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Torta de cumpleaños

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Torta_cumple_gi
Dificultad : Fácil
Ocasión : Agasajo
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 60 min aprox.
Cocción : 5 min aprox.
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Hace unos dias fue el cumple de Gisela, mi hija y colaboradora del blog, y por falta de tiempo sólo pusimos la foto de la torta que le hice y una linda dedicatoria. Hoy con más tiempo he decidido publicar la torta completa, paso a paso, de cómo la realicé y la receta tanto del bizcochuelo de chocolate, como de las cremas con las que lo rellené (crema de dulce da batata y crema de chocolate). Un consejo que les doy es que preparen las cremas y una vez listas se pongan manos a la obra para cortar y rellenar el bizcochuelo (para que no se les seque), después mientras el postre se enfría tienen tiempo de ver cómo lo van decorar; yo quise probar un truco con chocolate que vi en la tele para cubrir los costados (y funcionó), para la parte de arriba un poco de fondant, un ramito de flores y estaba lista la torta.
Más adelante les iré pasando algunas cremas más para que después ustedes elijan la que más les guste y comiencen a preparar sus propios postres o para que le hagan la torta de cumpleaños a alguien especial.
Espero que les sirva el paso a paso y se animen a preparar alguna torta y ya saben que pueden utilizar los ingredientes que tengan o con los que estén familizarizados, pero lo importante es que se animen y lo hagan, después la familia y los amigos darán su veredicto.

Ingredientes

  • 1 bizcochuelo de 4 huevos (molde 18cm)
  • 1 crema de chocolate
  • 1 crema dulce de batata
  • 1 taza de almíbar
  • 1 copita de oporto
  • chocolate cobertura c/n
  • masa para forrar torta c/n
  • flores naturales c/n

Preparación

  1. Cortamos el bizcochuelo en tres partes.
  2. En el mismo molde que lo hicimos colocamos primero la parte de abajo (para que al desmoldar quede bien lisa la parte de arriba).
  3. Al almíbar le agregamos el oporto y embebemos bien la base del bizcochuelo.
  4. Cubrimos con una capa de crema de chocolate.
  5. Colocamos la segunda porción de bizcochuelo. Embebemos con almíbar y formamos una capa de crema de dulce de batata.
  6. Tapamos con la parte superior y llevamos a la heladera por una hora.
  7. Cortamos en acetato una faja del alto de la torta y cuyo largo será el del perímetro de la misma.
  8. Derretimos el chocolate a baño de maría y cubrimos la faja como se ve en la foto con una capa fina.
  9. Desmoldamos la torta (que debe estar fría). Cuando el chocolate tome un poquito de cuerpo o comience a secar, lo ponemos en contacto alrededor de la torta. Al estar esta fría el chocolate seca enseguida y queda adherido.
  10. Con mucho cuidado retiramos el acetato.
  11. Estiramos un pedacito de masa para forrar torta y cubrimos la parte superior. También se la puede cubrir con chocolate, cacao, coco rallado o virutas de chocolate.

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