Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Pancitos de queso

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (5 votos, promedio: 4,40 de 5)
pancitos_de_queso
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 100 min aprox.

Sinceramente quienes vivimos por esta zona del país somos realmente privilegiados porque tenemos a nuestro alcance una gran cantidad de alimentos que se producen en la región y que son de muy buena calidad.
Compré unos quesos tan ricos y sabrosos que se me ocurrió hacer estos pancitos y guardarlos en el freezer, así en algún momento que los necesite, ya los tengo.
Siempre pensando en el fin de semana, cuando llegan visitas son ideales para prepararlos con jamón y queso calentitos.
El hecho de tener tanto queso dentro de la masa hace que no salgan tan esponjosos, sale una masa más bien sequita, pero al calentarlos quedan muy ricos.
También se los puede servir fríos con jamón, queso, lechuga, tomate, mayonesa. Son ideales para el cumpleaños de los chicos o una reunión entre amigos.

Ingredientes

  • 25 g de levadura
  • 200 cc de leche
  • 10 g de sal
  • 80 g de manteca
  • 200 g de queso rallado
  • 450 g de harina

Preparación

  1. Para el fermento, colocamos en un bol la levadura con una cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de harina y la mitad de la leche tibia. Revolvemos bien y dejamos leudar por 10 minutos.
  2. En un bol colocamos la manteca, el queso, la leche restante y el fermento. Unimos bien todo.
  3. Agregamos la sal a la harina y comenzamos a incorporarla de a poco a medida que unimos con la mano hasta formar una masa suave, tierna.
  4. Amasamos por 10 minutos y dejamos leudar, tapado, en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  5. Desgasificamos y dividimos la masa en porciones de acuerdo al tamaño que quieran hacer los pancitos. En tamaño de la porción debe ser la mitad de lo que luego será el pan al leudar.
  6. Con la palma de la mano lo giramos para dar forma redonda, luego aplastando un poquito le damos forma de pancitos, o los pueden hacer redonditos pero bien chatitos, similar a un pan para hamburguesas, solo que más chico.
  7. Una vez que le dimos forma los colocamos en una placa con una separación de 3 centímetros y dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
  8. Pintamos con huevo y llevamos a un horno moderado durante 15 minutos o hasta que queden doraditos.

Deja un comentario

6 Comentarios

  1. daniela dice:

    la verdad todas las recetas son buenisimas y me salen muy bien pero esta no me leuda espero que igual salgan ricos

  2. Micaela dice:

    Hola Nidia, me salieron exquisitos, a mi familia les encantó!
    Te mando un beso grande, y gracias por tener este blog tan explicativo, con recetas riquísimas.

  3. florencia dice:

    Me encanta!!!, me encantan tus recetas ..
    ahora manos a la obra :)

  4. Mateus dice:

    Nidia, sos, sin duda, la mejor cocinera que hay!
    Yo no sé ni calentar el água, pero desde que hallé tu sitio y he hecho algunas de tu recetas no tuve más problemas, todas las recetas que saco de acá se quedan riquísimas!!
    Una curiosidad, ese pan es muy común en Brasil, allá se hace con almidón de mandioca!
    muchas gracias!

  5. silvina dice:

    Hola , me encanta tu blog !, es excelente, Gracias por tan buenas recetas .

  6. Mercy dice:

    Los felicito por tener esta maravilla de cosas al frente de mis ojos, gracias por lo didactico en sus explicaciones y presentarnos todo con gran claridad. Existos. Desde Colombia.Mercy