| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 7 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 35 min aprox. |
Zapallitos rellenos de carne picada
(85 votos, promedio: 3,72 de 5)Cuando empecé a dar vuelta por los distintos blogs de cocina, que ahora pueden ver en la lista de mis sitios amigos, comencé a darme cuenta que uno de los factores a considerar era la diferencia en los nombres de los alimentos y comidas en algunos países. Incluso en regiones de un mismo país se pueden encontrar platos que se llaman completamente diferente. Esta variación en la terminología nos va a dar la posibilidad de aprender entre todos y conocer pequeñas diferencias, que por ejemplo, en el caso de un viaje, pueden ser muy útiles.
Este es el caso del que nosotros en Argentina denominamos zapallito, también conocido en otros lugares como calabacín, calabacita, zucchini, zapallo italiano, o Güicoyitos, y que es una de las dos variedades de Cucurbita pepo. Las formas pueden variar de región en región, pero el sabor es practicamente el mismo. Ustedes pueden probar esta receta con la especie que consigan. En el caso de los zucchini por ejemplo, que son mas grandes que nuestros zapallitos, es probable que solo puedan rellenar 4, en lugar de los 7 que yo pude preparar con esta receta.
Si tu los conoces con otro nombre, por favor deja un comentario para que todos aprendamos.
Ingredientes
- 7 zapallitos medianos
- 250 g de carne picada vacuna
- 1 cebolla chica picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdas de queso rallado
- sal y pimienta a gusto
- Aceite cant. necesaria
Preparación
- Colocamos la carne picada en un bol con la cebolla, los pimientos y el ajo, todo muy bien picadito y mezclamos bien.
- Además le agregamos el queso rallado y condimentamos con sal y pimienta. Siempre digo que este tipo de preparaciones podemos dejarla reposar unos minutos que toma más sabor (si es que tenemos tiempo).
- Tomamos los zapallitos y los ahuecamos con una cuchara, con mucho cuidado de no romperlos. Lo que sacamos del interior lo reservamos que ya les diré que hacemos con eso.
- Una vez ahuecados los zapallitos, comenzamos a rellenarlos con la carne que preparamos.
- Colocar en una sartén lo que sacamos de los zapallitos y rehogar en aceite junto con una cebollita de verdeo picada, acomodamos encima los zapallitos y lo cocinamos unos 35 min. aprox.
También se pueden cocinar sobre una salsita de tomate que queda muy rico. A estos zapallitos los podés acompañar con un puré de papas o de zapallo, arroz, o lo que más te guste.
Secretitos:
- Si tienen poca carne picada o si ven que los zapallitos que consiguieron son grandes o quieren que les rinda más porciones, en fin, si quieren aumentar el relleno, le pueden agregar un poquito de arroz blanco o rodajas de pan humedecidas con leche.
- Tener en cuenta que los zapallitos deben ser del mismo tamaño para que se cocinen todos parejos
- Si los zapallitos son muy grandes se pueden cortar al medio, ahuecarlos y rellenar las mitades.
- Tratar que la carne no tenga mucha grasa porque sino los zapallitos quedan aceitosos y llenos de líquido.
Recetas simples
geniallllll!!!! gracias mi amor de hija hermosa lo esta haciendo…… se llama aixa y es mi sollllllllll….
genial!! tenía unos zapallitos verdes en la heladera y creo q esta es la mejor manera de hacerlos, voy a probar, parece fácil!! gracias!!
Hola.. muy buena la presentación.. hoy tengo unas invitadas y no sabia que cocinar, pero creo que con esto voy a quedar muy bien.. gracias
MUCHAS GRACIAS. ASI LOS HACIA MI ABUELA Y NO ME ACORDABA.DELICIOSAS. GRACIAS, OTRA VEZ
es xq mi hija en su quinta cosecho de estos zapallito y el peso fueron el mas grande llegaba casi un kg. 0.915gr. 0.880gr. y asi puede ser q tengan eso peso
Muchas gracias. Con sus comentarios, aclara dudas. Que DIOS LE BENDIGA.
