Picadillo de carne para rellenar pastas

Cuando vamos al super en determinadas ocasiones podemos encontrar carnes baratas que generalmente no compramos por temor a que sea dura. Esto se puede solucionar fácilmente usándola de la forma que yo les muestro hoy.
El único inconveniente es no tener procesadora, lo que no significa que estemos perdidos. La carne queda tan blandita que se puede picar con cuchilla. Queda con un sabor muy rico y también se le puede agregar un vaso de vino para darle otro el sabor.
En la próxima entrada con este picadillo vamos a armar unos capeletis, para darle al cuerpo una comida rica y nutritiva para sobrellevar el invierno.

Preparación

1. En una cacerola bien amplia colocamos los pimientos, las cebollas y la zanahoria, todo picado o cortado en juliana y la carne cortada en trozos. Agregamos sal, ají , el tomate y tapamos. Llevamos a fuego fuerte.
2. Cuando comienza a hervir bajamos al mínimo y cocinamos por una hora. Cada tanto debemos mirar si le falta líquido y de ser necesario le podemos agregar caldo o vino, pero al finalizar la cocción debe quedar bien sequito.
3. Dejamos enfriar y pasamos por procesadora si la tenemos, o picamos de a poco con cuchilla.
4. De esta forma estará listo para rellenar lo que se nos ocurra.

Se puede frizar y también se le puede agregar espinaca hervida, ricota, etc.