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Tarta de acelga y pollo

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Hoy volvemos a las verduras, siguiendo con la onda de la torre de verduras del otro día. El tema es que llega el fin de semana y nos liberamos, dejamos de pensar en restricciones, en horarios, incluso en dietas. Muchas veces nos damos algunas libertades con respecto a las comidas y las bebidas, incluso hasta el punto de abusar un poco de lo que comemos. Algún asado, las pastas de los domingos, unas cervezitas el sábado a la noche, algún vinito el domingo. Y ni hablar de los postres, tortas, helados, facturas; la lista es interminable a veces. Después llega el domingo a la noche y queremos cenar “livianito” porque sentimos que reventamos, todavía estamos llenos de todos los desarreglos que hicimos el fin de semana.
Una alternativa sana y liviana son las verduras, ya que no solo nos proveen los nutrientes que necesitamos para una dieta balanceada, sino que además purifican nuestro organismo. En mi caso para acompañar a las verduras utilicé un poco de pollo que me sobro del asado del día anterior, eran dos tazas aproximadamente; pero pueden usar lo que tengan, la idea es aprovechar los sobrantes de comida para ahorrar un poco y ayudar a nuestra economía del hogar.
Otra cosa, no se olviden que para las tapas pueden utilizar la masa casera de tarta que les dejé anteriormente. Espero que prueben esta receta que es muy fácil y super tentadora. Espero comentarios…

Ingredientes

  • disco de tarta
  • 1 taza de acelga hervida y picada
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 6 huevos
  • 1 cdita de ajo picado
  • 4 cdas de queso rallado
  • 2 tazas de pollo picado
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es poner a rehogar las cebollas, el ajo y los pimientos en una sartén con un poquito de aceite.
  2. Mientras, colocamos el disco en la tartera. Reservamos.
  3. En un recipiente colocamos la acelga bien escurrida y picada, agregamos todo lo que rehogamos y revolvemos bien.
  4. Incorporamos 2 huevos (los otros los reservamos), el queso rallado y los condimentos, mezclamos bien.
  5. Volcamos en la tartera y desparramamos bien.
  6. Agregamos el pollo picado sobre toda la superficie.
  7. Hacemos 4 huecos y rompemos los 4 huevos restantes en ellos.
  8. Ponemos la tapa a la tarta, podemos decorar si nos sobra masa y llevamos al horno.
  9. Cuando retiramos, dejamos enfriar un poco antes de cortar para que no se desarme.

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