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Pechugas rellenas con verdura

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (62 votos, promedio: 4,02 de 5)
pechugas-rellenas
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 4
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 60 min aprox.
Reposo : 5 min aprox.

A mi no me gusta demasiado el pollo pero a mi marido le encanta, sobre todo la pechuga, es su presa favorita, para mí son un poco secas, aunque eso también depende de la forma de prepararla. Es por eso que trato de buscar nuevas formas de servirlas sobre todo para que estén sabrosas. Creo que en todas las familias debe pasar que tienen problemas con las partes del pollo que le gusta a cada uno. Si en la casa de alguno siempre sobran las pechugas y no saben como prepararlas acá les dejo una receta muy interesante.
Las mismas supremas las pueden rellenar de jamón y queso que también quedan riquísimas. Esta vez quería que fueran un poco más “light”, por eso las rellené con verduras. Además están bañadas en pan rallado para que queden bien crujientes. Las pueden acompañar con un puré o una ensalada o lo que deseen. No se olviden de calificar la receta que nos ayuda mucho.

Ingredientes

  • 2 pechugas (4 supremas)
  • 6 fetas de jamón
  • 6 fetas de queso barra
  • 2 zapallitos
  • ½ pimiento verde
  • 2 cucharadas de perejil y ajo picado
  • 6 tomates deshidratados
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 huevos
  • 4 cdas de queso rallado
  • sal y pimienta
  • pan rallado c/n
  • aceite c/n

Preparación

  1. Abrimos las pechugas por el medio y reservamos. Picamos la cebolla bien chiquita, el pimiento, el zapallito y ponemos a rehogar en una sartén con un poquito de aceite.
  2. En un recipiente hondo colocamos los ingredientes rehogados, el jamón cortado chiquito, el queso, el tomate previamente hidratado (yo los hidrato en aceite de oliva y los conservo en frasco), el perejil, el ajo, un huevo, sal y pimienta. Revolvemos bien y dejamos macerar 5 minutos.
  3. Luego rellenamos las pechugas y las cerramos con escarbadientes para que no se escape el relleno.
  4. Pasamos por huevo batido y pan rallado.
  5. En una fuente para horno, colocamos un poquito de aceite, ubicamos las supremas y llevamos a horno suave durante 30 minutos. Luego damos vuelta y dejamos 30 minutos mas.

Consejo: no rellenarlas demasiado para que no se abran.

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25 Comentarios

  1. Mario dice:

    Me parece una receta genial, ya mismo voy a prepararlas.
    Gracias.

  2. Mariana dice:

    Me encantó la receta! Saludable, rica y distinta.

  3. Luis dice:

    Nidia. Muy buenas todas las recetas y el sitio. Desde la distancia (Montreal, Canada) se huele el gustito argentino de cocina. Gracias

  4. sol dice:

    me sobra un queso…!!!

  5. estela dice:

    yo las voy a probar u despues comento como salieron cso

  6. martha dice:

    deliciosas las recetas, buenisimas

  7. gabriela dice:

    me encanto la receta la voy a hacer para el 31!!!

  8. alejandra dice:

    muy buena la receta!!!me encanto es la primera vez que entro aca y espero seguir entrando

  9. Nidia dice:

    Se hace un puré de calabaza, se le agrega un huevo y queso rallado, se coloca en moldecitos pequeños y se llevan al horno para que se cocinen al mismo tiempo que las pechugas. Suerte.

  10. miriam castillo dice:

    hola gracias por su receta la hice y quedo muy sabrosa solo tengo una duda que es con lo que las acompaña las que aparecen en forma de fruta. ojala me pueda pasar la receta muchas gracias-

  11. andreaita dice:

    nme parecio super deliciosa la receta es lo mas sencillo de hacer con ella ´puedes quedar bn a cualquier hora y la puedes servir con cualquier acompañante

  12. pablo dice:

    Me parecieron super tus pechugas!!!!!!! me encanta cocinar. El agregado de zapallitos le da otra textura. Yo le puse zuquinis, que tenía. Muchas gracias . Saludos

  13. Marco dice:

    Buenisima la receta, la prepararemos para la cena de año nuevo, gracias esta muy pero muy buena

  14. vicki gomez dice:

    This is a great recipe. Delicious!

  15. Samara dice:

    me encanto!!
    a mi novio
    (como a cualquier hombre)
    le llega el amor
    por el estomago

    gracias!!

  16. silvana dice:

    hola muy rikas las pechugas rellenas,a mi mucho no m gusta las pechugas pero haci me encantaron besos

  17. juanita dice:

    qe rica la receta yo mcreo qe la voy a acer

  18. marinagutierrez duran dice:

    son muy buenas las pechugas reyenas las hise y mekedaron buenisimas beso y muchas crasias por la reseta

  19. Sole dice:

    k barbaro este blog!!! yo tengo 32 años y no me gustaban las verduras hasta que entre al blog y aca las disfrazan de todos modos posibles… jajaja y la verdad estoy haciendo casi todas las comidas!!! mi familia chocha y ami me esta devolviendo la salud!!! besos sigan asi!!!

  20. Nidia dice:

    Sofi: Me encanta saber que a la gente le gusta el blog y que le sirven las fotos y nuestras explicaciones. Gracias por elegirnos para probar las recetas y por estar cada día con nosotros. Nos llena de orgullo saber que la gente nos sigue y nos tiene presente cada dia a la hora de la cocina porque es nuestro mayor propósito que todos se luzcan en la cocina de todos los dias. Gracias por tus palabras y espero verte seguido. Besos.

  21. Sofi dice:

    Me encanta lo simple q son las recetas y la forma en que estan explicadas, paso a paso con imagenes…Los felcito x el blog, la verdad los visito dia a dia y soy ya una nueva fan!

  22. Sofi dice:

    Acabo de cocinar esta receta…buenisima como todas las demas que publican en este blog! Ya probe varias, y me encanta lo simple

  23. Nidia dice:

    mamen: Siempre busco la vuelta a las comidas que no me gustan tanto como el pollo y la verdad que quedaron muy bien. Besos.

    Majes: Es lo que tuve en cuenta al hacerlas porque mi marido no come frito y cuando las vi al horno, dije: tengo que hacerlas! y el resultado…espectacular. Besos.

  24. Majes dice:

    Estupendas estas pechugas, y me gustan más todavía al ir al horno, sin freir…!!!

    Bicos.

  25. mamen dice:

    Nidia me encantaron estas pechugas, parecen jugosas, y asi se cambia de formas de hacerlas, besos