| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 15 |
| Preparación : 40 min aprox. |
Torta forrada
(7 votos, promedio: 4.00 de 5)Este fue un fin de semana de festejos para mi familia, porque siempre se nos juntan el cumpleaños de mi esposo y el día del padre, así que preparo varias cosas dulces y nos pasamos el fin de semana entero rompiendo dietas y dándole a la gula como locos. Después nos ponemos a dieta estricta toda la semana para recuperarnos… 
La receta que les paso hoy es una forma rápida de armar y decorar una torta para alguna ocasión en especial. Yo al principio, hace muchos años cuando recién me aventuraba en la repostería, solía decorar muy sencillos los postres porque nunca había probado estos forros para torta que son muy prácticos y sencillos de utilizar con mínimos cuidados. Este tipo de forros nos dan una superficie para poder armar presentaciones de todo tipo, moños, decoraciones con glasé, figuras en caramelo, las opciones son muchas. Yo elegí un simple espolvoreo de cacao con un esténcil porque estaba con poco tiempo. Más adelante les voy a mostrar otras formas de decoraciones un poco más elaboradas pero no tan difíciles.
Ingredientes
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Preparación
- Lo primero que hacemos es emparejar el bizcochuelo que a veces sale en punta o más alto de un lado que del otro.
- Lo ponemos boca abajo y cortamos el número de capas que nos guste o que nos permita el bizcochuelo.
- Humedecemos la base con un poco de almíbar y untamos con abundante dulce de leche o la crema elegida. Tapamos y repetimos los pasos hasta terminar.
- Untamos con dulce de leche toda la torta y reservamos.
- Estiramos la pasta para forrar del grosor deseado, la envolvemos en el palo de amasar (como se ve en la foto) y soltamos, mientras giramos el palo, sobre la torta.
- Con ayuda de las manos acomodamos la masa sobre los bordes de la torta y cortamos el excedente.
- La colocamos sobre la fuente en que la vamos a presentar y comenzamos a decorar.
- Tomamos dos tiras de masa de dos colores distintos y los enroscamos para formar una torzada, luego la ubicamos en el borde de la torta.
- Tomamos un molde con letras (como el de la foto) o lo fabricamos con algún papel y lo ubicamos sobre la torta.
- Si quieren pueden cubrir los bordes de la torta con papel film y luego espolvoreamos con cacao sobre las letras.
- Retiramos el molde y ya tenemos terminada nuestra torta forrada.
Hola! Te quería preguntar si tenés idea de cómo hacer para conservar la torta forrada con pasta ballina en la heladera sin que se transpire… Yo generalmente suelo forrarlas el mismo día y dejarlas fuera de la heladera (rellenas con dulce de leche) pero me gustaría que estén frías esta vez, además de que voy a hacer una torta de varios pisos y quiero empezar un par de días antes. GRACIAS!!!
Lorena: La pasta ballina es un maravilla, no hay nada mejor para forrar tortas y en cuanto al relleno tendrias que fijarte en la parte de postres y tortas que hay varias cremas que podrias utilizar (de frutilla, de vainilla, de chocolate, de cafe, de dulce de batata, de dulce de leche, etc). Espero que encuentres alguna que te guste y cualquier duda me consultas. Besos
Hola me gustaria que me des otras opciones para rellenar una torta rectangular! q le puedo por por dentro? y si me decis como hago para decorar una torta con pasta ballina .. es buena esa psta? muchas gracias o que me aconsejas.. tengo que hacer 2 tortas de cumple infantil mi hija y sobrino.. y mi especialeidad es la chocotorata ja es la unica que se hacer!! desde ya muchas gracias nidia! cariños lorena y gracias por la ayudita.. se nota que sabes de este tema…
Soledad: ésta torta es super fácil, en cuanto a la idea salen de mi cabeza, son una mezcla de muchisimas cosas que aprendí haciendo cursos de decoración de tortas (a lo que me dediqué unos buenos años) y cosas que veo en la tele, en otros blogs, en revistas, en fin, un poco de todo. En ésta torta quise demostrar que se puede hace algo lindo sin necesidad de preparar glasé ni usar mangas y picos. Mi hija hizo lo mismo en la torta de Kitty que le hizo a la hija y le quedó hermosa (todo hecho con la misma pasta de forrar tortas), espero te guste y te sirva. Besos
MIRE LA TORTA DEL DIA DEL PADRE MAS FACIL IMPOSIBLE, A DEMAS ME DIO LA IDEA PARA EL CUMPLE DE MIS HIJOS ERA JUSTO LO QUE QUERIA. PERO ME GUSTARIA SABER D QUIEN ES ESA IDEA. GRACIAS