquito de salsa blanca en lugar de la harina y la leche que llevan la receta original porque en casa la usamos bastante y va a cumplir la misma función.
Besos
María: Me alegra mucho saber que hiciste la receta, que te salió bien pero más me alegra que le haya gustado a tu marido porque es lo más lindo cocinar para la familia y que les guste lo que hicimos. Para mi no es ninguna molestia contestar, al contrario, me encanta que dejen comentarios y consultas porque significa que están interesadas en la receta y quizás las hagan. Y lo más gratificante del blog es saber que prueban las recetas, les salen bien y a su familia les gusta. Besos
Hola, hoy e hecho las berengenas, las masitas, y el turrón de avena, como tú te tomaste tantas molestias en responderme es lo menos que podia hacer. Mi marido me pregunto que hacia de comer, y cuando le dije las berengenas puso cara rara. Hice dos mitades para cada uno, y a mi me llego con una mitad porque llenan mucho, pero el se comió los dos trozos y le encantarón la verdad es que estaban muy buenas.
Te dejo los demás comentarios en sus correspondientes sitios. Un besiño.