Se me ocurre hacer esta aclaración, porque he tenido varias preguntas sobre la falta de materia grasa en la torta de manzana invertida que puse hace un tiempo. Según la RAE (Real Academia Española), torta es una palabra que designa a un alimento hecho a base de harina, de forma redonda y aplanada que se [...]
Entradas con marca ‘manteca’
Torta de manzana II
Hace un tiempo hice esta misma torta, pero dado que varios visitantes y seguidores del blog preguntaban por que no llevaba ningún medio graso, aquí les doy esta otra versión. La otra la había hecho con un bizcochuelo, esta en cambio lleva manteca, por esa razón la masa se parece mas a una torta de [...]
Ñoquis con salsa rosada
Siempre se dice que la pasta tiene que estar a punto, pero la salsa también. Y hay variantes como para chuparse los dedos, hasta en algunos casos alguien se sale de la vaina por “sopar” con el pancito para deleitarse con el sabor por anticipado. Cada cocinera le dará su toque personal de acuerdo al [...]
Ñoquis con hierbas
Tengo la suerte de tener un gran patio y una buena variedad de hierbas aromáticas frescas. Para su uso en la cocina no hay como lo recién cortado de la planta. No es lo mismo que las que vienen envasadas, sin desmerecerlas, estas serán buenas, pero el aroma que despiden desde el momento que uno [...]
Donnas
Los días de lluvia son un pretexto para encerrarse en la cocina y sorprender con alguna fritura dulce. Será que la imposibilidad de hacer muchas actividades nos obliga a estar metidos en casa y transforma a ese día en un momento especial para mimar a la familia con alguna exquisitez elaborada por nuestras propias manos. [...]
