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Alfajores de maizena

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (277 votos, promedio: 4,25 de 5)
alfajores-de-maizena
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 10 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.
Reposo : 120 min aprox.

Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.

Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! :-)

Ingredientes

  • 150 g de manteca
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de almidón de maíz
  • 150 g de harina
  • ½ cdta de bicarbonato
  • 1 cdta de ralladura de limón o vainilla
  • dulce de leche c/n
  • coco rallado c/n

Preparación

  1. Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
  2. Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
  3. Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
  4. Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
  5. Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
  6. Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
  7. Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.

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342 Comentarios

  1. aurora dice:

    POR FAVOR YA QUE IMAGINO QUE ESTA RECETA ES DELICIOSA, LA DE LOS ALFAJORESDE MAICENA, ES MAS LA ESTOY HACIENDO PERO NO PARAMI, LUEGO TE CUENTO. MANDAMEALGO RICO POR EL ESTILO PARA REALIZAR PERO PARA DIABETICOS, GRACIAS.

  2. fabiola dice:

    me gusto mucho la receta me que do rica grasias

  3. Nidia dice:

    Any: De bajo de la foto de presentación dice que salen 12 porciones, lo que significa 24 tapas. Todo depende del tamaño que los hagas. Suerte.

  4. Any dice:

    Hola! gracias por la receta! los voy a hacer mañana para mirar el partido de Uruguay! solo que tengo que hacer unos comunes y otros con edulcorante y dulce de leche sin azúcar, por eso quiero saber cuantos salen con esta cantidad de ingredientes para ver cuantos hago de cada cual. Saludos!

  5. marian dice:

    voy a probar hacer estos, la masa ya esta hecha y reposando en la heladera, si salen bien ya tengo algo mas para la mesa dulce del cumple de mi peke!
    Gracias por todas las recetas, ayudan muchisimo y son super faciles de realizar

  6. Lorena dice:

    Ya me pongo manos a la obra a hacerlos! recetassimples.com es mi sitio preferido para cada receta que quiero hacer! Gracias! Siempre salen ricas las recetas que hice obtenidas de este sitio! y seguro los alfajores de maicena también lo serán!

  7. tomas dice:

    comoagoun alfagor de multicolor

  8. fdytr dice:

    me
    fdgjtiuergtyh

  9. Nidia dice:

    Valeria: El resultado no va a ser el mismo. Yo nunca lo hice, pero se podría reemplazar por 75 cc. Suerte.

  10. valeria dice:

    hola en caso de que no tengas manteca, la podes remplasar por aceite??, en caso de que si cuanto seria de aceite se necesita?? muchas gracias

  11. DANIEL dice:

    Riquísimos me salieron…gracias

  12. veronica dice:

    me encanta re facil gracias por la ayuda

  13. tata martino dice:

    me parecio buenisima la receta la hize con messi pero nos falto huevos

  14. Vanesa dice:

    Muy buena receta lesagradesco

  15. MIRTHA dice:

    MUY BUENA LA RECETA.ME VOY A HACERLOS.

  16. DANIEL dice:

    ME PARECIO EXCELENTE LA RECETA VOY A PROBAR COMO ME SALEN DESPUES LES CUENTO,GRACIAS…!!!

  17. mariana dice:

    gracias por la receta me quedaron exquisitos

  18. maria dice:

    esta muy bueno los alfajaros lo hice yo maia lezcano tengo 11 años y cocino re bien y rico los quiero gracias besossssss

  19. cecilia dice:

    los hice…!! quedaron ricos… lo unico que en vez de manteca use margarina.. quedo mas mojada la masa por lo que tuve que usar mas maizena… pero muy ricos igual, y salieron un monton.. :3

  20. jessy dice:

    buenísima la receta fácil y sencilla ahora veré como me salen…..!!!

  21. karo dice:

    muy buena informacion sobri los alfajores de maisena

  22. shazmine dice:

    que rico !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  23. Nidia dice:

    Floor: Debajo de la foto de presentación dice que salen doce, solo que depende del tamaño. Yo los hago de unos 7 a 8 cm aprox. Suerte.

  24. Lore dice:

    Buenisima receta me encanta!!!!YA voy a hacerla!!!!

  25. Floor dice:

    Hola, cuantos alfajorcitos salen? y de que medida?

  26. maru dice:

    Hola¡. me gustaron tus recetas de alfajores, siempre leo varias, aplicadas a una misma, despues escojo la que me parece mas a fin. probaré esta.

  27. Nidia dice:

    Milagros: No es imprescindible, pero le da otra consistencia. Suerte.

  28. gladys dice:

    esta receta , en verdad es muy economica y loa alfajores quedan exquisitos la recomiendo

  29. Patty dice:

    Yo los hago con polvo de hornear en lugar de bicarbonato y crecen igual. Muy buenos quedan ;)

  30. Milagros dice:

    Es necesario el bicarbonato?

  31. la verdad me ayudan un monton yo se aser los alfajorcitos pero no savia como son los pasos para prepararlo gracias a ustedes ya los are y despues les cuento como me salen los alfajorcitos de maicenas

  32. de chetooo nos partimo la boca con el luis

  33. Graciela dice:

    Me salieron riquísimos. Estamos disfrutándolos en familia. Gracias por la receta super sencilla. La repetiremos.

  34. Nidia dice:

    Yamila: Común. Suerte.

  35. Nidia dice:

    Yamila: No es imprescindible. Suerte.

  36. Nidia dice:

    Alejandra: La harina es común y el bicarbonato no es imprescindible. Suerte.

  37. alejandra dice:

    Que harina es la q se le pone y es necesario el bicarbonato

  38. yamila dice:

    el bicarbonato es obligatorio

  39. yamila dice:

    se hace con harina común o con harina leudante

  40. Nidia dice:

    Manuel: Si. Suerte.

  41. PAMELA dice:

    gracias por la receta…la mejor sin dudas!!!!….me quedan igualitos !!!!……