| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores de maizena
(202 votos, promedio: 4,30 de 5)Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.
Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! 
| Ingredientes |
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Preparación
- Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
- Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.
María: Si los huevos son grande se puede necesitar mas harina, no hay problema que le agregues hasta que no se pegue en los dedos. Puede ser harina o almidón, o un poco de cada uno. Suerte.
Es la cuarta vez que hago este receta, salen muy bien, pero no se por que las cantidades no me dan, ya que para que la masa no se me pegue en los dedos le tengo que poner muchas mas harina de la que dice. No se si algo estoy haciendo mal o le tendre que doblar las cantidades de harina y almidón???….gracias y muy buenas las recetas.
Stella: Es harina común 0000. Suerte.
Muchas gracias por compartir conocimientos y experiencias del sabroso arte culinario. Me gusta cocinar y aprecio las distintas recetas e ideas.Si me escribes te enviaré recetas . Un saludo
una consulta es con harina leudante o comun 0000
Hola hola, he hecho la receta y salen muy ricos!!!, pero tengo una consulta, he dejado la masa reposar durante 1 día para que salga mejor, pero al momento de estirar la masa y cortar los círculos, se encojen y ya no me quedan redondos, que estará pasando, pueden ayudarme?? Gracias!!!!
buenísimos!!!!! Me sacaron de un apuro. Mi hijo tenía que llevar algo para compartir en el club y me avisó 3 horas antes. Te cuento que en lugar de enfriar 2 horas en heladera, por falta de tiempo puse la masa 1/2 hora en el freezer y salieron geniales. Saludos
ya hice las cupcakes y me salieron ricos ahora voy a probar con los alfajores
Muy buena receta Nidia. Pero necesitan casi el doble de harina o maicena porque la masa queda muy débil. Ayer los probé, quedan deliciosos. Gracias!
Gabriela: También están los alfajores marplatenses. Suerte.
Adoro los alfajores Havanna y me encantaría encontrar una receta que se le parezca, esta semana probaré con ésta y ya os diré qué me parecen…Gracias, un saludo.
jajaja qe rico
guauuu esta pagina esta re bna cada cosa q buscas te sale esta muy bna besos
Muy útil… Voy a probar y después les cuento. Gracias por la receta.