| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 36 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 15 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores tres dulces
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Normalmente cuando hago alguna masa que lleve un reposo de dos o tres horas, la comienzo por la mañana y después que lavo los platos y limpio la cocina, me pongo a trabajar con ella.
Días pasados al disponerme a continuar con la receta me encuentro con un terrible problema. Cuando voy a buscar mis cortantes me encuentro con que no tengo ninguno.
Allí recordé que mi nieta Morena estuvo el día anterior, me los pidió prestado y yo me olvidé de ir a buscarlos. Como verán ya tengo reemplazante como cocinera, para cuando los años no me permitan seguir con esto.
Ingredientes
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Preparación
- En un bol colocamos la manteca blanda, el queso crema, la ralladura, los huevos, el azúcar. Unimos bien todo.
- A la harina le agregamos el polvo leudante y el bicarbonato; tamizamos y la vamos agregando a la mezcla hasta formar una masa tierna, que no se nos pegue en los dedos.
- Llevamos tapada a heladera por dos horas.
- Estiramos de un espesor de tres milímetros, cortamos las tapas y colocamos en una placa enmantecada.
- Cocinamos durante 15 a 20 minutos en horno suave.
- Retiramos y dejamos enfriar. Unimos las tapas con los distintos dulces. En mi caso la mayoría los hice con dulce de batata con chocolate. Se pueden dejar así o darle un baño de chocolate. La masa es mas bien blanda, no crocante.
hola, recien descuibri tus recetas, me encanta la pasteleria, me parecen simples de hacer, te felicito, voy a seguir visitando tu sitio, gracias. gaby
HOlA NIDIA!
Me encanta este blog. FELICIDADES! todas las recetas están muy bien explicadas con calidez.
Saludos y gracias!
Hola Nidia !!! me encanta tu blog… soy Argentina pero vivo en USA y mi esposo es americano y le encanta cada vez q hago alguna de tus recetas especialmente esta q las hago para los mates… son completas, me gusta q pones los videos de guia….lo unico q aveces se me hace dificil tener q trasladar de gramos a tazas para q salgan bien …. Segui poniendo recetas y gracias!!!!!
Se puede utilizar crema de leche en lugar del queso crema. Suerte.
hola Nidia quería saber por qué ingrediente podria reemplazar el queso crema para hacer estos alfajorcitos que tienen una pinta barbara
Carolina. Santa Fe
hola,,,estupenda receta y con video ,,,genial,,muchas gracias, soy una gallega viviendo en parís y aquí los alfajores los hay en todos los colores,,,me preguntaba su receta y voilá,,,,,muchas gracias besos
Hola Nidia como estas? Quisiera saber si tenes la receta de los turdili o sttrufoli, que son una especie de fritos que se humedesen con almibar de miel.Mi mama los hacia cuando yo era chica y ella perdio la receta me acuerdo de los ricos que eran y se me hace agua la boca, en realidad mi mama los llamaba besitos dulces ,otros lo llaman ñoquis dulces,pero creo que el verdadero nombre es como te lo escribi mas arriba es una receta italiana…..Te agradeseria si la tuvieras la agregaras al blog…….muchas gracias hermosa tu pagina como siempre……..un beso grande Fabiana de Hernando