Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Ñoquis de remolacha

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (9 votos, promedio: 4,22 de 5)
noquis-de-remolacha
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 4
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 10 min aprox.

Reiteradamente me han solicitado recetas con remolacha, parece que es una verdura que gusta. Así que fiel a mis seguidores aproveché esta oportunidad para probar estos ñoquis de remolacha que son una variante interesante para los 29, día en que aquí en la Argentina los comemos por tradición.
Recuerden que antes ya les había dejado la receta de ñoquis de ricota y los tradicionales ñoquis de papa. Estamos por cumplir nuestro tercer mes de vida con el blog así que solo hay 3 recetas de ñoquis, pero espero que con el tiempo sean muchas más. Siempre de la mano de ustedes a quienes me gustaría agradecer sus visitas y sobre todo sus palabras de apoyo. :-)

Ingredientes

  • 2 papas grandes hervidas y hechas puré
  • 1 remolacha hervida y procesada
  • 1 huevo
  • 3 cdas de queso rallado
  • 300 g de harina leudante
  • nuez moscada c/n
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. En un bol poner todos los ingredientes excepto la harina que se va agregando de a poco hasta formar una masa suave que no se pegue.
  2. Dejarla descansar 10 minutos
  3. Luego formar los cilindros o choricitos y cortar de 2 cm. No los pasamos por el tenedor o el instrumento para formar las muescas porque queda una masa demasiado suave.
  4. Poner una cacerola con agua y sal a hervir, cuando alcance este punto introducir los ñoquis.
  5. Cuando suban a la superficie del agua dejar 5 minutos más y colar.
  6. Servir con salsa a elección.

Deja un comentario

10 Comentarios

  1. Fernanda dice:

    Ey! felicito la iniciativa de compartir recetas ricas! Mañana me largo a hacer ñoquis caseros para vender asi que me vienen muuy bien las recetas ¡gracias che!

  2. gaby dice:

    Hola! acabo de hacer estos ñoquis y me salieron buenísimos!! super recomendables, fáciles y riquísimos! gracias x la receta.

  3. gaby dice:

    Hola! acabo de hacer estos ñoquis y me salieron buenísimos!! super recomendables, fáciles y riquísimos! gracias x la receta.

  4. omar dice:

    muy buenos los ñoquis. la remolacha aporta un buen color . y te cuento que me ganaste haciendo yo tube la misma idea. felecitaciones

  5. MARCELO dice:

    MUY BUENO TODO ….
    LAS RECETAS BUENISIMAS
    SALUDOS

  6. Mary dice:

    Me encanta esta receta, seguro la prepararé este fin y te cuento como me fue. Revisare tu blog a ver quemas consigo interesante por ahi ;-)
    Bises

  7. Lau dice:

    Yo los vi en el menu de un restaurant y desde ahi me habian intrigado. Esta vez aproveche que habia unas remolachas que no tenian para mucho mas y me atrevi a hacerlos
    ¡Son un éxito!
    Saludos

  8. Nidia dice:

    fely: Fue una improvisación que salió muy rica. seguro la sigo haciendo. Besos.

    SAndy: ES una verdura dificil de implementar a la dieta, por eso trato de buscarle la vuelta y resultó. Besos

  9. Sandy dice:

    Como siempre haciéndonos la boca agua, que delicia esta pasta casera y encima de remolacha, a mí me gusta todo lo que lleva verdura.
    Un beso.

  10. fely dice:

    una receta muy original, se ve muy rica y muy vistosa.
    Un besín.