| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 40 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 12 min aprox. |
Bizcochos con grasa
Cuando tomo mate me gusta comer más cosas saladas que dulces, y no me gusta ir a la panadería. Trato de hacerlo siempre yo, porque en 30 minutos podemos llegar a tener unos ricos bizcochos y así sabemos lo que comemos. El gustito casero es inigualable, gastando monedas. Les aclaro que yo publico lo que a mi me gusta y creo que también tendrá buena aceptación. Estos bizcochos tuvieron muchos halagos, son muy rendidores porque salen bastante cantidad para los pocos ingredientes que llevan. Especiales para acompañar la ronda del mate, para la hora del té o simplemente si tenemos ganas de comer algo rico y preferimos lo salado.
Ingredientes
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Preparación
- En un bol colocamos la harina, hacemos un hoyo y en el centro ponemos la grasa y la sal.
- Vamos uniendo, mientras agregamos el agua hasta formar una masa tierna, que nos se nos pegue en los dedos y que se pueda estirar.
- Estiramos la masa, con un cortante cortamos los bizcochos del tamaño deseado.
- Colocamos en una placa para horno y cocinamos por 12 minutos o de acuerdo al gusto de cada uno, si lo quieren más doraditos o más blancos.
Flan de dulce de leche
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 10 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 40 min aprox. |
Como yo no puedo estar parada por la operación que tuve, la puse a cocinar a mi hija. Le pedí que hiciera un flan, así tenían postre en casa, ya que como les he comentado en algún momento, tenemos por costumbre tener algo dulce en la heladera. Es una receta que se hace rápido y muy fácil, con pocos ingredientes que llevan un proceso muy simple de elaboración, lo que nos da en unos pocos minutos un producto tradicional de la mesa argentina. Hay quienes lo acompañan con crema y/o dulce de leche, yo lo prefiero solo con el caramelo. Por los componentes que lleva creo que es un buen alimento, es rico y especial para los niños.
Ingredientes
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Preparación
- Ponemos en una cacerola la leche y el dulce de leche, llevamos al fuego hasta que el dulce se haya disuelto. Retiramos y dejamos enfriar.
- En un recipiente colocamos los huevos y las yemas, agregamos la mezcla de leche y licuamos o procesamos.
- Colocamos en una budinera acaramelada, cocinamos al horno a baño de María hasta que este firme.
- Retiramos y dejamos enfriar para luego llevarlo a heladera para continuar con el enfriamiento. Una vez frío podemos desmoldar.
Brocheta de carne y queso
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Comensales : 5 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. |
Quería hacer algo que me quedara para la noche, como tenía carne picada, me acordé de estas brochetas rellenas de queso, son fáciles, rápidas y muy sabrosas. Se las puede comer calientes o frías. Si no tienen palitos las pueden hacer igual, como se ve en la presentación. La verdad es que justo cuando estaba en la tarea de presentación del plato llegó mi nieta con su madre y como la nena iba a quedarse a comer tuve miedo que se lastimara con los palitos. Por eso parecen unas simples croquetas.
Ingredientes
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Preparación
- En un bol colocamos la carne, cebolla picada, mostaza, el huevo, salpimentamos, agregamos 5 cucharadas de pan rallado y con la mano unimos bien todo.
- Vamos tomando porciones como si fuese para hacer una hamburguesa pequeña, en el centro colocamos el palito con el queso y cerramos.
- Vamos agregando pan rallado y presionando hasta que quede bien compactado para que no se desarme.
- En una fuente para horno colocamos un chorrito de aceite, acomodamos todas las brochetas, cocinamos en un horno suave durante 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá en gran parte del tamaño.
Torta de zanahoria
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 10 |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 30 min aprox. |
Hace unos días tenía ganas de comer torta y a mi me gusta que sean húmedas, para no tener que estar poniéndole almíbar o dulces para evitar que sea tan seca, porque de esa forma agregamos calorías a la preparación. Así fue que recordé esta receta que además de tener pocos ingredientes, lleva muy poca materia grasa porque se hace con aceite. Es una torta que tiene toda la apariencia de ser de chocolate, es esponjosa y húmeda, especial para un desayuno o merienda. Y ahora les propongo algo: Cuando la hagan no digan que contiene y pocas personas adivinarán lo que lleva en su interior. Es realmente rica y con un sabor muy especial. Espero que se tienten a hacerla y me cuenten.
Ingredientes
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Preparación
- En un bol batimos los huevos con el azúcar blanco hasta lograr que quede bien espumoso.
- Agregamos la vainilla, la ralladura de limón, el aceite y la zanahoria, uniendo en forma envolvente.
- En un bol colocamos la harina y el azúcar negra, unimos bien y se lo agregamos a la preparación anterior mientras continuamos revolviendo siempre en forma envolvente.
- En un savarín enaceitado colocamos la preparación y llevamos a un horno suave por 30 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale seco, la torta está lista para disfrutarla.
Arrollado de arroz
| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 6 |
| Preparación : 20 min aprox. | Cocción : 60 min aprox. |
Tengo por costumbre preparar algo con arroz dos veces a la semana. Formando parte de los cereales que se consumen habitualmente, este grano tiene una composición bastante importante para la salud, ya que con su bajo contenido de grasas le aporta al organismo la mayoría de los nutrientes necesarios, especialmente si se lo consume de forma integral.
Como me piden muchas comidas frescas, pensé en este arrollado que es fácil y le podemos poner lo que mas nos guste o lo que tengamos en el momento. A veces nos queda pollo, y no sabemos en que emplearlo. Yo lo hice lo mas sencillo posible, trato de darle ideas y cada uno haga volar su imaginación.
Ingredientes
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Preparación
- Hacemos hervir el arroz en agua con sal. No debemos colarlo para que le quede el almidón.
- Disolvemos la gelatina en un poquito de agua y se la agregamos al arroz caliente. Dejamos entibiar.
- Sobre papel film volcamos el arroz y formamos un rectángulo. Sobre el mismo agregamos la mayonesa, zanahoria, aceitunas, jamón, pickles y huevos, o lo que quieran utilizar.
- Enrollamos ayudándonos con el papel film, cerramos bien las puntas para que no se desforme.
- Colocamos en un recipiente y llevamos a heladera para que enfríe durante una hora.
- Desmoldamos, decoramos con zanahoria rallada, huevos duros, mayonesa o salsa golf.