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Torre de panqueques

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torre-de-panqueques
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 4
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Una de las premisas principales para una buena alimentación es comer variado, sano y nutritivo. En esta categoría caen sin dudas las verduras. El problema es que muchas veces nos quedamos sin ideas y tendemos a prepararlas siempre de la misma manera, lo que nos lleva muchas veces a cansarnos de las mismas, y termina siendo contraproducente. Para evitar esto es que vienen al rescate recetas simples y ricas como esta.

En este plato estamos utilizando los panqueques de acelga de la entrada anterior, también puede hacer esta misma torre con panqueques comunes, pero en este caso quise hacer una comida con un “plus” de verduras. Lo que la hace distinta es que está acompañada de fiambre y salsa blanca, que podrían ser considerados ingredientes que no corresponden a una dieta. De todas formas, si consideramos la cantidad de verduras de esta receta, podemos darnos la libertad de agregarlos con el fin de saborizar el plato, disfrazando los vegetales para que aquellos reacios de los mismos se permitan comer estos nutritivos alimentos.

Ingredientes

  • 6 panqueques de acelga
  • 12 fetas de jamón cocido
  • 12 fetas de queso
  • 2 tazas de salsa blanca
  • 5 cdas de queso rallado
  • 2 zanahorias
  • 2 berenjenas
  • 2 zapallitos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es saltear las verduras en una sartén y reservamos.
  2. Tomamos el recipiente que vayamos a utilizar, comenzamos poniendo el primer panqueque y lo untamos con salsa blanca.
  3. Acomodamos las zanahorias, por encima unas fetas de jamón y queso y otro panqueque.
  4. Untamos con la salsa, agregamos las berenjenas, encima el jamón, el queso, y otro panqueque.
  5. Continuamos con este mismo procedimiento con los zapallitos y los pimientos.
  6. Colocamos el último panqueque, untamos con bastante salsa blanca y espolvoreamos con el queso rallado.
  7. LLevamos a horno bien suave unos 30 minutos aprox. para que el calor llegue a la parte interna de la torre y para gratinar el queso.

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