| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores de maizena
(34 votos, promedio: 4.18 de 5)Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.
Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! 
Ingredientes
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Preparación
- Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
- Cocinamos en horno caliente 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.
son muy ricos y tambien los difrute un monton y son los mejores alfajores de maisena
hola uxa se borro lo que abia escrito bueno keria decir que esos pasteles son muy ricos de verdad yo siempre los compro pero nunka se me avia ocurrido hacerlos lo provare
(O ·__· O) y sobretodo la idea de congelarlos bueno sobre lo que decia “silvyapatricia” es sierto que en japon los dulces son muy distintos a mi me gustan mucho los mochis helados pero en japon si existe el dulce de leche y es muy rico pero ostigoso http://img2.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/3c/78/atori25/folder/948279/img_948279_10853773_1?1240893204
bueno ojala sigan saliendo muxas muxas recetas ricas para enseñarselas a mis amigos y a mi novio ^____^
sayonara
hola!!!!! buenisima la receta soy uruguaya y me encanto bayyyyy gracias
Nidia he hecho infinidad de alfajores y no daba con la receta, siempre me qdaban como galletitas y duras, al fín encontré los q yo qría, q me recuerdan a los de panadería blanditos, un toque pastosos, se desarman al morderlos pero conservan la forma, y con gusto caserito, re baratos acá en Bcn la materia prima es barata y me salieron un montón, los hice chiquitos me salieron como 2 docenas, y re fáciles de hacer, la pena q no consigo dulce de leche repostero, t cuento q los termine de armar a la 1 de la madrugada, cuando viene mi marido de trabajar todoS comiendo alfajorcitos con coca cola, hace mucho calor!!!No daba para el mate,y hoy en el desayuno nos terminamos los q qdaban, no duraron ni 12 hs. jajajajaj!!GRACIAS NIDIA!!!
hola quiero saber si la harina q utilisas es comun o leudante,gracias un beso!!!
Alba: Podria ser que tengan demasiada maicena, podria ser la calidad de la manteca y podria ser exceso de horno. Tendrias que probar con menos maicena, ver que la manteca sea de buena calidad y en cuanto a la cocción te comento que las tapitas no deben dorarse, se retiran apenas se ven cocidas y sequitas aunque estén blancas. Espero haberte sido de ayuda y espero que me cuentes la proxima vez que los hagas. Besos
Hola, llevo trabajando 2 meses en un asador y precocinados, uno de los dulces que hacemos son los alfajores, todo me sale bien hasta que llega el momento de rellenarlos con el dulce de leche, tengo que cogerlos con muchisimo cuidado porque se me rompen con mucha facilidad. Podriais decirme por que puede ser? Los dejeré cocer demasiado? o que será? Gracias. Un saludo
Emilse: Seguro te salen bien, espero que me cuentes el resultado y te cuento que salen 12 alfajores. Besos
Naty: Me alegro mucho y espero que pruebes mas recetas asi me contás. Besos
bueno nidia te felecito por esta receta es la mas facil que encontre ahora voy a ver como me slaen!! despues te cuento besos…
esta re buena la receta y facil espero que me salga bienn voy a intentarlo!!! pero tengo una pregunta cuantos alfajores me salen!!…..
Hola Ni!! tanto tiempo cada vez me salen mas ricos los alfajorcitos!! jaja modestia aparte!!
Besos!!!! =D
Julia: Me alegro que te gusten las recetas, espero que hagas los alfajores y que me cuentes como te salieron. Besos
Voy a hacer los alfajorcitos a ver como sale.. Despues les cuento.. Muy lindas las recetas de esta pagina.. Besos..
Espero que así sea, son una exquisitez. Tus amigos no pararán de comer.ja ja. Saludos
hacia tieompo q andaba detras de esta receta, llaverás como voy a impresionar a mis amigos
Maria COntanza: Que buena tu idea y me encanta que usen la imaginación. Despues me contás como te salieron. Besos
oye ke soy lesa ya kache cuantos son ….lo ke pasa es ke esta un poco alejado de la receta
vamos a hacer alfajores de colores con colorante y coco de color…..bueno solo queria decirlo
pero para cuantos alfajores es la receta?
