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Tarta de manzana

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tarta_de_manzana
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Hojeando un libro encontré la receta de una masa de tarta que me llamó la atención, porque no lleva huevo ni leche y la curiosidad me llevó a hacerla. Queda una masa suave y con un olorcito a queso. Cuando tuve la masa hecha no sabía que relleno hacerle y me acordé de esta tarta. No lo dudé, la hice y quedó una combinación muy linda entre la masa y su relleno.
Tiene una ventaja con respecto a otros postres, ya que la humedad que le da la manzana hace que una vez cortado se pueda conservar en la heladera durante varios días sin que se seque, como suele ocurrir con otras preparaciones.

Ingredientes

Para la masa

  • 100 g de queso crema
  • 100g de manteca
  • 200 g de harina leudante

Para el relleno

  • 6 manzanas
  • 1 limón
  • 60 g de polvo para flan de vainilla
  • 2 masitas de vainilla

Preparación

  1. Colocamos en un bol el queso y la manteca que debe estar tipo pomada.
  2. Vamos agregando la harina hasta formar una masa tierna, que no se nos pegue en las manos y que podamos estirar.
  3. Comenzamos a estirar hasta que quede lo mas fina posible, pero que nos se abra.
  4. Con una parte de esa masa forramos un molde enmantecado y enharinado que debe ser mas bien chico de base (unos 25 cm), pero profundo (unos 10 cm). Tiene que quedar masa para tapar luego de rellenar.
  5. Pelamos las manzanas, las cortamos lo más finita posible y vamos colocando un poquito de limón para que no se oxiden.
  6. En el molde forrado desmenusamos las dos masitas de vainilla.
  7. Comenzamos a colocar capas de manzanas y vamos espolvorendo entre cada capa con el polvo para preparar flan.
  8. Al terminar cubrimos con la otra masa, pincelamos con huevo, espolvoreamos con azúcar y llevamos a un horno suave durante 35 minutos.

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8 Comentarios

  1. gustavo fernandez dice:

    muy facil todas las recetas gracias

  2. Teresita dice:

    Excelente receta. Felicitaciones. Gracias !!!!!!!!!

  3. Carmen Gabriela dice:

    Nidia, te felicito por todas las recetas, son muy fáciles y la verdad es que parecen riquíiiisimas. Además es muy completo el recetario y se pueden hacer variaciones. FELICITACIONES!

  4. Nidia dice:

    Son unas masitas con mucha miga y esponjosas, están hechas en el blog, pero se puede reemplazar por cualquier masita. La función que cumple es para que no se humedezca tanto la masa. Suerte.

  5. Evelin dice:

    Hola Nidia gracias por publicar tus recetas estan buenícimas, pero tengo una duda, que son las masitas de vainilla? que no las puedo encontrar , o con que las puedo reemplazar. Gracias y que Dios te bendiga.

  6. tania dice:

    voy a tratr de hacerla…..pienso q saldra delisiosa.

  7. Nidia dice:

    Cristina: La verdad que no tengo idea pero le voy a decir a mi esposo si puede investigar un poco para ayudarte con ese tema. Besos

  8. cristina dice:

    hola! recien descubri este sitio y me encanto! tengo una consulta, como yo vivo en california, como puedo calcular la temperatura del horno? todavia se me hace un poco complicado el tema de los grados farenheit, gracias y los felicito! muy ricas las recetas y bien nuestras!, saludos, cristina