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Minitartas de choclo

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Tartitas_de_choclo
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 10 min aprox.
Cocción : 25 min aprox.
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Cuando dispongo de tiempo, me instalo en la cocina y preparo algunas comidas que se puedan conservar en el freezer, como hamburguesas, milanesas y todo tipo de tartas individuales, de verdura, carne, choclo. Me sacan de apuro cuando mi hijo me dice que tiene que comer temprano, o cuando llega tarde por la noche (a quien no le ha pasado) por eso se las dejo fuera de la heladera y con un golpe de calor tiene una rica comida.
Comidas prácticas, ricas y rápidas de hacer si las hay, éste es el caso de éstas minitartas de choclo. Hoy se las presento en moldes chicos individuales, ya que mi hija me planteó que a ella le encanta el choclo pero en su casa come ella sola y preparar una tarta grande es mucha comida (como le debe pasar a varios). Entonces le recomendé que hiciera varias tartas individuales y de paso utilizaba toda la lata de choclo para que no quede dando vueltas en la heladera. Asi puede consumir algunas y las demás llevarlas al freezer para utilizarlas cuando quiera, ya que con un golpe de horno y un trozo de queso encima, quedan como recién hechas. Con la idea de hoy ya no tienen excusa para no comer determinados platos que a los demás de la familia no le gustan, no creen?

Ingredientes

  • 1 lata de choclo cremoso
  • ½ pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 3 huevos
  • 100 g de queso cremoso
  • 50 cc de leche
  • sal y pimienta c/n
  • nuez moscada c/n
  • 12 discos de empanadas
  • 50 g de manteca

Preparación

  1. Ponemos una sartén a calentar, agregamos la manteca, las cebollas y el pimiento.
  2. Rehogamos por 5 minutos, incorporamos el choclo, la leche, revolvemos bien para integrar, condimentamos, retiramos y dejamos enfriar.
  3. Agregamos los huevos a la preparación y unimos.
  4. Rellenamos las tartas individuales como se ve en la foto y en el centro colocamos pedacitos de queso.
  5. Llevamos a un horno moderado durante 15 minutos aproximadamente. En caso de no tener los moldes de tarteletas individuales, la pueden hacer en una grande.

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