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Torre de panqueques

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torre-de-panqueques
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 4
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.

Una de las premisas principales para una buena alimentación es comer variado, sano y nutritivo. En esta categoría caen sin dudas las verduras. El problema es que muchas veces nos quedamos sin ideas y tendemos a prepararlas siempre de la misma manera, lo que nos lleva muchas veces a cansarnos de las mismas, y termina siendo contraproducente. Para evitar esto es que vienen al rescate recetas simples y ricas como esta.

En este plato estamos utilizando los panqueques de acelga de la entrada anterior, también puede hacer esta misma torre con panqueques comunes, pero en este caso quise hacer una comida con un “plus” de verduras. Lo que la hace distinta es que está acompañada de fiambre y salsa blanca, que podrían ser considerados ingredientes que no corresponden a una dieta. De todas formas, si consideramos la cantidad de verduras de esta receta, podemos darnos la libertad de agregarlos con el fin de saborizar el plato, disfrazando los vegetales para que aquellos reacios de los mismos se permitan comer estos nutritivos alimentos.

Ingredientes

  • 6 panqueques de acelga
  • 12 fetas de jamón cocido
  • 12 fetas de queso
  • 2 tazas de salsa blanca
  • 5 cdas de queso rallado
  • 2 zanahorias
  • 2 berenjenas
  • 2 zapallitos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es saltear las verduras en una sartén y reservamos.
  2. Tomamos el recipiente que vayamos a utilizar, comenzamos poniendo el primer panqueque y lo untamos con salsa blanca.
  3. Acomodamos las zanahorias, por encima unas fetas de jamón y queso y otro panqueque.
  4. Untamos con la salsa, agregamos las berenjenas, encima el jamón, el queso, y otro panqueque.
  5. Continuamos con este mismo procedimiento con los zapallitos y los pimientos.
  6. Colocamos el último panqueque, untamos con bastante salsa blanca y espolvoreamos con el queso rallado.
  7. LLevamos a horno bien suave unos 30 minutos aprox. para que el calor llegue a la parte interna de la torre y para gratinar el queso.

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12 Comentarios

  1. Alejandro dice:

    Maravillosssssooooo!Ahora, para la Pascua y con mi yerno vegetariano!. Voy a tener que hacer 5

  2. VIRGINIA dice:

    Excelente, muy rico y sano, para comer verduras de una forma diferente, estoy probando todas tus recetas y hasta yo me sorprendo de todo lo que puedo hacer en la cocina gracias a las recetas que vos publicas y explicas de una manera únican, y muy clara,
    que hace que todos nos animemos a cocinar. Te mando un beso!

  3. soledad dice:

    exquisita!!!! hice la torre y me quedo exquisita!!!!!

  4. Ana dice:

    me encanto esta pagina, y las recetas, aun no hice ninguna, pero hoy mismo voy a hacer alguna.sobre todo porque estamos a dieta con mi hija y tenemos que comer cosas con vegetales y a mi ya no se me ocurre nada. gracias.

  5. Nidia dice:

    Leticia: Una de esas recetas que teniendo todo a mano se arma en 5 minutos y encima super rica y sana. Espero que la pruebes y después me contás. Besos

  6. leticia dice:

    Se ve delicioso, lo voy a probar.

  7. Nidia dice:

    Lauri: Me alegra muchísimo saber que no solo estamos dando ideas a la gente de qué cocinar, sino que pueden comer sano y rico a la vez. Siempre me preocupé por darle a mis hijos una alimentación sana, variada pero sobre todo rica y eso se logra, por eso ahora trato de trasmitirlo a todos los visitantes del blog. Gracias por tu comentario y por probar las recetas. Espero seguir recibiendo tus comentarios y tu experiencia. Besos

  8. Lauri dice:

    Te felicito soy nutricionista y me encanta que propongas recetas así para aumentar el consumo de verduras!!! saludos…
    p/d: lo probé y queda riquisimo!!!

  9. Nidia dice:

    Javi Recetas: Asi es Javi, podemos utilizar una cantidad de verduras que tan bien nos hacen, es rico, fácil y tiene una pinta! En breve les paso una receta parecida pero para comer frio en esos dias calurosos que no se pueden perder. Besos

  10. Javi Recetas dice:

    Como dice uno que yo conozco esto tiene fundamento :)

    Un saludo cocinera.

  11. Nidia dice:

    Sandy: La idea de los panqueques me pareció buenisima y rica. Sirve para infinidad de platos y para salir de los panqueques tradicionales. En este caso hice una comida caliente pero cuando pueda les paso una fria que también queda riquisima. Besos

  12. Sandy dice:

    Nidia me ha encantado tu receta de hoy , ya he tomado nota para hacer los panqueques y parece facilito, un saludo.