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Torta de aceite y membrillo

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (19 votos, promedio: 3,95 de 5)
torta_de_aceite_y_membrillo
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Cada vez que voy a preparar alguna comida, torta o postre, pienso a quien le puede gustar, así después de cocinado veo a quien le voy a convidar. En este caso la destinataria fue una amiga que no puede comer manteca.
A raíz de eso, pensé en hacer esta torta que es simple y lleva pocos ingredientes. La masa no es tan esponjosa; si tenemos que compararla se parece más a un budín.
El sabor que le dan la ralladura y el membrillo es exquisito. Claro que puede pasar que no guste este dulce, como suele ocurrir en cualquier familia. En ese caso podemos variar los ingredientes, en lugar de membrillo, pueden ir frutas escurridas, dulce de batata u otros.
Estas son tortas muy fáciles de preparar y que podemos hacer periódicamente para tener disponibles en casa para el desayuno o merienda, acompañando un té, café o como se usaba en el norte, un rico mate cocido.

Ingredientes

  • 100 cc de aceite
  • 130 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 300 g de harina leudante
  • 2 cdas de ralladura de naranja
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 100 g de dulce de membrillo

Preparación

  1. En un bol colocamos aceite, azúcar, ralladura, vainilla y los huevos. Batimos bien.
  2. Retiramos 2 cucharadas de harina y el resto la vamos incorporando de a poco.
  3. Cortamos el dulce de membrillo en cuadraditos, los pasamos bien por la harina que habíamos retirado, de tal formas que queden bien impregnados.
  4. Agregamos todo a la preparación (membrillo y harina) y unimos con una espátula.
  5. En un molde savarín (en lo posible de teflón), lubricamos con rocío vegetal o manteca, volcamos la preparación y llevamos a un horno moderado durante 35 minutos.
  6. Retiramos, pinchamos con un palillo y si sale seco es que ya está. Sino dejamos unos minutos más.

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33 Comentarios

  1. florencia dice:

    esta receta esta re buena la hice mas de una vez y la foto salio re linda haganla esta riquisima

  2. anonimo dice:

    tienes mas resetas <3

  3. anonimo dice:

    que buena reseta esta riquisima ensima en un dia de lluvia si que bueno cracias un veso

  4. Lety Castro dice:

    Me encanto esta reseta . Muchas gracias.

  5. Vanesa N dice:

    Acabo de hacerla pero en lugar de ponerle membrillo y la ralladura de naranja, la hice de chocolate y quedó riquisima. Muy buena receta para hacer un domingo sin tener manteca en la heladera jaja.

  6. Melisa dice:

    ¡Buenísima! Se parece mucho al bizcochuelo en sabor y textura. ¡¡Gracias, Nidia!!

  7. Nidia dice:

    Carolina: Es una masa mas bien blanda. Tal vez los huevos eran chicos, le podés agregar un poquito más de leche. Suerte.

  8. Carolina dice:

    Hola Nidia,te queria hacer una consulta,la masa me queda como que le falta liquido,tiene que quedar asi ?

  9. lucia dice:

    Hola, recien la meti al horno, ahora vamos a ver como sale.. muy practica, economica y faciil. gracias

  10. mariela dice:

    hola quisiera saber como hago para hacer una torta o tarta si no tengo harina leudante . puedo usar polvo de horniar y harina comun como es la cantidad de polvo de horniar

  11. Nidia dice:

    Marta: El que yo utilicé tiene 17 cm de diámetro. Suerte.

  12. Marta dice:

    Hoola! Queria saber de que diametro tendria que ser el molde SAVARÌN … Para esa cantidad de masa… Me gustaria que me contesten rapìdo.. Muchas Gracias!!

    Marta .. LA Violeta

  13. ROCIO PEREZ dice:

    ESTA RE CUENA LA RECETA ME ENCANTO YA LA HICE Y ESPERO QUE SALGA RIQUISIMA CHAU

  14. monica dice:

    me encantan saluditos soy monica de paysandu -uruguay

  15. Nidia dice:

    Euge: Yo usé uno de 20 cm de diámetro y 7 cm de alto. Suerte.

  16. euge dice:

    HOLA ME PODRIA DECIR Q NUMERODE MOLDE TENDRIA Q USAR DESDE YA MUCHAS GRACIAS!!!

  17. ana dice:

    prometo hacer esta torta de aceite y escribir como salio.soy enanita22.porque aparentemente se ve deliciosa!!!!!

