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Pizza de harina integral

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Hablando con mi hija me contó que la suegra no puede consumir harina blanca. Por eso pensé en hacer esta pizza y de alguna forma ayudar a todas aquellas personas que por distintos motivos se tienen que cuidar. Sale una masa muy tierna, aquí en casa la comieron y les gustó a todos.
Con relación al tamaño que suele ser un problema (hay gustos muy variados en cuanto al espesor), les digo que si la prefieren bien fina salen dos, sino sale una con mucha masa. Esto queda a criterio propio para ir experimentando con las cantidades y los tiempos de cocción. En mi caso hice dos porque no queremos comer tanta masa. Espero pongan manos en acción y después me cuentan como salió.

Ingredientes

  • 450 g de harina integral
  • 225 cc de agua tibia
  • 5 cdas de aceite
  • 25 g de levadura
  • ½ cdta de azúcar
  • sal c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos levadura, azúcar, un poquito de agua y disolvemos.
  2. Agregamos aceite y vamos integrando agua y harina, a la cual previamente le debemos mezclar las sal.
  3. Formamos una masa que no se nos pegue en las manos. La amasamos un poco para darle aire, cubrimos y dejamos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  4. Desgasificamos, estiramos y colocamos en un molde aceitado.
  5. Le ponemos un poquito de salsa como para que no se seque la masa al cocinarla y dejamos que leude.
  6. Cocinamos en horno suave unos 20 minutos. Cuando esté cocida retiramos y agregamos más salsa sobre la superficie, luego cubrimos con los ingredientes necesarios para darle el sabor elegido: muzzarella, anchoa, fiambre, queso azul, etc.

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