| Dificultad : Fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 15 min aprox. | Cocción : 20 min aprox. |
Ñoquis con salsa rosada
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Siempre se dice que la pasta tiene que estar a punto, pero la salsa también. Y hay variantes como para chuparse los dedos, hasta en algunos casos alguien se sale de la vaina por “sopar” con el pancito para deleitarse con el sabor por anticipado. Cada cocinera le dará su toque personal de acuerdo al gusto de los comensales.
Esta es una de esas salsas que hago poco, porque a uno de mis hijos no le gusta el queso ni la crema. El es de comer cosas más dietéticas, en general mucha verdura, pero yo soy todo lo contrario. A mi me gusta hacerla para acompañar ñoquis, ravioles, fideos o inclusive una carne al horno. O simplemente, si lo único que tengo es un paquete de fideos secos, los cocino y luego vuelco la salsa sobre ellos.
| Ingredientes |
Preparación
- En una sartén o cacerola colocamos la manteca y la cebolla. Cocinamos hasta que comience a dorarse.
- Incorporamos el tomate, salpimentamos y dejamos cocinar durante 10 minutos.
- Agregamos la leche, el queso y la harina mientras revolvemos con cuchara de madera para que no se agrume.
- Cocinamos 5 minutos más y reservamos hasta el momento de utilizarla para acompañar pastas o carnes. Pueden reemplazar el queso crema por crema de leche
ME GUSTA MUCHO LA FORMA PRACTICO Y VISUAL QUE DAN EN LA RECETAS SON BIEN EXPLICATIVAS . GRACIAS
Mercedes: la mejor papa para hacer los ñoquis, es la que aca llamamos papa negra pero tambien hay que tener cuidado con la harina. Que no sea demasiado negra o pesada, en ese caso hay que tamizarla varias veces. Espero haberte ayudado.Besos
me gustaria qe me aconseje con qe clace de papa o cual es el adecuado para preparar el ñoquis a mis hijos les encantaqe debo hacer para qe no se pongan negras o ligosas muchas gracias anticipadamente
sabenme salio muy negras los ñoquis es primera ves qe preparo
gracias a ustedes estoy aprendiendo
Judith: Gracias por tus hermosas palabras, estamos tratando de dar lo mejor de nosotros para ayudar a la gente a animarse a cocinar, a sorprender a sus seres queridos y a que se den cuenta que de a poco y con práctica todos podemos defendernos en la cocina, utilizando recetas rápidas, simples, sanas y ricas. Me alegra poder ayudarte y espero que me cuentes de cada receta que pruebes. Besos
Hola Sra Nidia! Por casualidad, buscando en la web encontre su blog y estoy encantada, no soy nada buena cocinera, pero sus recetas son tan sencillas, tan bien explicadas y con imagenes tan atractivas que no pude evitar probar, asi que hice una de las tortas de manzana y me quedo deliciosa.
Sus recetas tienen el maravilloso encanto de lograr que, incluso las que no somos buenas en la cocina, tengamos exito en el intento. Ah! y disfruto leer la manera como escribe y describe cada receta, la siento como si fuera la vecina de la siguiente puerta. . GRACIAS! Un beso.