Praliné

Cuando vamos caminando por la peatonal santafecina nos invade ese olorcito característico que despide el praliné cuando se lo está cocinando. Hay varios carritos en el microcentro y es imposible pasar al lado de uno de ellos y no comprar al menos una bolsita. Creo que a todos nos puede, es una tentación irresistible para ir consumiendo mientras caminamos o para llevar al volver a casa.
Si les gusta y lo quieren hacer casero aquí les muestro como los hago yo, haciendo la aclaración que le agrego chocolate porque a mi me gusta así, pero se lo puede obviar sin ningún problema.

Preparación

1. En una cacerola que no se pegue (yo usé de teflón), colocamos el agua y el azúcar. Llevamos al fuego y dejamos hervir unos 15 minutos.
2. Agregamos el maní, el chocolate y comenzamos a revolver con cuchara de madera en un fuego bajo. A medida que pasa el tiempo esto se va secando.
3. Cuando se forme como un arenado lo retiramos, volcamos en una asadera y con la misma cuchara tratamos de despegar para que queden todos separados. Se puede guardar en francos herméticos o bolsitas.