Pastel de calabaza

Siempre es importante darse maña en la cocina para colaborar con la economía del hogar. Cuando tenemos un poquito de cada cosa, podemos combinar varios de ellos y tener una gran comida.
Una sugerencia a tener en cuenta es que, para no demorar tanto la cocción en el horno podemos darle un pequeño hervor a las calabazas o sino cortarlas en rodajas bien finas.
Para la presentación, teniendo en cuenta que hay verdura y carne se le podría agregar una salsa blanca o de tomate.

Preparación

1. Ponemos a rehogar con un poquito de aceite la cebolla y la carne picada.
2. Cortamos la calabaza lo mas fina posible.
3. En un bol batimos los huevos, agregamos queso rallado, provenzal y sal. (Se le puede agregar 200 g de queso crema o crema de leche)para que resulte mas esponjoso o menos duro. Unimos bien todo esto que será el ligue que tiene por función amalgamar, unir o pegar los demás ingredientes entre si.
4. En un recipiente que no se pegue ponemos un poquito de aceite vegetal o manteca.
5. Colocamos una capa de calabaza, luego una de hojas de acelga crudas bien lavadas, una de muzzarella, la mitad de la carne picada del primer punto y un poquito del ligue.
6. Repetimos el punto anterior, poniendo una capa de cada uno hasta terminar con una capa de calabazas y una porción de ligue.
7. Llevamos al horno a 170 ºC por 45 minutos. Al pinchar la calabaza debe estar blanda.

Para que no se dore tanto podemos cubrir con papel aluminio la parte de arriba.