| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Agasajo | Época : Todo el año | Porciones : 9 |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Tarta de frutas
(104 votos, promedio: 3,86 de 5)Este tipo de tartas es ideal para una mesa dulce de algún cumpleaños o casamiento como contrapartida de las tortas y postres mas glotones que se suelen ver, y es que hay gente que prefiere cuidarse un poco y esta alternativa de frutas es muy bien vista, por su contenido y seguramente por la presentación. Llevan poco tiempo, rinden mucho y tienen muchas variaciones para hacer porque se puede utilizar la fruta que prefieran, tanto en fruta fresca como en conserva. Los ingredientes que presento aquí son para una tarta, pero quise mostrar tres opciones para mostrarles el colorido que pueden lograr jugando con los contrastes. Utilicé durazno al natural, kiwi fresco y frutillas en almíbar.
Lo mejor de estas tartas es la masa, que es la misma de la pasta frola, es una masa muy fácil, rápida de hacer y que siempre sale bien. La pueden hacer varios días antes y tener en la heladera, la sacan el fin de semana, hacen un poco de crema chantilly, cortan un poco de fruta y en un ratito tienen un postre listo. Es también una opción cuando te invitan a comer y hay que llevar el postre pero no tenés mucho tiempo. Solo tenés que jugar un poco con las frutas y los colores y a todos les va a encantar. Si no me creen que son super simples, no hace falta más que probarlas!
Ingredientes
- 150 gr. de manteca
- 2 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- 100 gr. de azúcar
- ralladura de 1 limón
- 200 cc. de crema de leche
- 2 cdas de azúcar impalpable
- 400 gr. de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)
Preparación
- Para la masa, colocamos en un recipiente hondo la harina y luego en el centro la manteca blanda, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos a heladera 1 hora mas o menos.
- Estiramos sobre una superficie enharinada y forramos la tartera a utilizar. Si sobra masa corten unas masitas, coloquen en otra tartera enharinada y al horno.
- Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.
- Retiramos y dejamos enfriar mientras cortamos la fruta en rodajas finas.
- Con la crema de leche y el azúcar impalpable formamos la crema chantilly y reservamos.
- Cuando la tarta se enfrió, rellenamos con la crema y acomodamos la fruta por encima.
- Decoramos el borde con crema chantilly con la ayuda de una manga de repostería. Ya están listas para servir y escuchar los elogios.
Hola estoy muy entusiasmada con hacer esta tarta, pero parece que estamos en idiomas diferentes, es muy importante para mi saber si la manteca que mencionas en la receta es efectivamente manteca o es margarina o mantequilla, y el azúcar impalpable que es?, azúcar flor como la llamamos en Chile o no?. de verdad te lo agradecería muchicimo si aclararas mis dudas. gracias.
Tengo problemas con la masa, hice la receta pero la masa siempre me sale cruda. Algún consejo no tendrás?
Voy a hacer esta tarta para mi cumple, que es en Enero. gracias!!!!!
Muy buena la receta, ya hice la masa, esta en la heladera, Va a ser un exelente regalo para el cumpleaños de mi madre que es Mañana. GRACIAS!!!
que delicioso pastel de verlo casi me desmallo
ESTA MUY BUENO SU RESETA PERO QUIERO APRENDER A HACER UN FLAN CASERO
Los ingredientes están a temperatura ambiente y la masa necesita reposar a baja temperatura para tomar consistencia. Suerte.
Holaaa!! Quiero hacer esta tarta el sábado, ya lo tengo todo preparado, pero no entiendo donde pone que tiene que estar la masa 1 hora en la nevera…pero si está todo frioo!! no?? jajaja perdonar, mi pregunta, no soy muy manitas en la cocina!!!
Ta muii buena
hola queria saber si las frutillas son en almíbar.’??no hace falta poner la gelatina x q tenia entendido q se ponia tambien.?
Mii Mama’ Laa va A Hacer Espero que se salga Ricaaa!!!
Muiii Buena La Recetaaa
Yaa me voii a Poner Hacerlaa!!
