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Entradas con marca ‘choclo’

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Tartitas de choclo

Conocido de diversas formas, el maíz, choclo o elote es una planta originaria de América. Se dice que es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz. Con la molienda de sus granos se consigue harina, que no es otra que la conocida polenta. Está presente principalmente […]

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Ensalada de zanahoria y choclo

Las ensaladas son “personalizadas” según las costumbres gastronómicas del lugar. Pueden estar compuestas por ingredientes crudos o cocidos, e incluso pueden servirse calientes o a temperatura ambiente. Establecer reglas en la preparación de las ensaladas es como ponerle límites a la imaginación, ya que muy posiblemente se trata del plato más versátil que existe en […]

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Tarta de zapallito y choclo

Hace unos dias publiqué una receta de zapallitos que estaban rellenos con choclo, como les saqué el interior y no me gusta tirar nada, les dije como sugerencia que lo guardaran porque ya lo ibamos a utilizar. La receta de hoy es para eso, para utilizar el interior de los zapallitos cuando los hacemos rellenos, […]

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Zapallitos rellenos con choclo

Aquí en Santa Fe conseguimos todo tipos de verduras y aparte de la variedad, lo más lindo es que son muy frescas. Recuerdo hasta hace unos años que en muchas calles de la ciudad se instalaban las grandes ferias donde uno recorría (porque abarcaban cuadras) y encontraba las mejores verduras que se pueden imaginar y […]

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Minitartas de choclo

Cuando dispongo de tiempo, me instalo en la cocina y preparo algunas comidas que se puedan conservar en el freezer, como hamburguesas, milanesas y todo tipo de tartas individuales, de verdura, carne, choclo. Me sacan de apuro cuando mi hijo me dice que tiene que comer temprano, o cuando llega tarde por la noche (a […]