Pancitos especiales

Llega el fin de semana y siempre me gusta sorprender con algo rico y en lo posible que les guste a todos, no es fácil, pero lo intento. Al ver la receta de estos pancitos pensé en la hora de la picada, que me podían servir para acompañarlos con algún aderezo con fiambre y queso. Pueden ser de mucha utilidad en caso de apuro porque con ellos se pueden armar unos sandwichitos para calmar a las fieras o para estirar la comida si esta es escasa. Son fáciles, rápidos de hacer, al llevar crema quedaron más livianos y húmedos. A estos pancitos rústicos, cada uno le puede dar la utilidad que prefiera. Aquí uno de mis hijos los acompañó con mermelada de naranja.

Preparación

1. A la harina le agregamos la sal, el polvo de hornear y almidón de maíz. Unimos, en el centro colocamos la crema, la leche y comenzamos a formar una masa que no se nos pegue en los dedos y que podamos estirarla.
2. Estiramos la masa hasta lograr un centímetro de espesor. Cortamos con cortapasta ovalado o si no tenemos podemos cortar con uno redondo y luego darle forma con la mano.
3. Colocamos en una placa para horno levemente enmantecada y cocinamos en horno suave durante 15 minutos.