  18. karina dice:

    espectacular la hice y me salio igual muchas muchas gracias!!! esta pagina me hace quedar bien con mi esposo ,besossss

  19. cecilia dice:

    Q delicia de pagina, me siento como en casa con toda mi familia, felicitacones y muchos exitos, salgo para la cocina a prepararme dos ricas tortas para la cena,chao ceci

  20. Evangelina dice:

    GRAAACIAS!!! mañana es mi cumple y quería hacer una torta para acompañar un té o unos mates con amigos. Debo decir que quedo riiquisiima y muy linda!!! Muy agradecida por la idea!

  21. ivana dice:

    Nidia sigo haciendo esta torta porque me salio tan bien . ni yo lo puedo creer….. esta muy buena

  22. Verónica dice:

    Hola! No soy una persona a quien las tortas les salgan bien. Y cuando vi esta receta me recordó a una (la única!) que hago en invierno, que es con aceite y mandarinas, y todo en la multiprocesadora practicamente. Te paso la receta, quizás sea útil! Además sale una torta enorme y alta, ya que entra en una Pyrex rectangular, de la medida más grande.

    Ingredientes:

    - 3 mandarinas
    - 2 huevos
    - 1 Taza de aceite de maiz (le da color dorado a la torta y mejor sabor, pero se puede usar de girasol tb)
    - 2 tazas de azucar
    - 3 tazas de harina leudante (si es común, agregar 3 cucharaditas de polvo de hornear – Yo se lo agrego igual si es leudante para q quede mas esponjosa)
    - Esencia de vainilla a gusto (opcional)

    Preparación:

    1. Lavar las mandarinas y cortarlas con cáscara, sacándoles las semillas, en gajos. Licuar o procesar hasta que los gajos esten deshechos. (yo he optado por la opción de que queden pequeños pedacitos de mandarina)

    2. Agregar el azúcar, la taza de aceite y los dos huevos y seguir licuando/ procesando hasta que se homogeinicen los ingredientes.

    3. Colocar en un bol alto esta preparación, agregarle la esencia de vainilla si se prefiere, e ir agregando el harina de a una taza, revolviendo en forma envolvente.

    4. Enmantencar y enharinar el molde y cocinar 45′ en horno moderado.

    Se acompaña con cualquier tipo de infusión en los días frios.

    También puede darse una mejor terminación con azucar impalpable en la cubierta o esa cubierta de limón y azucar impalpable que ahora no recuerdo el nombre exacto! :)

    Espero que la disfruten tanto como nosotros!!

  23. vanessa dice:

    me encanto!!! hoy lo hice de dulce de frutilla y mas cantidad jejeje me gusto la combinaciòn de membrillo mañana lo pruebo a ver q tal me salio!

    gracias nidia por esta receta tan rica!!

  24. Flaa dice:

    Me salio de 10 :P

  25. Nidia dice:

    La cociné en el horno, pero se puede hacer en la olla Essen. Suerte.

  26. Marcela Susana dice:

    Nidia: La cocinaste en el horno o en la olla Essen??

  27. JaneA dice:

    muy buena receta y, realmente, super facil! me quedó bárbara. la hice hoy y solamente me quedan tres porciones, jaja. muy buena receta, no es la primera que hago de esta páguina. me estoy iniciando en la cocina y tus recetas son especiales para poder aprender. te felicito por tu páguina!

  28. ana dice:

    que rica nidia!!! yo una vez hice una torta parecida,pero en ves de limon le puse ralladura y jugo de naranja,salio muy rica, ami el membrillo me gusta mucho y si es en pastelitos mucho mejor,espero que un dia de estos hagas una receta de pastelitos.Un beso.

  29. Nidia dice:

    Si, es leudante. suerte.

  30. liliana dice:

    Hola , GRACIASSSSSS, encontre de casualidad esta pagina, estoy en Españay extraño mucho nuestra comida(todo), esta pagina me puso recontenta y de ahora en mas estas en mis favoritos, me ayudan mucho, mucho tus recetas………GRACIAS OTRA VEZ……

  31. Daniarroyomendoza dice:

    Buen dia Nidia… como siempre viendo si hay alguna nueva receta en tu blog… exquisita esta eh!!! ahora que harina se usa?? es leudante?

  32. Sandy dice:

    Cuanto tiempo Nidia que no pasaba por tu blog, lo cierto es que sigues haciendo unas recetas buenísimas y este bizcocho de membrillo me gusta mucho y me da ideas para preparar uno en casa. Gracias y besos.

  33. Norellys dice:

    Me ha encantado la receta ;)
    Espero prepararla pronto para mi peque…
    Besitos

    Norellys