Compartir/Guardar Cien años atrás, los cristianos no comían carne ningún viernes del año, sin embargo esta práctica se fue suavizando, y derivó simplemente en no consumirla el viernes santo y en cambio ingerir pescados, pero esto es más bien una costumbre popular. Como les comentaba en la primer selección, no es necesario gastar demás. Se [...]
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Selección para semana santa I
Compartir/GuardarCada país suele tener algún conjunto de platos, o preparaciones, característicos de esta fecha que por regla general no suele tener carne debido a la abstinencia observada durante este periodo. La carne y sus derivados (embutidos) es el objeto principal de abstinencia. Muchas familias se alimentan a base de pescado. Sin embargo según mi concepto, [...]
Tartitas de pescado
Compartir/GuardarComo a mí no me gusta mucho el pescado, no lo hago las veces que realmente tendría que consumirlo, de acuerdo a los consejos de la gente que sabe del tema. Pero esta vez mi hijo Rodrigo me compró pescado fresco, recién sacado del río. Llegó diciendo que me traía un regalo… Eran 4 pescados [...]
Tartas de pescado y verduras
Compartir/GuardarComo me había quedado pescado de semana santa decidí hacer estas tartitas agregándole verduras, que es una buena combinación y al tener poca masa la pueden comer todos, inclusive los que están un poco a dieta. En este caso usé pescado de río, ya que el patí en estos días esta saliendo mucho con la [...]
Moldeado de pescado
Compartir/GuardarSegún las recomendaciones de los nutricionistas deberíamos comer pescado al menos dos veces por semana. En muchos casos no lo hacemos porque no sabemos como cocinarlo. Esta es una opción muy saludable que se puede preparar con cualquier pescado fileteado que se consiga, tanto sea de río como de mar. En nuestra ciudad estamos rodeados [...]
