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Pollo al verdeo

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Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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Conocida de diversas formas (cebolleta, cebollino, cebollín, cebollita, cebolla de rama, cebolla china), en la Argentina la llamamos cebolla de verdeo y se dice que es tan antigua como la humanidad.
En China se cultiva desde hace más de dos mil años y su éxito en la cocina oriental fue rotundo, a diferencia de Occidente, donde fue aventajada por la cebolla blanca.
Con un sabor dulce y delicado, hace que el gusto de los platos se torne más refinado ante la presencia de sus hojas de verde intenso y buen aroma.
Cortada en tiras o en rodajas, puede ser aprovechada en la decoración y preparación de ensaladas, sopas, salsas, carnes, pescados, etc.
Hoy la usé para esta comida que es muy simple de preparar, siempre pensando en aquellas personas que disponen de poco tiempo o se inician en la cocina. Espero que les sea de utilidad.

Ingredientes

  • 8 presas de pollo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 100 cc de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de queso crema
  • 1 cda de harina
  • 1 cdta de orégano
  • sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En una cacerola ponemos un poquito de aceite, colocamos las presas, llevamos al fuego y doramos de los dos lados.
  2. Agregamos el ajo, las cebollas (ambos picados) y el vino. Tapamos y dejamos por unos 30 minutos (El tiempo depende del tamaño de las presas).
  3. Agregamos la crema para que se disuelva con el calor.
  4. En un recipiente disolvemos bien la harina con un poquito de agua o leche y lo incorporamos a la cacerola.
  5. Revolvemos un poco para que se una todo y dejamos en el fuego unos 5 minutos más.

A mi me gusta servirlo con puré de papas o calabaza.

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