Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Zapallitos rellenos con choclo

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (9 votos, promedio: 4,11 de 5)
zapallito_relleno_choclo1
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 6
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Aquí en Santa Fe conseguimos todo tipos de verduras y aparte de la variedad, lo más lindo es que son muy frescas. Recuerdo hasta hace unos años que en muchas calles de la ciudad se instalaban las grandes ferias donde uno recorría (porque abarcaban cuadras) y encontraba las mejores verduras que se pueden imaginar y a unos precios muy convenientes. Eso se ha ido perdiendo con el tiempo, aunque todavia quedan algunas repartidas por ahí. Hoy se estila más comprar en el super o en la verdulería del barrio. Siempre que voy al supermercado me recorro todo el sector de verduleria para ver que se consigue lindo y a buen precio (de ahi casi siempre resulta la comida del día). También suelen visitarme unos chicos que las traen directamente de las quintas que rodean la ciudad. Estas verduras son las más frescas, porque son (en su mayoría) plantaciones familiares, donde se cortan y salen a venderlas en el mismo día.
Hoy consegui unos zapallitos muy lindos y frescos, por lo que decidí hacerlos con este relleno de choclo que le queda muy bien y que los hace muy ricos, sanos y nutritivos. Como pueden ver es una receta muy fácil y se preparan en un ratito, asi que no tienen excusa para no hacerlos. Les cuento que lo que retiré del interior de los zapallitos, lo guardé y lo utilicé para hacer una tarta que resultó una exquisitez, asi que mañana se las paso para que la hagan también; por ahora prueben con éstos y después me cuentan.

Ingredientes

  • 6 zapallitos
  • ½ cebolla blanca
  • 1 cebolla de verdeo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ taza de choclo cremoso
  • 25 g de manteca
  • 1 diente de ajo
  • nuez moscada c/n
  • sal y pimienta c/n
  • 50 cc de leche
  • 1 cda de almidón de maíz

Preparación

  1. Ahuecamos los zapallitos con una cucharita, los cocinamos a baño de María, al horno o en una cacerola hasta que estén tiernos, cuidando que no se cocinen demasiado para que no se rompan.
  2. En una sartén colocamos la manteca, el ajo, las cebollas, pimientos y dejamos rehogar unos minutos, luego agregamos el choclo, la leche y el almidón de maíz disuelto en leche.
  3. Revolvemos bien para unir todo, condimentamos y dejamos hasta que espese bien. (No debe estar líquido, si fuese necesario agregar un poquito más de almidón de maíz).
  4. Rellenamos los zapallitos. Le podemos poner un trocito de queso arriba y llevamos a horno solo para calentar y gratinar.

Deja un comentario

17 Comentarios

  1. Giovanna dice:

    Hola Nidia!! hice la recete TAL CUAL jaja el tema es q yo tengo cierto problema al interpretar las recetas, suelen quedarme ricas las cosas pero creo q es por casualidad….
    El relleno me quedo un poqiiito liquido aunque le eché más maizena. Y los zapallitos medio crudos (SOY DE TERROR) jaja asi q les tuve q dar un golpe de horno…
    Yo también me fui a vivir sola y es un poco dificil lograr variar las comidas cuando uno no sabe y estoy muy muy muy muy contenta de encontrar tus recetas q soy MUY simples…

    GRACIAS Y SALUDOS!!!

  2. guillermo ison dice:

    Me parece una receta muy rica

  3. Nidia dice:

    Elsa: Creo que son envidiables las verduras que tenemos por aquí, es que Santa Fe cuenta con una tierra muy fértil, tanto que hasta en el patio de mi casa hace un tiempo que estoy plantando diversas verduras, frutas y demás y todas crecen maravillosamente bien. Un placer! Besos

  4. elsa dice:

    hola . hace unos años yovivia en santa fe y despues me mude pero voy seguido y me traigo un monton de verduras todas muy frescas . Las consigo a la salida de santa fe . ya lei tus recetas y seguro alguna voy hacer . chaucito

  5. Nidia dice:

    Elsa: Acá las ferias no son las mismas, pero las verduras que se consiguen son de una calidad espectacular ya que estamos rodeados de quintas y la verdura es muy fresca y linda pero igual se extrañan las ferias. Ya publiqué varias recetas con zapallitos como tartas, rellenos con carne, con queso, etc. Espero que las pruebes y despues me contás. Besos

  6. elsa dice:

    hola nidia estoy esperando que me contestes y que publiques mas recetas ricas con zapallitos que tengas un buen año

  7. elsa dice:

    hola si que me acuerdo de esas ferias encontrabas de todo y es cierto ya quedan pocas voy hacer tus zapallitos que deben ser buenisimos

  8. Nidia dice:

    Naty: Me alegro que los hayas hecho porque son riquisimos, espero que sigas probando mas receta y me cuentes los resultados. Besos

  9. Naty dice:

    Hola Ni he vuelto!! te cuento que hice estos zapatillos quedaron riquisimos!!!! super suaves y ricos! les puse a lo ultimo una salsita y queso rallado, mmm me comeria mas!!! ^^

    Te mando un Beso para vos y tu familia! <3

  10. Nidia dice:

    Nicolas: bueno Nico, la verdad que muchas de las recetas las pienso para aquellos que no saben cocinar nada, asi que espero que aproveches para probar todas las recetas que puedas y hasta te diría que podrías sorprender a tu mama con algo rico hecho por vos. Espero que me cuentes si preparas algo mas. Besos

  11. nicolas dice:

    Buenisima la receta, encontre esta web y solo segui la receta, tengo 23 años soy nicolas y tengo poca experiencia en cocina, la segui tal cual y me salieron casi como los de mama.. jaja esto de vivir solo hace poco y esta pagina me va a ayudar mucho! gracias!

  12. Nidia dice:

    Romi: No hay nada más lindo que hacer feliz a la familia, aunque sea con la comida. Me alegra haberte ayudado, que te gusten las recetas y las ideas y espero que este sea el principio de un largo aprendizaje. Besos

  13. romi dice:

    la verdad, me encanto esta receta, te pasas de verdad, es todo tan rico y muy facil de hacer!!!! mi marido quedo encantado con este plato!! Besos..
    Romina de Mza, Argentina..

  14. Nidia dice:

    Silvia: Los pueden hacer con zuccinis de igual forma que no cambia tanto el sabor y quedan ricos igual porque este relleno no tiene desperdicio. Espero que los hagan y van a ver que se los elogian de igual manera. Besos

  15. Nidia dice:

    Menda: Y uqda tan rico el choclo en comidas con zapallitos, con calabaza, en fin, en casa gusta mucho por eso suelo utilizarlo bastante. Besos

  16. silvia de barcelona dice:

    Otra vez zapallitooosss!!!!!Nidia que aquí no hay…la próxima vez que vaya alguien de mi familia les pido que me traigan un par en vez de bananitas dolca y caramelos medio hora jajjajjaja.

    Silvia de barcelona

  17. menda dice:

    Mmmmm, al menos ahora ya se que lo que es el choclo, jajajaj. Qué bonitos colores, Nidia!!!