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Salsa de tomate

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (13 votos, promedio: 4,15 de 5)
salsadetomate
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 45 min aprox.
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Lo prometido es deuda así que como ayer les dejé la receta de los ñoquis de papa, aquí introduzco una salsa básica y súper fácil para hacer este 29, otro día enseñaremos una buena bolognesa o algún tuco. Le agregué pollo porque era lo que tenia. Se puede hacer con carne picada, pollo trozado, un pedazo de carne que lo picamos nosotros o incluso algún resto de pollo que nos quedó de alguna otra comida también.

Lo que más me gusta de una buena pasta con salsa es preparar la salsa con tiempo, dejarla cocinar bastante, de esa manera los sabores se acentúan. Incluso a veces cuando sobra comida y la caliento de nuevo a la noche parece que está todo más rico. Y cuando esta salsa queda en el plato, me imagino que mas de uno se ve tentado a sopar un pancito. ¿Quien nos puede culpar? :-)

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento picado
  • 300 g de tomate triturado
  • 3 hojas de laurel disecadas
  • 2 cditas de pimentón
  • 1 cdita de orégano
  • caldo o agua cant. necesaria
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Ponemos a rehogar en una cacerola la cebolla y el pimiento.
  2. Cuando la cebolla está transparente, agregamos los condimentos y si desean hacerla con carne o pollo, éste es el momento de agregarlo. Siempre recomiendo usar carne o pollo en porciones pequeñas para facilitar la cocción pareja y que nos lleve menos tiempo.
  3. Agregamos el tomate triturado y cocinamos unos minutos.
  4. Luego agregamos caldo o agua y dejamos hasta finalizar la cocción.

Secretitos:

  • Si agregan algún tipo de carne, los pedazos pequeños facilitan la cocción y disminuyen el tiempo de la misma.
  • El tomate triturado puede ser de fruta o el envasado.
  • Cuanto más se cocina la salsa, más rica sale, porque se concentran los sabores. El tema es ir agregando caldo o agua para que no se seque.

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13 Comentarios

  1. Marcos Cumilaf dice:

    Sra Nidia estamos haciendo guisito de lentejas, no terminamos aun, pero tiene un olorcitoooo!!! Muy bueno el sitio, es excelente, nuestro nuevo desafio con mi señora es hacer el locro para el 25 de mayo!! Muchas gracias por dedicar de su tiempo para quienes tenemos ganas de cocinar, pero no sabemos ni como empezar! Saludos!!

  2. camila dice:

    Muy buena salsa, la hice y me quedo muy buena!! (: Gracias

  3. Rodrigo dice:

    Sra. Nidia tengo 31 años y se me dio por aprender a cocinar, realmente me gusta, y su sitio me es muy útil porque habla en un lenguaje que puedo entender y ademas está muy bien explicado todo, es muy facil de entender.

    Gracias.

  4. CLAUDIA dice:

    ME ENCANTAN TUS RECETAS!!!!! Y LA FORMA DE PUBLICARLAS!!!!!

  5. Nidia dice:

    Prueba y después me cuentas. No debes agradecer nada, para mi es un placer. saludos.

  6. marcos vergara dice:

    Poooo… sos especial che… esta salsa se ve divina espero q me quede igual q la tuya.. gracias de nuevo

  7. [...] para que puedan hacerla. Vayan preparando los ingredientes y pelen las papas. Mañana les dejo una salsa de tomate sencilla, sino pueden hacerlos con la salsa que más les guste. Una de las más comunes es el tuco [...]

  8. Nidia dice:

    Juan: Es rica y muy fácil, y si no se tiene mucho tiempo, yo recomiendo tener el pollo pre-cocido en la heladera entonces al prepararla se hace más rapido. Saludos

  9. Juan dice:

    Hola Nidia. No me cabe duda de que esta salsa de tomate debe estar estupenda. Como dices, es para coger una barra de pan y acabarla jj.
    Saludos

  10. Nidia dice:

    Silvia: Recorre lo que quieres y si te gusta algo te lo llevás. Besos.

    Mari carmen: A mi me gustan las salsas que se hacen rápido aunque no por eso menos ricas. Besos.

    Tartasacher: Me alegra tenerte de visita siempre, asi que nos vemos. Un abrazo.

  11. Tartasacher dice:

    Hola Nidia:
    Me alegro te haya gustado la tarta hecha para el desafío de Daring Bakers. Besos mil y gracias

  12. Mari carmen dice:

    Nidia, te agradezco la visita a mi blog y aquí me tienes visitando el tuyo
    Esta receta de la salsita de tomate se la ve muy rica y yo la preparo muy parecida.
    nos seguimos viendo
    saludos y un besote
    pamen

  13. Silvia dice:

    Pues aqui me tienes Nidia. Gracias por pasarte por mi rinconcito ahora voy a darme un paseillo yo por el tuyo.

    Besos.