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Tostadas lactales

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 40 min aprox.
Cocción : 35+7 min aprox.
Reposo : 120 min aprox.
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El pan es un alimento básico para los argentinos y por ello, no puede faltar en cada mesa, ya sea fresco o tostado. Podemos elegir el pan o la tostada, que sin duda son del agrado de todos e infaltable en cada desayuno para iniciar el día con energía.
Algunos pensarán ¿que conviene comer para no engordar? La tostada no es otra cosa que una rebanada de pan que fue sometida a calor y por ello, desecada.
Las razones que llevan a utilizar la tostada en reemplazo del pan en los planes de adelgazamiento se debe a que la tostada, al tener una textura distinta, más crocante y mayor consistencia, exige masticación al ingerirla, nos llevará más tiempo y éste mayor trabajo por parte de nuestra boca se traduce en una sensación de saciedad mayor.
En casa podemos preparar las tostadas con el pan de nuestro gusto hecho con nuestras manos con un costo muy bajo. De esta cantidad de masa sale un pan grande y otro chico.
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Torta con chocolate blanco

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Esta es una de esas tortas especiales para tener sobre la mesa de la cocina, invitando al que pasa a que se corte una porción. Una de sus características es su rico sabor, por lo que no es necesario hacer baño ni relleno y posee una humedad que le permite mantenerse en óptimas condiciones por varios días.
Ideal para desayuno, merienda o para llevar en un picnic o salida al campo. Se pueden cortar porciones y guardar en freezer hasta el día que se la quiera consumir.
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Torrejitas de fideos

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año

En el más de medio siglo de vida, recuerdo que ha habido en el país en varias oportunidades momentos de crisis, donde nos veíamos obligados a hacer economía para que el sueldo alcance hasta fin de mes.
En esos momentos difíciles es donde realmente se aprende a no desperdiciar nada. De allí que siguiendo con la costumbre de otras épocas yo no tiro nada.
Cuando me queda algún sobrante de cualquier comida la coloco en un recipiente cerrado bien hermético y lo guardo en el freezer. En algún momento los utilizo para acompañar un trozo de pollo y/o aumentar la cantidad de comida con estos sobrantes, preparando unas torrejitas o una tortilla.
Se pueden cocinar fritas o a la plancha, sartén u horno, de acuerdo al gusto de cada uno.
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Miguelitos de La Argentina

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 17
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.

Los originales son un postre típico de la localidad española de La Roda, hechos a base de finas láminas de hojaldre, rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar glasé.
Según la historia popular un confitero dio a probar su última creación pastelera a uno de sus amigos, conocido popularmente como Miguelito. La valoración de éste fue tan positiva que decidió bautizar dicho pastel con el nombre de su buen amigo.
Cierta o no, la verdad es que pocos dulces han conseguido dar al municipio que los vio nacer tanta fama como los “Miguelitos” de La Roda.
En nuestro país tenemos una versión distinta, principalmente por la masa utilizada, que se vende en las panaderías como una factura más, para el desayuno o la merienda.
Fáciles para hacer en casa, rápidos y económico, con ingredientes que solemos tener en nuestro hogar. No hay excusas para no hacerlos y deleitar a la familia.
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Trenza de papa y panceta

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.

El formato que le demos es lo menos importante de esta receta, por lo que se puede utilizar cualquier molde que tengamos a mano. La presentación queda en un segundo plano, porque lo importante es su sabor y textura.
Se le puede agregar aceitunas picaditas, semillas de sésamo o cualquiera que nos guste.
Este delicioso pan tiene una miga muy tierna y es perfecto para servir con una picada o tabla de quesos, acompañado de una cervecita o un aperitivo.
Se puede congelar entero o en porciones para tener a mano cuando nos llegan visitas.
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