El consumo de pastas me trae recuerdos de mi juventud cuando la familia tenía por costumbre celebrar grandes almuerzos los fines de semana, especialmente los domingos y casi siempre en la casa de los padres donde se reunían hijos, nietos y hasta amigos. Esto quedó reflejado en la serie de televisión argentina” Los Campanelli”, que [...]
Entradas con marca ‘pastas rellenas’
Ravioles de carne y ricota
Con la llegada de los días fríos se va cambiando el tipo de comida necesario para que el cuerpo se sienta a gusto. Para ello se piensa en algún plato caliente y con algunas calorías más que lo que consumimos en verano. Las pastas en general cumplen con esa condición y si son rellenas mejor, [...]
Relleno para pastas (carne y ricota)
Como han llegado los primeros fríos el cuerpo necesita algo caliente para contrarestar la temperatura. Yo tengo por costumbre hacer sopa crema para servir como primer plato y de paso para aplacar un poco el apetito. Por eso hago una buena cantidad, la frizo y después voy sacando lo que necesito. En el momento de [...]
Masa para pastas con huevo
Tipos de masas hay muchas y a pesar de las múltiples variedades, en todas se usan ingredientes muy similares. El tema pasa por la proporción de componentes utilizados y la manera de trabajarlos; algunas personas las hacen sin huevo, otras no le ponen aceite. Yo trato de hacer masas que sirvan para varios usos. En [...]
Capeletis de verdura
Este es un país que tuvo un muy importante aporte de gente de otros puntos del planeta, muy distantes en algunos casos, que nos trajeron toda su cultura y tradiciones, las que se fueron incorporando a las costumbres de los habitantes de la zona donde se radicaban. Una de las más importantes migraciones que recibió [...]
