| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores de maizena
(91 votos, promedio: 4,20 de 5)Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.
Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! 
Ingredientes
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Preparación
- Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
- Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.
una pregunta cuando se refiere a almidon de Maiz se esta refieriendo a la maizena..
Gracias espero su respuesta..
Gracias por la recetita!!!!!los hice con mis hijos;y nos salio ESPECTACULAR!!!!!Muy recomendables!besos,
Muchas gracias por la receta! ideal para preparar con los chicos en vacaciones!
Cada onza son 28.35 gramos. Para calcular la equivalencia dividí los gramos por 28.35 y te dá 3.52 onzas para los 100 g. y 5.29 onzas para 150 gramos.
La temperatura del horno debe ser de 160ºC, lo que equivale a 320ºF. Suerte.
Hola Nidia,
Trate de hacer la receta de alfajores, pero no me salio la masa muy bien. Yo no se muy bien las medidas en gramos las se en onzas, vivo en EE.UU. y se me hizo dificil convertirlas en oz. de gramos. NO me quedaron tan mal, solo que la masa estuvo al principio blanda, luego agregue + maizena y + harina hasta que tomo consistencia. Ademas, por fa aclararme el termino de horno caliente, yo puse el mio a 350 x 20 minutos y se me quemaron un poco las tapas. Si alguien mas lee este comentario ademas de Nidia y saben las respuestas por fa demen una ayuda en explicarme el procedimiento adecuado de hacer unos ricos alfajores!!! Gracias desde ya!
solo puedo decir BUENISIMO!!!!!!
muy ricos nos salieron los alfajores.mmmmm riquisimooo!:)
Hola Nidia te felicito por tus recetas. ya hice unas cuantas y son todas muy pero muy buenas!!!!!! sos una genia .gracias por compartir todo esto. besos !!!!!!!
muchas gracias todos pudieron comer en el cumple de mi hijo todos dijieron que estabam muy ricos gracias a ustedes….. besitos
me salieron rricos a mis hijos le encantaron solo le agrege eso mas mierda de caballo y una pisca (cucharadita) de orina de gato
Me salieron espectaculares!!!!!!!!!!!!!!!
Hola a todos les quiero decir que haganle caso a estas recetas porque es verdad y salen riquisimos yo una vez los hice y son riquisisisimos hoy con mi mama voy a hacer otros mas fàciles pero son casi iguales tengo 9 años y cuando sea grande quiero ser CHEF a aca no esncuentren algo tambien esta http://WWW.UTILISIMA.COM y en el buscador se fijan nada mas que en utilisima hay cosas mas profesionales y un poco mas difìciles
mmmmmmmmm ue ricos me salieron los alfajores
hola que ricos que me salienon los alfajores muy buena receta
hola… las hice pero no me salieron asi como estan en la foto… y aparte cuando le agrege los 2 huevos le tube que agregarar 150 de maicena adicional + 150 de harina..
igual ricas pero le falta a mi gusto mucho mas maicena,,…
todo comentario siempre es objetivos..
espero q le sirva a alguien mi comentario..
me encanto
gracias ta muy buena la receta
ta muy buena la reseta me salio rikisima
TU RECETA M PARECIO MUY BUENA Y PRACTICA T FELICITO GRACIIIAAAA!!!!!!
Nosotros vivimos en EE UU y queremos hacer estos alfajorcitos.
Los pruebo y despues les cuento
Gracias
de seguro que me salen buenisimosssssssssssssssss muchisimass gracias por la receta