Se une todo en crudo, se rellenan los zapallitos y luego se llevan al horno donde se cocina todo. Suerte.
hola muy rica la receta pero no entendi tengo que cosinar primero la carne picada con las verduras y despues yevarlos al horno saludos
Si, hay que cocinarlo antes. Suerte.
se cocina el arroz aparte antes de ponerlo dentro de los zapallitos????
muy buena receta yo soy de canelones uruguay yo prefiero partirlos al medio y hacer dos mitades y rellenarlas no aguecado como se muestra aqui saludos.
Esta receta está hecha en una sartén al fuego, pero también se lo puede cocinar en el horno. Suerte.
Hola estaba viendo de hacer esta receta pero no entendí como hay que cocinarlos. Relleno los zapallitos con la carne cruda? y después tengo que meterlos en el horno o es en la sartén. La verdad no entendí.
Saludos,
Muy riquisima la reseta :9
algo linda tu receta
y la otra mica me robo el nombre
perdon me equivoque era nombre
algo linda tu receta
y la otra mica me robo el npmbre
me encanto la receta la hice me salio riquisimo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Muy rica la receta de zapallo, aqui en Venezuela la llamamos “auyama”
muy buena las recetas. y simple justo ,para mi!!! que no me gusta cocinar!!! jiji!! saludos!!!
Nidia, gracias por compartir éstas exquisitas recetas de zapallitos, lejos las mejores que he encontrado en la web. hoy empezaré por ésta.
Nidia:
Terminé por hacerlos en el horno y le puse quedo arriba de cada uno…y derretido y quemadito quedaron perfectos….y hoy que me comi los dos que me quedaron, estaban mejor…
Gracias y vamos por mas recetas…
Normalmente lo que se retira del interior de los zapallitos larga mucho líquido, tal vez al largar poco líquido hizo que se pegaran o se comenzaran a quemar. Cuando pasa esto se le puede agregar caldo, agua o leche. de esta forma se junta mucho vapor y hace que se cocinen bien los zapallitos y la carne. También sería conveniente poner el fuego al mínimo aunque lleve más tiempo porque todas las cocinas no tienen la misma llama y esos hace que cambien los tiempos de cocción. Espero que te hayan salido ricos igual. Suerte.
Probe con hacerlos en sarten y a los 35 minutos todavia la carne estaba cruda y la parte de abajo de los zapatillos estaban casi quemados, asi tambien la base de cebolla de verdeo y el centro de los zapallitos…
Que hice mal…igual acabo de ponerlos en el horno a ver como salen
Se pueden cocinar en horno, en vez de en una sarten?
Parece muy rica, la probaré
gracias
Correcto, error de imprenta. Gracias.
Te corrijo una cosita… en la Preparación
1. Colocamos la carne picada en un bol con la cebolla, los dientes y el ajo, todo muy bien picadito y mezclamos bien.
¿donde dice dientes no tiene que decir pimientos?
Amore, el que los esta preparando soy yo!
Saludos
HOla!
Disculpame que te corrija pero los “zucchini” no sólo no son más grandes que los zapallitos argentinos, sino que son alargados, como los pepinos y tienen mucha menos agua al momento de cocinarlos. En una tarta por ejemplo es algo a tomar en consideración sino te va a quedar muuuuy seca.
Muchas gracias por la receta, voy a probar hacerlos hoy.
Saludos.
mmmmm riquisimo….
muy buena la receta!!
gracias!
hola soy angela me encanta mucho esta receta porque es muy practica y dibertida ,ademas es rica y a mi y mi familia nos encanta.
chau besos
Deliciosos ya los preparé y me quedaron de chupe. Quisiera que me enviaran más recetas para rellenar ayotitos
Muy buena tu receta!!!!!! RIQUÍSIMOS, sencillos y fáciles de realizar… UNA EXQUISITEZ
Romi: Es una de las primeras recetas que yo considero hay que aprender porque es muy fácil, rápida y rica. Gracias a vos por tus palabras y espero que sigas probando más recetas. Besos
me encanto tu receta, es super práctica y rica, te pasaste con cada una de tus recetas.. mil gracias por tus ideas..
susana: La receta se puede hacer igual, aunque como son más grandes quizás salgan menos pero igual de ricos. Besos
aqui en España a los zapatillos los llamamos calabacines, aunque aqui suelen ser mas grandes y alargardos, no tan redonditos
Miryam: La verdad es que cada lugar tiene su manera de cocinar, lo bueno de los blogs es poder probar versiones nuevas para variar un poco. Seguro te salen fabulosos. Besos
Hola Nidia,
yo los hago algo diferentes. Además los cocino al horno. Aquí en Francia se llaman “courgettes rondes” y tambien se suelen preparan rellenas. De hecho he comprado ayer con la idea de prepararlas con un relleno argentino.
