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Trufas

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trufas
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Agasajo
Época : Todo el año
Porciones : 45
Preparación : 20 min aprox.
Reposo : 120 min aprox.
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Si siguen el blog se darán cuenta que yo no tiro nada. Uso todo tratando de economizar gastos, haciendo cosas ricas pero gastando poco. Tal es el caso de los sobrantes de tortas o masitas. A mi me quedaron unos trozos de bizcochuelo de chocolate, lo que queda cuando se empareja una torta. Cuando me quedaron esos sobrantes los puse en el freezer porque sabia que en algún momento los iba a usar para algo. Como la semana pasada mi esposo cumplió años, me puse a hacer varias cosas ricas para festejar con la familia y una de ellas fueron estas trufas que quedaron riquísimas. Espero que las prueben porque son súper fáciles de hacer y son esos bombones que les gustan a todos.

Ingredientes

  • 2 tazas de migas o restos de masitas
  • 5 cdas de crocante (nueces, almendras)
  • 3 barritas de chocolate para taza
  • 1 copita de licor de chocolate
  • 3 cdas de dulce de leche
  • Coco rallado, nueces molidas c/n

Preparación

  1. En un recipiente ponemos las migas y agregamos el dulce de leche, el crocante de almendras o nueces, el licor y el chocolate derretido. Revolvemos bien para unir todos los ingredientes.
  2. Llevar a heladera para que la pasta tome consistencia durante 2 ó 3 horas.
  3. Luego formamos las trufas con ayuda de una cucharita en la palma de la mano.
  4. Las pasamos por coco rallado o nueces molidas como se ve en la foto, también las podemos bañar en chocolate.
  5. Las acomodamos en moldecitos para bombones si lo desean y llevamos a la heladera hasta el momento de deleitar a todo el mundo con ellas.

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29 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Fabiana: El chocolate para taza es un chocolate negro (normalmente, con una proporción de cacao inferior al 50 %),que se comercializa normalmente en tabletas, al que se le agrega azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja y otros componentes en pequeñas cantidades. Estuve intentando averiguar lo que me consultás, pero me parece que allí no es de mucho uso. Te transcribo parte de un comentario que leí al respecto.
    “En Nueva York, es difícil encontrar chocolate a la taza.
    1) Jacques Torres, maestro chocolatero francés, tiene dos tiendas con bar de desgustaciones, una en Manhattan y otra en Brooklyn. JT ofrece dos versiones: la versión clásica, más a mi gusto, y la “wicked”, que es especiada y ligeramente picante. Ambas versiones se sirven en tacita de espresso.
    2) Marie Belle. Su tienda parece una joyería y la zona de degustación está decorada como café parisino. También tiene varios tipos de chocolate a la taza.
    Tanto Jacques Torres como Marie Belle venden preparados en lata para preparar en casa. “
    Espero te sirva de algo. Suerte

  2. Fabiana dice:

    Que es chocolate para taza? Yo vivo en USA, donde lo consigo?.Gracias x tu respuesta.

  3. elena margarita fernandez dice:

    yo ago bombones y trufas le agradecere si me ayudan cuantos tiempo dura ambos productos MUCHAS GRACIAS

  4. Nidia dice:

    Paola: Con esta receta pueden durar hasta 3 meses, colocandolos en un recipiente herméticamente cerrado. Frios de la heladera son mas ricos. Suerte.

  5. paola dice:

    Hola yo me dedico a hacer bombones y quiero agregar trufas, me podrias decir como se conservan y cuánto tiempo duran? Muchas gracias

  6. dana dice:

    grax me ayudaron mucho

  7. Hola soy mama de 2 pequeñas y me interesa saber de que se trata este empleo y poder contribuir en mi hogar económicamente, mil gracias.

  8. Nidia dice:

    Roxana: Sirve cualquier tipo de galletitas o restos de bizcohuelo triturados. Suerte.

  9. Roxana dice:

    Hola buenas tardes, me gustaría probar esta receta de trufas solo que no se a que se refieren con migas o resto de masivas?!!! Alguien podría por favor decirme que ingrediente es exactamente este, !

    Gracias y saludos!!!

  10. Nidia dice:

    Claudia: La crema de leche o nata es una sustancia, de consistencia grasa y tonalidad blanca o amarillenta, que se encuentra de forma emulsionada en la leche recién ordeñada o cruda (es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimina elementos grasos). Con algún proceso para mantenerla en condiciones se consigue en los supermercados. Suerte.

  11. Claudia dice:

    Cual es la crema de leche?

  12. paloma y katy dice:

    :P :P :P :Pgraxxxxxxx

  13. paloma y katy dice:

    grasias nosotras tenesmos 14 años y lo bamos a aser ahora la reseta ajajajjaja grax :P

  14. ana mirta dice:

    Muchas gracias querida Nidia , la torta de manzanas un deleite y muy facil y no quieras saber como les gusto a mi familias las trufas, muchas gracias por conpartir tus conocimientos de cocina y reposteria . Besosssss

  15. Nayaret dice:

    mmmm se ven espectaculares de rica obiamente las haré…gracias por su receta la felicito :)

  16. diana dice:

    esto no me irve de nADA no ce por qk pro qkreo qk me salen mejor bueno es qk segui tus pasos y no saben nada bien

  17. delia siguelnitzky dice:

    vivo hace 41 años en Chile, encontrar este sitio fue como regresar a la casa de mi madre.-GRACIAS

  18. Ange dice:

    Busque recetas de trufas, estas me parecieron estupendas! gracias por compartirlas. Ademas me he convertido en una de tus seguidoras (cristal). Saludos

  19. Nidia dice:

    Rosaura: Gracias y me alegra mucho que les sirvan las recetas y el paso a paso, que para eso lo hacemos: para que se animen y puedan cocinar para su familia y amigos. Besos

  20. rosaura dice:

    hola Nidia,todas tus recetas son muy sencillas y estan muy bien desarrolladas,si bien soy nueva y no se si este te va llegar,quiere felicitarte. Ah saque la receta de le torta de manzana,y te mande la mia,un cariño.

  21. Nidia dice:

    Marcela: Mmm, qué ricas deben haber quedado con sobrantes de brownie! Muy buena la variante y le damos ideas a las demás visitas. Gracias y Besos. AH! y no te olvides de calificar la receta!

  22. Marcela dice:

    mñam mñam…. las hice con sobrantes de un brownie que me quedo demasiado seco… quedaron ES-PEC-TA-CU-LA-RES!! Gracias por la idea.

  23. Nidia dice:

    Zulma: Eso es lo gracioso de no tirar nada y disfrazar las comidas en otra comida que puede resultar un manjar. Besos

  24. Nidia dice:

    fely: y muy ricas. Y que baratas! Besos

  25. Zulma dice:

    He preparado trufas , con una torta de chocolate que me la habian calificado muy bajo, y a las trufas las comieron sin chistar !! luego les dije cual era el ingrediente principal de esos bocados riquisimos y se rieron muchisimo .
    Besos

  26. Rosa dice:

    Tienen que estar muy ricas Nidia, me las guardo para hacer cuando pasen estas calores.
    Un besito wapisima

  27. Nidia dice:

    Sandy: La verdad que salen unos bombones riquísimos y como se hacen con restos de tortas no tienen casi costo alguno. Pruébenlos. Besos

  28. fely dice:

    que ricas…es parecida a unas que hice estos días con resto de bizcocho…y que buenas se te ven
    Gracias y un besín.

  29. Sandy dice:

    Nidia la verdad es que hay que aprovechar todos los restos que nos van quedando y salen unas comidas buenísimas.Tus trufas me encantan.
    Un beso.