Compartir/Guardar En nuestra zona tenemos descendientes de distintas corrientes migratorias. Una de ellas es la alemana que hace unos días festejó aquí cerquita nomas, en Esperanza, la fundación de la primer colonia agrícola del país. De la mano de esa gente llegaron distintos productos y costumbres que fuimos incorporando a nuestras vidas. La leberwurst es [...]
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Salsa de champiñones
Compartir/GuardarCuando queremos agasajar a algún ser querido, debemos esmerarnos, hacer algo con nuestras propias manos, que quede rico, que lleve poco tiempo y el agasajado se sentirá muy bien. Esta salsa es especial y práctica, para que la haga tanto un hombre como una mujer, es super fácil y riquísima. Aquí no hay excusas…También el [...]
Osobuco en salsa
Compartir/GuardarCuando yo era chica y vivía en el campo, el osobuco solo se usaba en el puchero. Está ubicado en la parte superior de la pata del animal. Es una de las carnes más económicas, pero no por eso deja de ser rica. Hoy en día lo preparan los chef para servirlos en grandes restaurantes. [...]
Ñoquis con salsa rosada
Compartir/GuardarSiempre se dice que la pasta tiene que estar a punto, pero la salsa también. Y hay variantes como para chuparse los dedos, hasta en algunos casos alguien se sale de la vaina por “sopar” con el pancito para deleitarse con el sabor por anticipado. Cada cocinera le dará su toque personal de acuerdo al [...]
Berenjenas a la pizza
Compartir/GuardarUna de las principales habilidades que debe aprender quien cocina a diario para su familia es presentar variaciones de un plato determinado. Esta vez vamos a usar la berenjena, fruto en muchos casos no utilizado por tener cierto sabor amargo. El problema consiste en el desconocimiento de cómo se la debe tratar culinariamente. Como primera [...]