Maria: Son una delicia para la noche de navidad y seguro te quedaron riquisimos. Gracias por el comentario y buenisima la idea de las masitas marmoladas. Besos
Nidia éste fin de samana e hecho los alfagores y me quedaron muy ricos, unos los rellene con dulce de leche y otros con crema de avellanas, los hice pequeñitos, e hice el doble de la cantidad. Unas cuantas tapitas las guarde en frascos para el día de nochebuena solo rellenarlas y listo, también hice roscos de vino de una receta que me dieron hace tiempo.
y galletas marmoladas con la masa de las espirales ( te dejare un comentario alli )
Un besiño.
Candela: Deben haber quedado hermoso, me alegra que les haya gustado y te felicito por la creatividad. Besos
Candela te doy las gracias por tus palabras de agradecimiento, espero que te salga bien el panettón, para éstas fechas también tengo pensado hacer los alfajores haber si me salen ricos como a vosotras. Un saludo chicas, desde españa y felices fiestas
Nidia, quedaron riquisimos! Use un cortante con forma de corazon,”Alfacorazones” asi que a parte de estar deliciosos quedaron muy pintones, no dejaron ni uno!
Muchas gracias por tan ricas recetas.
Hola Nidia! Estos alfajores se ven deliciosos y me traen tantos recuerdos! Manana recibo amigos a cenar, estuvieron en Argentina,y les encanta el Dulce de Leche, se los estoy preparando,la masa ya esta en la heladera y tambien un flan en el horno. Despues te cuento si me quedaron ricos.
Besos
Ximena: Me alegro que pienses en hacer las cosas en vez de comprarlas, por lo barato que es, lo rico que sale con ese gustito casero y seguro que más de una vez vas a poder sorprender a alguien llevandole algunos de regalo. Para mi no hay nada mas lindo que hacer las cosas uno mismo y utilizar la cocina para mimar, agradecer, demostrar amor y cariño. Espero que pruebes con otras recetas tambien. Besos
hola.. mucho gusto.. me encanto la receta, muy facil y rica abarate mucho los costos que no me lo imaginaba, por que los compraba y ahora nunca mas.. los hago yo misma. Muy divertido poder apernder tècnicas nuevas.. gracias. saludos
Nathaly: Les va a cambiar un poco el gustito pero son riquisimos asi que van a quedar bien igual, quizás te cambie un poco la textura porque el azúcar rubia suele ser más gruesa pero yo te aconsejo que los hagas igual porque seguro te salen ricos igual. Espero que los hagas y después me contás. Besos
una preguntita si los hago con azucar blanca o rubia hay alguna diferencia???
Naty: GRacias y feliz dia para tu mama y hermana. Espero que les gusten los alfajores y pasen un hermoso dia en familia. Besos
Hola Ni, volvi anduve enferma y con parciales en la facu, me permiti este sabado para hacer alfajores de maizena, a mi mamá y a mi hermana les encanta y como mañana es el dia de ellas se los estoy haciendo, para poder dejarlos en la heladera y asi queden blanditos.
Mañana te cuento y paso para desearte un Feliz Dia!!
Besitos
Giovana: Son un éxito estos alfajores y cuanto más tiempo pasen en la heladera después de hacerlos, más ricos quedan. Besos
Gracias por compartir tan facil y deliciosa receta !
Pamela: Me alegro que te hayan quedado como querías, a veces tenemos en la memoria un sabor y es tan difícil dar con la receta para conseguirlo. Me alegra muchisimo saber que te gustaron y espero que pruebes alguna otra receta. Besos
AL FINAL ME QUEDAN COMO QUERIA YO!!!!
