Una de las principales habilidades que debe aprender quien cocina a diario para su familia es presentar variaciones de un plato determinado.
Esta vez vamos a usar la berenjena, fruto en muchos casos no utilizado por tener cierto sabor amargo. El problema consiste en el desconocimiento de cómo se la debe tratar culinariamente.
Como primera medida debe [...]
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Berenjenas a la pizza
Brocheta de carne y queso
Quería hacer algo que me quedara para la noche, como tenía carne picada, me acordé de estas brochetas rellenas de queso, son fáciles, rápidas y muy sabrosas. Se las puede comer calientes o frías. Si no tienen palitos las pueden hacer igual, como se ve en la presentación. La verdad es que justo cuando estaba [...]
Salchichas envueltas
Como era el cumpleaños de mi nieta Victoria y se lo festejaban en un salón para fiestas infantiles con juegos apropiados para ellos (pelotero, castillo inflable y otros), todos teníamos que llevar un plato de comida. Yo puse manos a la obra (o a la masa) y me preparé una rica tarta. Pero debido al [...]
Pizza de provenzal
Hace unos días recibí un mensaje de mi sobrina Mariela, que me recordó cuando eran chicos y venían con sus hermanos a comer; yo les preparaba mis pizzas hecha con la masa casera que ya les he pasado en el blog en otro momento. Siempre tenía que estar presente la de provenzal, es una de [...]
Tarta con salchichón primavera
Como estaba prendido el horno y tenía todos los ingredientes necesarios para esta tarta, decidí hacerla al mediodía y guardarla para la noche, porque aquí en casa nos gusta comerla fría y así agregando alguna otra cosita tenía solucionado el problema de la cena, con el debido acompañamiento de una cerveza bien fría. Además son [...]