Saludos,
Myri
Dolita: Por fin, ya te estaba extrañando y tus recetas tambien. Hoy pasé por tu blog para ver si habias vuelto. Me alegro que te guste la receta y si los hacés me contás. Besos para vos tambien
Hola Nidia¡¡
Por fin regreso de mi viaje a Sevilla, que en realidad fueron dos casi seguidos.
En España le llamamos calabacín y es alargado. Esta receta me ha gustado muchísimo, deben estar muy sabrosos. Me apunto tu receta para probarla.
Te envío un beso
Javier: Me da un gusto enorme leer tus palabras, espero que encuentres cosas ricas y recuerdos aqui y ya tendrás tiempo de contarme de tu mamá. Yo tambien agregué tu enlace para tenerte más cerca y poder intercambiar ideas culinarias de nuestros paises que tan nutridos de gustos y sabores ricos están ambos. Gracias por la visita y espero verte pronto por acá. Besos
Hola, gracias por visitar mi blog, estoy encantado de que una argentina lo haga, mi madre que en paz descanse, adoraba Argentina y sobre todo los tangos, eran su pasión, yo soy un admirador de la cocina argentina, sois los maestros en el corte de las carnes y en como asarla, suelo ir a un Restaurante Argentino El Mangrullo que hay en mi ciudad, Zaragoza (España) a degustar vuestra cocina, te agrego a mkis enlaces.
Besos.
Inmaculada: Luego de hacer la receta me puse a investigar un poco y me enteré que hay una gran variedad y que ahi en españa se consiguen los alargados por eso hice la aclaración y de rellenos ni hablar. Me alegra tu visita y espero que se repita. Besos
Mari: Gracias por la visita y espero que sean seguidas tus visitas, yo no puedo dejar de pasar por tu blog, jaja. Besos y nos vemos
Hola Nidia, mil gracias por la visita a Pan y Varios, siempre es un placer recibir la visita de una nueva amiga.
Estaba riéndome al abrir tu página porque precisamente este sábado pasado hice algo casi idéntico a tus zapallitos (aquí son difíciles de encontrar, normalmente lo que conseguimos son los típicos calabacines alargados, pero se cortan en rodajas muy gruesas que se vacían y se rellenan como estos tuyos).
Es una verdura que nos encanta y los rellenos pueden ser casi de cualquier cosa.
Me tomaré un tiempo para visitar tranquilamente todas tus recetas.
Otra vez gracias por tu visita y comentario. Un saludo.
Hola Nidia, muchas gracias por tu visita en mi blog y haberme dado la oportunidad de conocerte. Tienes unas recetas magníficas y con el video que muestras en cada entrada nos será más fácil seguirte. Enhorabuena por tu trabajo. Seguiremos visitandonos.
Besos
Sil: Si pudiera te mandaría uno, yo los hago siempre porque en mi casa les encanta. Son fáciles, rápidos y baratos también. Gracias por pasar y nos vemos en tu blog que me estoy yendo para allá. besos
Hola Nidia! Que ganas de comerme uno! Mi abuela los hacia que eran exquicitos. Cuanta nostalgia viendolos! Acà a veces encuentro los zucchini tondi (redondos) que se le parecen pero de sabor son diferentes (son mas dulces) igual cuando me dan muchas ganas me los hago. Pero viste como es? es la mano de quien prepara que da ese sabor personal a las cosas. Un besote. Sil
Javi Recetas: Muchas gracias por tus palabras, me alegro que te haya gustado mi lugar y espero tenerte seguido por acá. Ahora me voy a visitar el tuyo a ver que cosas ricas tenés. Besos
Hola Nidia tienes un blog estupendo, me gusta mucho el diseño simple y claro y sobre todo el paso a paso en forma de presentación de diapositivas. Enhorabuena.
Un saludo cocinera.