Postre de ricota y limón

Este es uno de esos postres que en determinadas ocasiones no debemos decir que contiene. Les digo esto porque me pasó en casa con alguien de mi familia que lo probó y le gustó, pero cuando se enteró que llevaba ricota dejó de comerlo, en definitiva cambió de opinión. Y les puedo asegurar que solo se siente el sabor al limón. Ese gustito tan especial que da la ralladura de limón en cada receta que se utilice. Yo lo hice en una sartén que se usa como horno, pero si no la tienen se puede hacer en un molde común y llevarlo al horno por 30 minutos.

Preparación

1. En un bol colocamos la manteca, azúcar, harina y el cacao. Vamos revolviendo para hacer un granulado, agregamos la yema y unimos bien todo.
2. Distribuimos la preparación en el fondo de un molde aplastando con una cuchara.
3. En un bol mezclamos para el relleno la ricota, el azúcar, huevo y la ralladura. Unimos bien todo.
4. Volcamos sobre la preparación del granulado y llevamos a un horno suave durante 30 minutos. Yo lo corté para sacar la foto, pero ustedes lo pueden presentar entero decorando con rodajitas de limón.