Selección de recetas para estas fiestas
En esta época del año las reuniones familiares suelen ser numerosas. Y uno tiene que resolver “la puesta en escena” de un modo práctico, a fin de no estar trajinando en la cocina mientras los demás disfrutan. Claro que esto no significa que nos quedamos de brazos cruzados… sino que debemos tener la inteligencia de preparar con la debida anticipación aquellos platos que pueden componer una “mesa fría” para que cada comensal se sirva a gusto lo que más le interese, o aquellas recetas que se pueden hacer antes y luego calentarlas al momento de servir. Nadie mejor que un buen anfitrión para saber los gustos de los invitados.
Aquí les doy una idea sobre las recetas ya publicadas en este blog que pueden consultar para estas fiestas, además de las que les pasé en la última semana. La selección comprende recetas tanto frías como calientes y algunas que se pueden servir de las dos formas de acuerdo al clima que tengamos. Luego les dejo los típicos budines, pan dulce y algún otro manjar para acompañar el brindis de medianoche.
Arrollado de pollo
Es un arrollado relleno con mucha variedad, que rinde mucho y se puede servir tanto frío con una ensalada, como caliente con una salsita y alguna guarnición. |
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Arrollado de pollo y morrón
Se puede servir tanto frío como caliente y está a gusto de cada uno utilizarlo como entrada o plato fuerte. |
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Peceto de cerdo al horno
Es muy fácil de hacer y lo podemos servir como entrada tanto fría como caliente o como copetín en el interior de unos pancitos para esperar a la comida. |
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Brochettes o brochetas
Son muy prácticas porque se pueden preparar a la mañana y luego sobre la hora ponerlos a cocinar despacio y poder disfrutar tranquilos de la llegada de los invitados. |
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Arrolladitos de pechuga
Tienen un tamaño más pequeño que los demás arrollados, por lo que son más delicados, o para cuando queremos hacer más variedad. También se pueden servir tanto frío como calientes. |
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Rollitos de pescado
Esta es una buena opción para los que tienen por costumbre consumir pescado en éstas fiestas y es un plato caliente de lo más sabroso y fácil de hacer. |
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Tomates rellenos
Esta es una receta ideal para una entrada caliente sumamente fácil para que cualquiera se anime a prepararla. |
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Pionono relleno de atún
Este pionono es una muy rápida y rica opción como entrada fría en la que sólo se demoran segundos en prepararla y la podemos tener en la heladera hasta el momento de servir. |
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Carne con verduras al vino
Una comida un poco más elaborada pero que nos sirve para quedar bien con todos nuestros comensales, se puede acompañar con verduras o puré porque queda bien con todo. |
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Lengua a la vinagreta
La podemos servir para el copetín, también como entrada con algunas verduras o como se acostumbra en mi casa en sandwiches triples. |
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Pancitos o chips
Sirven para acompañar tanto un peceto, lengua a la vinagreta o podemos preparar unos aderezos para el copetín. |
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Pan dulce fácil
Es una receta que siguiendo el paso a paso resulta fácil y práctica. Nada más lindo que presentar en nuestra mesa navideña manjares caseros como éste. |
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Budin con frutas
Un típico budín para Navidad, nada más clásico que con frutas y nueces maceradas en licor. Ideal para acompañar el brindis de nochebuena. |
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Rosca rellena especial
Esta es una receta distinta, pero tan rica que se las quiero recomendar para éstas fechas, porque el relleno es muy similar al de los budines y pan dulces. |
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Bombones de avena y chocolate
Una delicia de chocolate, muy fácil de hacer y que nos vienen de maravilla para acompañar la mesa dulce y el brindis en familia. |
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Tarta de frutas
Esta es una opción muy rápida y práctica para aquellos que prefieren un postre sencillo y natural para después de la comida mientras esperamos el brindis. |
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felicitaciones!me encanta la pagina !riquisimas las recetas!
Nancy: Gracias y la verdad que he trabajado mucho éstos días pero disfruté de toda mi familia asi que estoy muy contenta. Felicidades. Besos
Maria: Espero que las hayan aprovechado, y que la hayan pasado de maravilla como lo hice yo. No dispongo de mucho tiempo estos dias pero ya me pondré al dia con los comentarios. Besos
La verdad que las recetas que has elegido a cual de ellas más exquisitas!!!!!
Quedariamos de lujo presentando cualquiera de ellas , felicitaciones por todo lo que has hecho .
Un beso , cuidate y !!!!!FELICES FIESTAS !!!! junto a tus seres queridos .
Nancy
Nidia, nos lo pones todo tan fácil que es imposible no hacer alguna receta, y además éstan deliciosas.
Hace un rato que acabo de amasar el pan dulce y ya cercio mucho.
Te deseo de todo corazón que pases unas felices fiestas con tu familia y un prospero año nuevo ya que te lo mereces, y espero felicitarte muchos más.Gracias por compartir todas las recetas con nosotros cada día y por tus consejos.
FELICES FIESTAS Y UN CARIÑOSO ABRAZO, BESOSS
felices fiestas a tod@
Menda: Espero que ésta entrada les resulte útil porque hay tantas recetas en el blog que resultaría dificil recorrer todas para elegir qué cocinar en estas fiestas. Si bien quedaron muchas afueras, traté de elegir las más fáciles, prácticas y ricas. Espero les gusten. Besos
Y todo en un mismo post, con la facilidad que eso conlleva. Muchas gracias, Nidia.