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Salsa de tomate

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salsadetomate
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 45 min aprox.
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Lo prometido es deuda así que como ayer les dejé la receta de los ñoquis de papa, aquí introduzco una salsa básica y súper fácil para hacer este 29, otro día enseñaremos una buena bolognesa o algún tuco. Le agregué pollo porque era lo que tenia. Se puede hacer con carne picada, pollo trozado, un pedazo de carne que lo picamos nosotros o incluso algún resto de pollo que nos quedó de alguna otra comida también.

Lo que más me gusta de una buena pasta con salsa es preparar la salsa con tiempo, dejarla cocinar bastante, de esa manera los sabores se acentúan. Incluso a veces cuando sobra comida y la caliento de nuevo a la noche parece que está todo más rico. Y cuando esta salsa queda en el plato, me imagino que mas de uno se ve tentado a sopar un pancito. ¿Quien nos puede culpar? :-)

Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento picado
  • 300 g de tomate triturado
  • 3 hojas de laurel disecadas
  • 2 cditas de pimentón
  • 1 cdita de orégano
  • caldo o agua cant. necesaria
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Ponemos a rehogar en una cacerola la cebolla y el pimiento.
  2. Cuando la cebolla está transparente, agregamos los condimentos y si desean hacerla con carne o pollo, éste es el momento de agregarlo. Siempre recomiendo usar carne o pollo en porciones pequeñas para facilitar la cocción pareja y que nos lleve menos tiempo.
  3. Agregamos el tomate triturado y cocinamos unos minutos.
  4. Luego agregamos caldo o agua y dejamos hasta finalizar la cocción.

Secretitos:

  • Si agregan algún tipo de carne, los pedazos pequeños facilitan la cocción y disminuyen el tiempo de la misma.
  • El tomate triturado puede ser de fruta o el envasado.
  • Cuanto más se cocina la salsa, más rica sale, porque se concentran los sabores. El tema es ir agregando caldo o agua para que no se seque.

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