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Postre Chajá del litoral

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postre_chaja
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 15
Preparación : 25 min aprox.
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El Chajá es un ave que habita en parte de sudamérica, muy reconocida en las llanuras argentinas, es considerada un símbolo de las pampas. Pueden ser vistos planeando a gran altura o cerca de lagunas y estanques.
Con el mismo nombre se conoce a su vez un postre típico uruguayo elaborado artesanalmente por un comercio de ese país.
Por lo que he leído, ese postre tiene algunos secretos y la receta original la tienen sus fabricantes y creadores. Para los que no tenemos la posibilidad de ir hasta el Uruguay no nos queda otra alternativa que idear o inventar algo parecido, inspirado en aquel, aclarando que esta es una versión propia.
Para quien lo quiera probar, les aseguro que no se van a arrepentir por lo rico que sale.

Ingredientes

Preparación

  1. Cortamos el bizcochuelo en 3 capas. Colocamos una capa en el plato de presentación.
  2. Al almíbar que viene en la lata de durazno le agregamos el oporto, revolvemos bien y mojamos la base de bizcochuelo.
  3. Batimos 300 g de crema con el dulce de leche hasta que la preparación quede bien sostenida.
  4. Distribuimos la mitad de esta crema en la base de bizcochuelo. Sobre esta colocamos un capa de durazno cortadito. Ver foto.
  5. Colocamos una capa de bizcochuelo y sobre esta otra capa de duraznos cortaditos.
  6. Cubrimos con el resto de la crema y tapamos con la capa restante de bizcochuelo.
  7. Batimos los 100 g. restantes de crema con el azúcar impalpable hasta que esté sostenida y con esta preparación cubrimos todo el postre.
  8. Rompemos el merengue en trozos y pegamos sobre los laterales.
  9. Para la parte de arriba, decoramos el borde con trocitos de duraznos y en el centro cubrimos con trozos de merengue.

El merengue tiene ese color porque le puse unas gotas de esencia de almendra y lo dejé en el horno apagado para que se seque bien.

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3 Comentarios

  1. jor dice:

    mmm que rico!!! lo voy hacer

  2. cele dice:

    hola! el dulce de leche tiene que ser repostero? y cuantos minutos batis la crema, digo para que no se corte? saludos!

  3. ely dice:

    guauuuuuuuuu k apetecibl y facil se ve apens pued l hago,congratulations¡¡¡¡¡¡¡¡¡