Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Tomates rellenos con atún

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (42 votos, promedio: 3,98 de 5)
tomates_rellenos_atun
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 5
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.
Compartir/Guardar

Tomates y más tomates, deben estar baratos porque parece que todo el mundo anda en búsqueda de tomates rellenos. Recuerden que primero les ofrecimos los tomates rellenos de jamón, la semana pasada fueron los tomates rellenos de pollo y esta semana los que para mí son los clásicos tomates rellenos fríos. Ideales para comer algo rico, refrescante y muy nutritivo, ya que tienen atún, arroz y el mismo tomate, por lo que representa una comida bien balanceada en si misma.
Esta semana estoy bastante engripada así que no tengo muchas ganas de escribir, les dejo una introducción cortita, les paso directamente la receta y espero que después me cuenten que tal les fue.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 5 tomates
  • 5 aceitunas verdes picadas
  • 5 aceitunas negras picadas
  • 1 lata de atún entero en aceite
  • 4 cdas de mayonesa
  • 1 huevo duro picado
  • sal a gusto

Preparación

  1. Ponemos en una carerola 2 tazas de agua, ½ cdta de sal y una taza de arroz, tapamos y llevamos al fuego, cuando rompa el hervor dejamos durante 10 minutos y apagamos el fuego. Sin destapar dejamos enfriar.
  2. Ahuecamos los tomates y los dejamos boca abajo para que pierdan el líquido.
  3. En un recipiente ponemos el arroz frío, las aceitunas picadas, el atún, la mayonesa y el huevo. Salamos y unimos bien todo.
  4. Rellenamos los tomates. Podemos decorar con un copo de mayonesa y acomodar en una fuente sobre hojas de lechuga.
  5. Llevamos a heladera hasta la hora de consumirlos.

Deja un comentario