Cualquier molde sirve. Suerte.
hola me llamo damaris lo felicito por las receta de la tartaleta de fruta me gustaria seguir aprendiendo mas de sus resetas
preparare la tarta y espero que me quede deliciosa como se ve en la receta
preparare la tarta y espero que me quede deliciosa como se ve en la receta
es muy buena receta pero tengo una duda es necesario el molde de aluminio o puede ser lata
para que la masa no se levante se deve pinchar mucho.!
en vez de chantilly se le puede echar crema pastelera y queda mas sabrosa.!
para que de brillo se le puede echar con una brocha gelatinas que se utilizan para pasteleria que vienen listas para preparar o tambiem se puede hacer en casa con un almivar y gelatinas en barra,.!
ese es mi aporte cualquier duda pueden enviarme un correo
hardmature@hotmail.com
Son frutillas que vienen envasadas en latas que me consigue un amigo de mi hijo. Suerte.
queria saber que tienen las frutillas en la foto. muchas gracias
Mi mamá es la mejor haciendo estas cosas, son muy ricas!!!!!!
Muchas gracias por la receta muy facil y rica
muyyyyy ricooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Todo lo que hagamos casero es mas rico, la crema debe estar fría. Se bate la crema con el azúcar hasta lograr un punto sostenido, no debemos pasarnos porque se puede cortar. suerte.
HOLA BUEN DIA UNA PREGUNTA QUE ES MAS DELICIOSA LA CREMA CHANTILLY COMPRADA EN SUPERMERCADO O LA QUE SE HACE EN ESTA RECETA.
Y PARA HACER ESTA CREMA DEBO BATIR LA CREMA DE LECHE CON LA AZUCAR IMPALPABLE LA CREMA DEBE ESTAR FRIA ?
mmmmmmmmmmmm muy rica!!!
Hola!!! Adoro tus recetas, tus presentaciones y los videos que grabás… me encanta y quiero agradecerte por esta página tan útil e interesante!!
Saludos!
Caro
que deliciaaaaa…!!!
la verdad que me gusto mucho la reseta me fue de mucha utilidad ya que fue el bautizmo de mi ñeta e hice varias cosas.y lo que mecesitaba era algo asi practico sensillo y que pudiera hacerla con unos cuantos dias antes para no estar con todo el ultimo dia desde ya muchisimas gracias
hola nesecito hacer una tarta de fruta pero que se levante y necesito otros ingredieentes y la preparacion
Queda bien pintando con gelatina o consiguiendo en alguna casa de repostería un gel que es para dar brillo en tartas y masas. Suerte.
Hola como estàs? La verdad me encantò la tarta y estoy pensando hacer distintos tipos para vender. Una consulta, quisiera saber como hago para que la fruta que elijo para la tarta (frutillas por ejemplo) quede con un brillo como en las de las panaderias. Se puede utilizar almibar o queda mejor pintando con la preparacion de la gelatina comun (de frambuesa x ejemplo)?.
Desde ya muchas gracias.
[...] 200 cc. de crema de leche [...]
Se bate la crema con el azúcar hasta que tome consistencia, se puede agregar unas gotitas de esencia de vainilla. suerte.
holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa soy leslie tarta me salio bien solo kisiera saber como se ase la crema si no es tanta molestia plis mandame la rspt… okkkkkkkkkkkkkkkkkk bay gracias
muyyy rico ,,,,,,,,,,,mmmmmm,.m,mmmmm
muy buena receta .
la verda muy buenas las cosas espero que en esta noche romantica la tarta de frutas que es lo que a mi novio le gusta me salga tan bien cm en la foto muchas gracias por la ayuda que nos brindas a las mujeres cm yo que no sabes hacer estas cosas jajaja …
muy buena la receta¡¡¡¡¡¡¡
MUY BUENA RECETA GRACIAS
Es horno moderado, un poquito mas que el mínimo. Felicidades.
Hola. Horno fuerte o moderado?? My fácil la receta…
Muy buena y fácil la receta. El horno debe estar fuerte o moderado?????
m parece bien las recetas esta bien como las ponen jaja
Para el principio es la común y la impalpable es para la crema chantilly. Felicidades.
En el primer paso, cuando dice agregar el azúcar, son ls dos cucharadas de azúcar implpable o los 100 g de azúcar común?
De las dos formas se puede guardar. Cruda o cocinada. Fuera de la heladera puede durar 3 días o en el freezer 30 días.
Si no querés que se levante tanto podés hacerla con harina 0000 sin ningún leudante y pincharla bien antes de llevarla al horno. Otra de las formas de que no se levante la masa es colocarle arriba papel aluminio y cubrir con porotos la base de la tartera para que haga peso.
RI QUI SI MO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
como hago para que la masa no se levante tanto, se le puede poner algo