PROBE MILES DE RECETA..Y CON LA TUYA DI EN EL BLANCO…GRACIAS,,,FACIL Y RICA….
LOS MEJORES ALFAJORES CON EL MISMO SABOR DE MI INFANCIA…GRACCIAS!!!!
yo los hice, mas los rellene con manjar Blanco me quedarón muy sabrosos, mas quiero aprovechar y hacer una pregunta cuanto tiempo los puedo guardar en latas bien cerradas
gracias
Marta: Me alegro que te guste la presentación de la receta y espero que aproveches el paso a paso y la hagas pronto. Gracias por la fuerza y me quedo esperando tu comentario. Besos
me encantaron esta sencilla manera de hacer alfajores,gracias desde aqui piriapolis uruguay sigan adelante!!!!
David: Me alegro que te haya gustado el sitio y las recetas. Espero ansiosa que pruebes algunas recetas así me contás como te salieron, y si tenés alguna duda no dejes de preguntar que para eso estamos. Besos
bueno es la primera ves que entro a un citio donde me faciliten recetas para poder preparar los mejores postres………. gracias a ustedes puedo expander mis gustos suerte besos y gracias
mamen: Espero que te sirva y te guste. Y como siempre que me cuentes el resultado. Besos.
Delicias: Yo hace años tengo como costumbre tener alfajores o bombones o algo dulce para comer de postre, todo casero por supuesto. Me alegra que hayan tenido tiempo de pasar y entiendo muy bien que a veces no hay mucho tiempo, pero bueno yo sé que están. Besos.
Uyyyyy qué maravilla!! En casa siempre que tenemos tiempo preparamos alfajores, es una nueva costumbre adquirido. Perdón por llevar días sin pasar por aquí, pero hemos tenido demasiado laburo, el trabajo a veces que se hace más pesado, si cabe, jejejeje. Pero viste, hoy tuvimos un poco de tiempo y pasamos por acá a mandarte un enorme beso.
Muaaaaaaaaaa, feliz fin de semana amiga.
Hola Nidia, como siempre, tus recetas son de lo mas faciles y ricas, me apunto esta, un beso
silvyapatricia: Me alegra recibir gente nueva y que te guste el blog más! Me encanta cuando me cuentan que las recetas les traen recuerdos, buenos recuerdos… Y espero que aunque estés lejos pruebes algunas recetas y después me cuentes como te salieron. Y si quieres hacer los alfajorcitos yo te recomiendo probar un dia hacer el dulce de leche, vas a ver lo facil que es. Animate! La receta que publiqué es para 1 litro de leche para que no les salga tanto y después vas a poder hacer todos los postres que extrañás. Y quedar como una reina con tus amigos también! Besos
Recetasdemama.es: Y te aseguro que después de un rato en la heladera estaban increíbles. Si quieren los pueden hacer más chatitos pero a mi me gustaron asi. Besos.
marisa: Trato de explicarles y mostrarles lo más que puedo, así no tienen excusa para probar hacer las recetas. Y los alfajorcitos…infaltables en mi heladera. Besos.
Holaaaa, que preciosidad, qué delicia!! te han quedado riquísimos. Y además una explicación ilustrada muy buena.
un besooo
Nidia, que buena pinta tiene… se ven de lo más apetitoso
Besos. Ana
Hola!
Me encanto esta receta!
Me gusta mucho tu blog y aunq tienes muuuchas recetas buenas, esta me gusto en especial porq me recuerda cuando vivia en Costa Rica y despues de salir del cole pasaba a mi reposteria preferida a comerme uno mmm… q rico, aunq en CR no les ponen (o ponian) coco, pero me imagino q asi tambien an de saber muy ricos.
Aqui en Japon los postres son demasiado diferentes… nisiquiera existe el dulce de leche… pero bueno, aun asi copio y guardo con mucha ilusion esta receta para ver si la hago, aunq primero tengo que hacer el dulce de leche… =)
Mil gracias x compartir siempre cosas tan ricas!
Saludos!