| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Agasajo | Época : Todo el año | Porciones : 9 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Tarta de frutas
(104 votos, promedio: 3,86 de 5)Este tipo de tartas es ideal para una mesa dulce de algún cumpleaños o casamiento como contrapartida de las tortas y postres mas glotones que se suelen ver, y es que hay gente que prefiere cuidarse un poco y esta alternativa de frutas es muy bien vista, por su contenido y seguramente por la presentación. Llevan poco tiempo, rinden mucho y tienen muchas variaciones para hacer porque se puede utilizar la fruta que prefieran, tanto en fruta fresca como en conserva. Los ingredientes que presento aquí son para una tarta, pero quise mostrar tres opciones para mostrarles el colorido que pueden lograr jugando con los contrastes. Utilicé durazno al natural, kiwi fresco y frutillas en almíbar.
Lo mejor de estas tartas es la masa, que es la misma de la pasta frola, es una masa muy fácil, rápida de hacer y que siempre sale bien. La pueden hacer varios días antes y tener en la heladera, la sacan el fin de semana, hacen un poco de crema chantilly, cortan un poco de fruta y en un ratito tienen un postre listo. Es también una opción cuando te invitan a comer y hay que llevar el postre pero no tenés mucho tiempo. Solo tenés que jugar un poco con las frutas y los colores y a todos les va a encantar. Si no me creen que son super simples, no hace falta más que probarlas!
Ingredientes
- 150 gr. de manteca
- 2 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- 100 gr. de azúcar
- ralladura de 1 limón
- 200 cc. de crema de leche
- 2 cdas de azúcar impalpable
- 400 gr. de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)
Preparación
- Para la masa, colocamos en un recipiente hondo la harina y luego en el centro la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos a heladera 1 hora mas o menos.
- Estiramos sobre una superficie enharinada y forramos la tartera a utilizar. Si sobra masa corten unas masitas, coloquen en otra tartera enharinada y al horno.
- Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.
- Retiramos y dejamos enfriar mientras cortamos la fruta en rodajas finas.
- Con la crema de leche y el azúcar impalpable formamos la crema chantilly y reservamos.
- Cuando la tarta se enfrió, rellenamos con la crema y acomodamos la fruta por encima.
- Decoramos el borde con crema chantilly con la ayuda de una manga de repostería. Ya están listas para servir y escuchar los elogios.
[...] 150 gr. de manteca [...]
me encanta soy como pastelera y hago pastelitos y otras cosas mas que son riquisimas
Si, se puede, pero le va a cambiar el sabor. Suerte.
En el punto 3 lo que quisimos decir es que con la masa se forra la tartera. Yo en mi caso utilicé una descartable. En una común debemos enmantecar y enharinar. Suerte.
Muy buena chè,pero no aclaraste de que papel forramos la tortera Ok?
He visto muchas tartas en las mesas de los cumpleaños,pero nunca pensè que fuera tan sencilla su elaboraciòn,mañana mismo me pongo en “onda” para fabricar una Ok?
Gracias.-
P.D.: Lo ùnico que no me quedò claro que papel uso para la tortera,si me pueden enviar la respuesta por mi correo.-
!MUCHAS GRACIAS!
TERE.-
hola estoy haciendo esta receta y queria saber si le puedo colocar miel arriba d la fruta para que no se oxide. besos!
hola!! me encanto ver todo esto tan rico!!! recien estoy horneando la tarta, y opté por hacerla de pera, ananá en almíbar y manzanas,, no tengo mucha experiencia con demasiados platos y postres pero la verdad que cuando empiezo con algo por suerte me resulta todo bien!! n.n queria consultarte porque la manzana preferí hornearla un poco asi quedaba dorada no se si esta bien..u.u, pero el resto de la fruta lo haré como lo indicaste vos, besos!!
me ha encantado tu receta de tarta de frutas, la he preparado para cuando llegaron familiares a casa y les fascino, quede como una diosa frente a mis suegros, te adoro!! besos…
PD: no dejes de subir recetas!!
paula
La manteca es un derivado de la leche. En muchos casos se suele reemplazar por margarina, pero el resultado no es el mismo.
El azúcar impalpable es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo con añadido de 2 o 3% de almidón.
Según wiquipedia en Chile se le da el nombre de azúcar flor, en Colombia se le conoce como azúcar en polvo, en Venezuela se le denomina nevazúcar. En Argentina, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay es azúcar impalpable.
En esta receta la masa se cocina sola. Si es otra tipo de tartas que se cocinan con el relleno, sobre la masa podemos agregar unas 4 cucharadas de pan rallado para evitar que se humedezca. Suerte.